祥云凤展翅
材料:
主料：鸡中翅，鱼翅，火腿丝盐，味精，糖，蚝油，生粉，胡椒粉
做法:
1.鸡翅用水煮至7成熟，从两端拆去两根鸡骨
2.填入蒸好的鱼翅和火腿丝后，加入上汤、盐、味精、糖、蚝油、生粉、胡椒粉上锅蒸5分钟
3.码盘，原汁入锅勾芡淋在上面即可
如果有青菜，如油菜等，也可焯水，用油、盐等炒一下，丰富色彩，增进食欲。
祥云凤展翅
材料:
主料：鸡中翅，鱼翅，火腿丝盐，味精，糖，蚝油，生粉，胡椒粉
做法:
1.鸡翅用水煮至7成熟，从两端拆去两根鸡骨
2.填入蒸好的鱼翅和火腿丝后，加入上汤、盐、味精、糖、蚝油、生粉、胡椒粉上锅蒸5分钟
3.码盘，原汁入锅勾芡淋在上面即可
如果有青菜，如油菜等，也可焯水，用油、盐等炒一下，丰富色彩，增进食欲。
鲁菜祥云凤展翅
材料:
祥云凤展翅的制作材料：
做法:
祥云凤展翅的做法：
1.鸡翅用水煮至7成熟，从两端拆去两根鸡骨
2.填入蒸好的鱼翅和火腿丝后，加入上汤、盐、味精、糖、蚝油、生粉、胡椒粉上锅蒸5分钟
3.码盘，原汁入锅勾芡淋在上面即可。
小诀窍
如果有青菜，如油菜等，也可焯水，用油、盐等炒一下，丰富色彩，增进食欲。
雏凤展翅
材料:
雏母鸡1只（约重1000~1500克），水发鱼翅300克，葱、生姜、精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法:
将雏母鸡宰杀，治净；鱼翅水发，洗净，用清汤反复煨之，滗去腥水；把鸡用沸水氽透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分，放入蒸碗，摆上鱼翅和葱节、姜片，浇上鸡清汤，盖严，上笼屉用武火蒸150分钟，下笼，拣去葱节、姜片，加入精盐、味精、胡椒粉各少许调好味即成。
素锦祥云托
材料:
主料：炸虾片、胡萝卜、青椒、山药、番茄各一只
做法:
1、各色蔬菜切丁 ，香菇切小丁 ，番茄切碎
2、胡萝卜丁、山药丁分别开水淖后过凉水备用，（胡萝卜淖透、山药略微过一下）
3、虾片炸好摆盘备用
4、油锅八成热，下盐适量、青椒、香菇丁速炒片刻，加胡萝卜、山药、番茄煸炒入味
5、关火、鸡精少许翻匀
6、用汤勺均匀分入虾片中上桌
7、用餐勺托起虾片底部食用。
紫薯祥云花卷
材料:
紫薯泥50g，面粉200g，水120g，酵母2g，水120g，面粉200g，酵母2g
做法:
1.紫薯上锅蒸熟后，加水用料理机打成蓉
2.用两种面团原料分别和成面团，（和紫薯面团的水分可以根据软硬进行调整哦，我今天和的就感觉有点软了，整形的时候只好用了好多面粉帮忙），分别盖保鲜膜发至两倍大（忘记拍照片了）
3.分别揉圆、排气，再按扁，两个放在一起，擀成片，卷起，用刀切开
4.放蒸锅里醒发20分钟，然后大火，水开上汽后，转中火，20分钟即可。后焖2分钟开盖拿出
祥云鲜花玫瑰饼
材料:
主料低筋面粉150克小麦面粉200克
做法:
1.把糯米粉用微波炉高火叮3分钟，花生、芝麻、核桃仁用料理机打成碎的颗粒
2.三种果仁（芝麻+核桃仁+花生打碎共160克）中加入盐，白糖20克，植物油30克，糖玫瑰，熟糯米粉搅拌均匀，可以捏成团时即可，糯米粉可以根据情况酌情增减
玫瑰花饼RS.jpg
3.把馅料包成12份，揉圆
鸿运展翅
材料:
鸡翅12只，李锦鸡大厨来烤肉酱，料酒2大茶匙，橄榄油4大茶匙，麻油，柠檬罗勒花束（没有可用柠檬汁），地中海蒜香香料（没有可用蒜香粉）
做法:
1.鸡翅洗干净晾干水表面划刀让其在腌制过程中更入味，柠檬罗勒花束2-3束。
2.鸡翅加入花束、2大茶匙料酒、4大茶匙烤肉酱、适量橄榄油、地中海蒜香香料、少许麻油混合搅拌均匀腌12-24小时。
3.烤箱200度预热10分钟，用竹签把鸡翅逐个串好放在烤架上，锡纸铺在托盘上。
4.烤箱200度中层烤20分钟后 转180度再烤15-20分钟左右 中途需里外刷汁。
5.加热腌汁，浇在鸡翅上即可。
金龙展翅
材料:
龙虾1500克，鱼翅250克，野生竹笙50克，蛋清、鸡粉、淀粉、盐、味精各适量
做法:
1、龙虾治净，取肉，留头、尾备用。
2、将发好的鱼翅酿入竹笙段内，蒸熟。
3、将龙虾肉制成球状油泡，摆在盘中间，龙虾头尾摆在盘两头。把蒸熟的竹笙酿鱼翅排在两边，淋上蛋清芡即成。
小诀窍
特点
虾肉洁白如玉，鲜嫩爽滑。
简继宽（广东）
金龙展翅
材料:
龙虾1650克，金钩翅700克，竹笙350克，西兰花500克，上汤、色拉油、盐、味精、白糖各适量
做法:
1、龙虾宰杀后治净，取肉留头尾。龙虾肉改刀成块，腌好，油泡后用西兰花围边。
2、金钩翅发好，取翅针，用上汤煨透至软滑。
3、将鱼翅酿入切成段的竹笙内，再用上汤蒸透，浇用蟹黄调制的薄芡，围龙虾边即成。
小诀窍
特点
龙虾酥脆，鱼翅爽滑，虾肉雪白，营养丰富，造型别致。
于晓辉 (辽宁)
大鹏展翅
材料:
鸡翅3只，糯米饭半碗，腊肠1小段，香菇3个，虾米1把，葱1根，鸡蛋2个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖1小勺，五香粉1小勺，杨桃1个
做法:
1.鸡全翅洗干净，把翅跟分开，拆出中段的两条排骨
2.腊肠、香菇、虾米、葱切碎后，跟糯米饭拌在一起，加入1/3汤匙的生抽、五香味一起拌均
3.把拌好的糯米饭酿进鸡翅里，尽量压实，用牙签封口
4.热油锅，把酿好的糯米饭的鸡翅慢火煎至两面金黄，加入生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1小勺翻炒，然后加入一碗水，大火烧开后转小火煮15～20分钟
5.最后大火收汁，可以装盘啦
6.杨桃洗干净削去硬边，切薄片放在盘子四周