广式列表
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白切鸡
材料:鸡1只，姜葱适量，香菜，调味料：盐，油做法:1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟，取出晾凉后切成块(晾凉再切鸡肉不会散)，装在盘中； 2、葱，姜切成末；分别装在小碗中，碗内在加... [广式]
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广式麻婆豆腐
材料:主料：山水豆腐一包约一磅，涪陵榨菜两小包，猪肉末二两；，配料：姜蒜末，蚝油，生粉，芝麻油做法:1、猪肉末里放入适量的盐，生抽，生粉，清水，搅拌均匀后腌制15分钟。 2、... [广式]
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荷兰豆炒广式腊味
材料:荷兰豆，广式腊肉，腊肠，姜片，盐，料酒做法:1.荷兰豆择掉两头去筋洗净，腊肉腊肠洗净，锅里烧水把腊肉腊肠煮几分钟，捞出切片。<腊肉腊肠煮下能煮出些赃物> 2.锅... [广式]
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-广式脆皮烧肉
材料:带皮五花肉1块，盐10克，五香粉10克，酱油10毫升，白糖8克，食用小苏打5克，葱1根，姜3片，竹签3-4根，锡纸1张做法:1.将五花肉洗净，然后凉水下锅，放入葱姜，慢慢煮至肉变色，用筷子扎一... [广式]
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广式莲蓉月饼
材料:奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，花生油25克，中筋面粉100克，莲蓉750克，咸蛋黄10个，蛋黄1个，蛋清1大勺做法:1.饼皮部分：中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，花生油25克... [广式]
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拷贝腊味褒仔饭
材料:干香菇，大米，腊肉，青菜，米饭，酱油，葡萄酒，青豆子，玉米，盐做法:1.香菇要买干的，洗去表面发好，发香菇的水沉淀下到进米里煮饭用，煮好的米很鲜美还有香菇上的淡淡的色。... [广式]
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沙茶肉酱
材料:油，白糖，蒜末，姜末，甜面酱，沙茶酱，黄豆酱，花生酱，瘦肉末，干辣椒，虾皮，白芝麻，水做法:1.油烧热，下糖炒出糖色。 2.关小火，下蒜末、姜末微炒一下，再下甜面酱、沙茶酱... [广式]
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广式豉汁蒸凤爪
材料:凤爪，开水，油，冷水，生抽，老抽，八角，胡椒粉，五香粉，豆豉，酒，糖，麻油，红椒，蒜泥，生粉水少量做法:1、凤爪去指甲，然后用开水飞水。 2、飞水后的凤爪用厨房纸吸干水分（这... [广式]
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蒜苗炒腊肉
材料:广东腊肉180公克，蒜苗200公克，辣椒1根，蒜仁2粒，酱油1大匙，细砂糖1/2茶匙，料酒1茶匙，香油1茶匙做法:1.腊肉蒸约10分钟，至熟后去皮切薄片；蒜苗切斜片；辣椒、蒜仁切碎。... [广式]
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广式香炒面
材料:广式炒面220公克，花枝肉6片，叉烧肉3片，干香菇4朵，虾仁2尾，红萝卜4片，青江菜4支，高汤150㏄，蚝油1小匙，鲜鸡粉1小匙，酱油膏1/2小匙，太白粉2小匙做法:(1)将广式炒面汆烫至熟后... [广式]
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广式月饼
材料:油皮材料：200公克，花生油60公克，转化糖浆130公克，硷油1小匙，盐1/2小匙，大月饼印模1个，馅料：10∼12两，咸蛋黄8个，蛋黄2个，米酒少许，转化糖浆：500公，水300公克，白醋1/2杯，小苏打粉1/4... [广式]
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腊味芋头糕
材料:1.广式腊肠60公克，虾米40公克，芋头450公克，水500㏄，2.太白粉40公克，在来米粉150公克，水150㏄，盐1小匙，鲜鸡粉1小匙，细砂糖1大匙，五香粉1大匙，胡椒粉1大匙，麻油2大匙做法:(1)... [广式]
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广式沾酱
材料:蚝油1大匙，辣油1/2小匙，辣椒酱1小匙，黑醋1/2小匙，糖粉1/4小匙，香油1/2小匙做法:碗中放入所有材料搅拌均匀即可。... [广式]
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广式卤汁
材料:卤包：4粒，花椒1钱，香叶1钱，广皮0.5钱，干草1钱，草果5粒，罗汉果1/2颗，黄耆0.5钱，肉桂0.5钱，桂枝1钱，山奈1钱，辛香料：1颗，葱2支，姜50公克，蒜头10粒，辣椒3支，红葱头10粒，其他材料：3000㏄，酱油... [广式]
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广式月饼
材料:低筋面粉60公克，转化糖浆130公克，硷油1小匙，盐1/2小匙，大月饼印模1个，豆沙8个，蛋黄2个，米酒少许，红砂糖300公克，白醋1/2杯，小苏打粉1/4小匙做法:1.作法 (1)咸... [广式]
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广式腊肠鸡蛋炒饭
材料:广味腊肠四根，鸡蛋两个，米饭一大碗(大概就是两杯生米的样子)，葱花少许，盐少许。做法:1、把广味腊肠洗干净，用开水煮熟，切成小块。 2、把鸡蛋打散，米饭提前... [广式]
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广式泡菜
材料:黄瓜2根(看个人喜好和食力)，蒜3-5瓣或独蒜一个，盐适量，糖适量，醋适量，(适量的意思是依照个人口味任意增减)做法:1，黄瓜去头，对半切开.拿小勺把瓜囊刮掉.随意切，最好切成... [广式]
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广式红豆马蹄糕
材料:大田马蹄粉500克，冰片糖650克，红豆150克，清水400克(大约8饭碗水)做法:1、红豆洗净用清水浸3小时，用真空煲将水烧开，放入红豆煮15分钟，放回真空煲焖45分钟。... [广式]
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广式干炒牛河
材料:材料：河粉400g，绿豆芽100g，韭黄50g，瘦牛肉80g，红葱头30g，老姜10g 做法:1.河粉放入热水中浸泡5分钟至回软，捞出用冷水浸泡30分钟。 2.瘦牛肉切成0.3cm厚的薄... [广式]
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粤式沙茶酱汁
材料:油炸花生米30g，虾米10g，蒜5瓣，洋葱1/4个（约10g），花生酱、油各1汤匙（15ml），辣椒油1茶匙（5ml），白砂糖2茶匙（10g），酱油2茶匙（10ml），嫩黄瓜2条做法:1、油炸花生米剥去外层红衣，碾成粉末... [广式]
