鸭类列表
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香辣鸭脖子
材料:原料：鸭脖子1斤，葱半根，姜1小块，调料：大料1颗，干辣椒50克，花椒50克，草果1个，小茴香10克，丁香10克，桂皮1段，香叶3片，生抽3汤匙（45ml），老抽2汤匙（30ml），盐1茶匙（5克），糖1茶匙（5克）做法:1)... [鸭类]
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酱鸭
材料:鸭腿（你也可以选择全鸭，这样可能煮的时间要久一点），冰糖适量，老抽，生抽（老抽跟生抽的比例1.5比1），山楂片8颗，香叶5片，八角2颗，料酒，（不用放盐，靠酱油的咸味即可）做法:1、将鸭腿... [鸭类]
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蒜苔鸭胗
材料:蒜苔，鸭胗，料酒，鸡精，盐，蒜蓉酱，干辣椒，葱姜做法:1.鸭胗去筋、膜，放入加有料酒、葱姜的沸水中煮30分钟，捞出放凉后切片。 2.蒜苔洗净切段。 3.起... [鸭类]
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盐水鸭
材料:鸭0.5只，粗盐60克，花椒0.5小匙，八角2个做法:1.我用了半只鸭子.粗盐60克，花椒半小匙，八角两个一起炒到盐变黄铲起. 2.鸭子抹干水后搽上盐搓一搓.用布袋或... [鸭类]
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啤酒鸭
材料:鸭（切块），糖1大匙，桂皮，啤酒1厅，香叶，水淀粉少许，八角，姜片，干椒，蒜，萝卜，酱油2大匙做法:1.锅中下少许油烧热，然后放入鸭肉炒出油 2.然后放入桂皮，香叶，八角，干椒炒出... [鸭类]
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南京美食盐水鸭
材料:白条鸭1000克，精盐150克，香醋1匙，葱50克，八角3只，老姜片2大片，五香粉少许，花椒少许，料酒2大匙做法:1.将鸭洗净沥干，拿掉翅尖和脚爪。 2.炒锅烧热，将其中的精盐... [鸭类]
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香茅柠檬鸭
材料:鸭腿，花椒盐，水，香茅，柠檬叶，鱼露做法:1.鸭腿，花椒盐（盐加花椒炒至闻到香味即可）。 2.鸭腿用花椒盐腌一个小时后用水冲洗一下备用。 3.烧开一锅... [鸭类]
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秘籍盐水鸭
材料:嫩鸭1只，老姜1大块，葱2段，八角2粒，食用盐，花椒粒做法:1.把盐和花椒以5：1的比例用无油的锅子小火炒到盐发微黄，花椒出香味后，用笊篱过滤花椒粒丢弃，只留用盐巴。我通常会... [鸭类]
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啤酒鸭
材料:净水鸭1000克，姜15克，干辣椒5个，单晶冰糖4-5块，老抽15毫升，盐（随意），啤酒600毫升做法:1.鸭子洗净剁成块（大小随意），姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。... [鸭类]
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金陵盐水鸭
材料:鸭子，精盐100克，花椒，五香粉，清水500克，葱15克，姜15克，八角3只，香醋做法:1.鸭子洗净后放入清水中浸泡，去掉血水，洗净沥干。 2.炒锅上中火烧热，放入精盐100克和... [鸭类]
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鸭胸肉炒茨菇
材料:鸭胸肉1块，茨菇半斤，黑胡椒汁4汤匙，姜5片，黄酒2汤匙，盐适量做法:1.鸭胸肉洗净，切成大片后，把脂肪厚的鸭皮部分与鸭肉分开。茨菇 洗净，去皮后切成略厚的片。... [鸭类]
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火爆鸭肠
材料:鸭肠半袋，菜苔一把，青辣椒一个，红辣椒一个，干辣椒少许，鸡精，花生油做法:1.锅内油烧热加花椒炸香，加入干辣椒； 2.出香味即倒入鸭肠，白酒翻炒出香味；... [鸭类]
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啤酒鸭
材料:鸭子，姜，红椒，青蒜，白酒，啤酒，盐，鸡精做法:1.鸭子斩大块，姜切厚片，红椒切粗丝，青蒜切段； 2.坐锅烧油，下姜和鸭块一起爆，爆出鸭油，中途喷一次白酒，爆至金黄色；（新鲜鸭... [鸭类]
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芋头焖鸭
材料:鸭肉300克，葱一颗，芋头1/4个约250克，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒面，姜片，糖，酱油做法:1.芋头去皮切成小块，然后放锅里把两面略煎，芋头煎过或炸过，等下焖的... [鸭类]
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爆炒鸭胗
材料:蒜瓣，白辣椒，红干椒，青葱，鸭胗，盐，酱油，清油，生粉，油，蚝油，鸡精做法:1.蒜瓣，白辣椒切碎，红干椒切段，香葱切段，鸭胗切梳子刀法； 2.将切好的鸭胗拿盐，酱油，少许清油，生粉... [鸭类]
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啤酒鸭
材料:鸭子，姜，红糖，食油，啤酒1支，生抽，老抽，八角，挂皮，干辣子，料酒做法:1.把鸭子洗净切块. 2.先飞水(去血沫) 3.锅里少放一点油炒香姜丝. 4.... [鸭类]
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笋焖鸭肉
材料:鸭肉，虾米，蒜头，姜，竹笋，香菇，油，沙茶，酱油，盐，料酒，糖做法:1.鸭先斩成块去血水，笋切大块，香菇泡发； 2.烧锅下油爆香蒜头，姜片和香菇； 3.下鸭肉翻炒出油... [鸭类]
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电饭锅巧做烧鸭
材料:鸭腿或半片鸭一斤半左右，料酒10克，白酒10克，老抽5克，生抽10克，盐3克，胡椒粉4克，，香叶三片，小茴香3克，姜蒜末适量，醋200克，蜂蜜50克做法:1.1先把鸭腿洗净，擦干水，放入料酒，白酒，... [鸭类]
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海带老鸭汤
材料:老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把做法:1.老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。 2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可... [鸭类]
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盐水鸭
材料:鸭子，盐，水，热油，鸭汤，姜，蒜做法:1.用盐腌超过一天，然后从冰箱里取出鸭子，洗掉盐。 2.锅子烧水，放入鸭子和姜，葱等，煮15分钟，然后静待15分钟。 3.翻... [鸭类]
