鸡鸭类列表
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金银蒜香烤鸡翅
材料:金银蒜，鸡翅，老抽，盐，糖，料酒做法:1.金银蒜：蒜末一半用油炸香，一半用生的。这样做出的菜，即有油炸蒜末的香味，又有生蒜的香味。 2.鸡翅用金银蒜，老抽，盐，糖，料酒... [鸡鸭类]
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清蒸鸡
材料:鸡半只，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量做法:1.鸡洗净斩件，加适量盐、生粉、料酒、生抽腌制2小时。 2.隔水蒸15分钟即可。... [鸡鸭类]
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脆皮炸鸡腿
材料:鸡腿2只，脆浆粉1大匙，水适量，洋葱片50克，葱段50克，姜片2片，生抽1小匙，米酒1小匙，鸡粉14小匙，黑胡椒粉少份做法:1.将鸡腿洗干净，将所有的原料腌约20分钟至入味，备用。... [鸡鸭类]
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土豆冬菇焖鸡腿
材料:土豆，冬菇，鸡腿，葱，姜，蒜，挂皮，八角，花椒，油，料酒，麻油，月桂叶，柱候酱，生抽，盐，鸡精，生粉做法:1.土豆去皮切块洗干净，冬菇热水煮一下切好，姜、蒜、葱切碎、鸡腿剁成小块加入蒜姜粒... [鸡鸭类]
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麻辣鸡肉串
材料:鸡胸肉2块，辣椒粉2小匙，花椒油0.5大匙，盐0.5小匙，糖0.25小匙，淀粉1小匙，料酒1-2小匙，灯笼椒2个，芝麻适量，植物油适量做法:1.鸡胸肉切丁，加入辣椒粉，芝麻油，盐，糖，料酒，淀粉拌均... [鸡鸭类]
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孜然鸡骨架
材料:鸡骨架，洋葱，孜然，辣椒粉做法:1.鸡骨架用水煮一下，切小块，沥干水分。 2.锅内上热油，下洋葱，干辣椒炒香，下入切好鸡骨架翻炒。 3.下入料酒，鸡粉，辣... [鸡鸭类]
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春节家常菜镶翠鸡卷
材料:鸡脯肉，香菇，胡萝卜，火腿，蛋清，青菜（可以随意选择，豆苗，菠菜，鸡毛菜...均可），盐，酱油，料酒，胡椒粉，淀粉，清水，番茄酱，醋，白糖做法:1、鸡脯肉洗净，用刀稍微片开一些，将肉尽可能的展开，... [鸡鸭类]
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泰式杂果酸甜鸡
材料:鸡腿2个，味好美泰式甜酸辣酱包，料酒，盐，生抽，生粉（玉米淀粉），砂糖，姜，蒜，杂果（草莓香橙）做法:1.鸡腿洗干净晾干水切小块加入适量的油、盐、料酒、少许生抽和砂糖、生粉、少许... [鸡鸭类]
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当归蒸鸡
材料:鸡半只，当归15克，盐适量，料酒适量，冰糖适量做法:1.当归洗净。 2.鸡洗净后切件，放入碟中，加入当归、盐、料酒、冰糖搅拌均匀。 3.隔水蒸10分钟... [鸡鸭类]
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孜然炖鸡块
材料:酱油，葱段，胡萝卜，青椒，鸡块，淀粉，鸡精，孜然粉，胡椒粉，料酒少许，糖，油做法:1.鸡块用盐，少许料酒，酱油，糖，胡椒粉，孜然粉，鸡精，淀粉味下。 2.辅料是青椒块，胡萝卜片和葱... [鸡鸭类]
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白切鸡
材料:农场鸡1只，精盐，鸡粉，绍酒，黄姜汁，生姜，葱白，南姜，香叶，香茅碎做法:1.整鸡挖去内脏，去喉咙内的食物，沥干水分。 2.拿一个小碗，加精盐15克，鸡粉8克，绍酒10克，黄姜汁1... [鸡鸭类]
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木耳蒸鸡
材料:鸡，生粉，盐，酒，生抽，姜丝，云耳做法:1、鸡洗净切块，用生粉、生抽、盐、酒一起拌匀腌一会儿。 2、腌好后加入姜丝和发好的云耳，上蒸锅蒸熟就成了。... [鸡鸭类]
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榨菜蒸鸡
材料:鸡半只，榨菜1包，葱末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量做法:1.鸡洗净斩件，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。 2.榨菜洗净后与鸡块搅... [鸡鸭类]
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泰式辣酱可乐鸭
材料:鸭腿2个，蒜，葱适量，料酒，盐，味好美泰式甜辣酱1包，姜，可乐1瓶，鸡精，油，砂糖做法:1.鸭腿洗干净剁块热水灼煮片刻去掉血腥味捞起泡冷水晾干备用，姜、蒜、切碎葱切段。... [鸡鸭类]
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泰式甜酸酱可乐烩鸡腿
材料:鸡腿2个，泰式甜酸酱半包，姜，蒜，八角2个，香叶（月桂叶）2-3斤，小茴香少许，可乐做法:1、姜蒜切碎、鸡腿洗干净晾干水表面划2-3刀让其在腌制过程入味。 2、鸡腿加... [鸡鸭类]
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酸甜鸡胸肉
材料:鸡胸肉1条，香菇5-6朵，青椒1个，红椒1个，酸梅酱2勺，白糖8克，盐5克，白胡椒少许，淀粉5克，料酒15毫升做法:1.先将鸡胸肉洗净，用刀剔出表面的白色的筋膜，然后切成1厘米宽的长条，在... [鸡鸭类]
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白切鸡
材料:材料：湛江鸡半只 做法:1.锅里加清水烧至刚要开时，倒入适量料酒，放入生姜片几片，葱头（可以用葱结），然后把鸡放入加盖大火二十分钟（视鸡的大小定），关火后再焖二十分钟左右... [鸡鸭类]
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红酒煨鸡翅
材料:鸡翅9只，姜丝，葱头适量，红酒30毫升，老抽，生抽，糖，黑胡椒粉少许做法:1.温水洗一下鸡翅，放老抽、生抽、糖、黑胡椒粉腌大概三十分钟。（今天要上课，回来快7点了，匆匆腌了十几... [鸡鸭类]
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米酒淋鸡
材料:光鸡1只，姜汁1小碗，盐，酒做法:1.提前一晚用盐腌鸡，多点盐没关系，抹多点到鸡腔里面。 2.把腌好的鸡洗干净，沥干水，把姜汁倒入鸡腔，上炉蒸十五分钟。... [鸡鸭类]
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泡椒凤爪
材料:料酒，花椒，大料，葱段，姜片，鸡爪2斤，白醋，冰糖，小米椒，蒜末，泡椒1袋做法:1.把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止。（鸡爪剪... [鸡鸭类]
