鸡肉做法列表
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白切鸡
材料:鸡1只，姜葱适量，香菜，调味料：盐，油做法:1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟，取出晾凉后切成块(晾凉再切鸡肉不会散)，装在盘中； 2、葱，姜切成末；分别装在小碗中，碗内在加... [鸡肉做法]
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白斩鸡
材料:嫩公鸡一只，姜茸5克，葱白丝5克，精盐0.5克，花生油6克做法:1、葱、姜、精盐分盛二小蝶，拌匀。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋在二小碟上，供佐膳用； 2... [鸡肉做法]
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新疆大盘鸡
材料:鸡1只，土豆3个，青椒200克，干辣椒20克，花椒少许，桂皮少许，八角少许，京葱少许，蒜瓣少许，姜片少许，番茄1个，料酒少血，生抽少许，老抽少许，糖少许，香叶少许做法:1.鸡（童子鸡或者是可... [鸡肉做法]
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酱爆鸡丁
材料:鸡胸肉，盐，淀粉，青椒，黄干酱，蒜末做法:1.酱爆鸡丁，鸡胸肉切小丁，放盐、淀粉加点点水充分搅拌，然后再放一点点油，也充分拌匀，这样肉不会粘连在一起。 2.青椒斜... [鸡肉做法]
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农家 风味小炒鸡
材料:土鸡1只，干豆豉，干辣椒，青椒，葱，姜，蚝油，老抽，料酒，淀粉，白糖，盐做法:1.鸡肉洗净后斩成小块，加入一小勺盐、两勺料酒、两勺老抽、几片葱、姜 码味去腥，腌制20分钟左右 可以... [鸡肉做法]
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小鸡炖蘑菇
材料:鸡，蘑菇，葱，姜，大料，干红辣椒，盐，酱油，糖，料酒做法:1.将鸡洗净，剁成小块； 还可以把鸡肉用开水紧一下，去掉血沫 2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用； 最好用榛蘑，俺家... [鸡肉做法]
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小鸡炖蘑菇
材料:土鸡半只500g，干香菇300g，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒做法:1.土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净 干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去... [鸡肉做法]
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黄焖鸡
材料:鸡子，面粉，鸡蛋，淀粉，葱，姜，八角，花椒，盐，料酒，酱油，鸡精做法:1.鸡子洗净切块；葱姜切片 2.鸡块用鸡蛋、淀粉、面粉和得糊挂糊 3.鸡块下温油中炸黄... [鸡肉做法]
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醉鸡腿
材料:主料：鸡腿500克，辅料：大葱20克，姜2克，调料：江米酒30克，盐10克做法:1.鸡腿洗净去骨，用盐把两面抹匀，腌一至二个小时。 2.腌好后再卷起成筒状，用棉绳捆紧，放入电... [鸡肉做法]
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土豆炖鸡块
材料:主料：鸡肉，土豆，调料：盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜做法:1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟 2）土豆去皮切1cm见方的小块 3）锅内烧热油，放葱姜下... [鸡肉做法]
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农家土鸡
材料:主料：土鸡半只，斩成小块，剁辣椒，姜，蒜混合剁成细末青红椒切丝。做法:1、锅内油热后，下斩成小件的土鸡爆去水分，待炒干后盛起暂放一旁； 2、锅内另外倒适量底... [鸡肉做法]
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盐焗手撕鸡
材料:主料：光鸡一只，做法:(1)首先光鸡开笼，晾光水； (2)盐适量，只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好，放两片姜片塞到鸡内笼里，将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；... [鸡肉做法]
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山东烧鸡
材料:主料：鸡一只，做法:(1)鸡洗净抹干，切去脚，刺破鸡眼，避免炸时弹起。用a料擦匀鸡肚鸡身，用酱油搽皮，腌半小时； (2)缝密肚，放入滚油中，炸至金黄色捞起，除去缝线，把八... [鸡肉做法]
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禹城扒鸡
材料:主料：鸡一只，做法:(1)选料。鸡要酌量饮水，以便放血，使鸡肉色泽鲜艳。 (2)杀、烫、搓、洗、剥。杀鸡放血后投入60-70℃的热水中烫2-3分钟，捞出后急捋三把... [鸡肉做法]
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祥云凤展翅
材料:主料：鸡中翅，鱼翅，火腿丝盐，味精，糖，蚝油，生粉，胡椒粉做法:1.鸡翅用水煮至7成熟，从两端拆去两根鸡骨 2.填入蒸好的鱼翅和火腿丝后，加入上汤、盐、味精、糖、蚝... [鸡肉做法]
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黑胡椒鸡腿扒
材料:鸡腿三个，洋葱半个，味可美研磨黑胡椒适量。做法:1、将洗净的鸡腿去骨。 2、用刀背纵横交叉将鸡腿肉拍松拍平。 3、半个洋葱切丝。... [鸡肉做法]
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韩式土豆辣鸡
材料:鸡翅腿肉约2斤，大土豆2个，切成大块，胡萝卜2根，切成5厘米的长块，大洋葱1只，切成8份，蒜头4个，捣碎，水60毫升，酱油120毫升，白糖25克，红辣椒酱45克做法:1、用中火将大锅加热，放入... [鸡肉做法]
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宫保鸡丁
材料:鸡胸肉丁200克，熟花生米50克，鸡蛋半个，蒜片10克，姜末10克，葱段15克做法:1、鸡丁放碗里加盐、黄酒、味精、鸡蛋、生粉均匀拌和上浆。 2、取小碗加酱油、糖... [鸡肉做法]
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柠檬煲鸡汤
材料:鸡翅250克，鲜柠檬100克，姜片、盐各适量。做法:1、鸡翅洗净，去净绒毛，入沸水锅中焯透，捞出沥水。 2、鲜柠檬切片，备用。 3、将鸡翅放入煲内，倒入... [鸡肉做法]
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泡椒鸡
材料:用料主料：鸡脯肉450克配料：青七彩椒、泡椒、花生仁、鸡蛋调料：鲜汤、辣椒酱、香油、红油、葱、姜、色拉油、 淀粉做法:1、鸡脯肉改成长片，用全蛋糊浆制。... [鸡肉做法]
