材料:鸡翅,酱油,麻油,枸杞子,干辣椒,生姜,淀粉,冰糖做法:1、用适量的酱油、麻油、枸杞子、干辣椒、生姜、淀粉,把鸡翅腌制一下。这个过程比较长。需要两个小时。... [鸡鸭类]
材料:鸡腿一个,鸡蛋1个(取蛋清),木耳一小把,青笋1小块。做法:一、先把木耳泡上,在木耳未发好前我们先来处理鸡肉,分割鸡腿肉并切成条。鸡腿肉上面的皮不要扔掉,鸡皮经过加工... [鸡鸭类]
材料:净嫩鸭一只(约1500克),适量的桂皮、大茴、姜片、桂花、盐(25克)、黄酒、花椒。做法:1.锅内放入水2000ml、桂皮、大茴、姜片、花椒,盖上锅盖开大火。 2.锅水... [鸡鸭类]
材料:三黄鸡一只,奥尔良烤鸡料(其他烤料也行)做法:先将鸡从肚子那里切开不要切断,然后放冰箱里用烤料腌制12-24小时(我腌制了24小时感觉味道刚好),中层上下火(有旋转烤叉的更... [鸡鸭类]
材料:鸡全翅4只 青椒6个 小米辣2个 香葱2根 大蒜4粒 生姜1块做法:1、将一半青椒切成圆圈状,另一半和小米辣斜切成段。 2、香葱洗净后切段,大蒜和生姜切成粒... [鸡鸭类]
材料:三黄鸡一只,土豆2个,胡萝卜一个,青辣椒2个,红辣椒2个,葱,姜,蒜若干,花椒一把,红干尖椒10个,八角两个,桂皮两小块,盐,料酒做法:1.把鸡切成小块儿。土豆、胡萝卜、青红椒切块,把... [鸡鸭类]
材料:鸡一只,花椒,大蒜,葱,生抽,老抽,料酒,盐,白糖,干辣椒5个,青椒1个做法:1.鸡斩块,飞水后,取出备用 2.炒锅内放少许油,油热后放花椒,蒜片,葱断,干辣椒炒香后,放入鸡块翻... [鸡鸭类]
材料:鸡翅8个,六月鲜豆瓣酱,姜丝,葱段,料酒做法:1.鸡翅洗净擦干表面水分,用刀在鸡翅上横切几刀,方便入味 2.把鸡翅放进容器中,放姜丝,葱段和一汤匙料酒,然后加一大... [鸡鸭类]
材料:鸡半只,香茅,洋葱丝,蒜头,红椒做法:1.鸡洗净切块,用盐和淀粉腌10分钟 2.香茅用刀背拍松斜切 3.配料放入砂锅底 4.把鸡块放在配料... [鸡鸭类]
材料:鸡一只,姜五片,八角两只,冰糖两块,干辣椒两根(可省),生抽做法:1.准备好姜、八角、辣椒,还有冰糖忘了拍图。所有材料放入砂煲中,加入一碗半生抽,两碗清水,煮开后转小火煮约5... [鸡鸭类]
材料:鸡腿肉或鸡脯肉3两,茶干3块(切丁),红、绿辣椒半个(切丁),甜面酱1勺,干淀粉6克,鸡蛋清20克,糖,黄酒,盐,葱花,姜末,酱油少许做法:1、鸡肉切1厘米的方形小丁,加盐、蛋清、干淀粉拌... [鸡鸭类]
材料:鸡肉、姜片、葱段、料酒、葱、姜、香叶、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、鱼露做法:1、锅中烧水,放入整只鸡,加姜片、葱段和料酒,大火滚20分钟至无血水,捞出浸入冰水,冷却... [鸡鸭类]
材料:牛油醬汁:牛油+蒜蓉+迷迭香+百里香+義歐芹做法:1、醃好雞肉塊+整蒜頭(一開二)+一個檸檬(切成三四大片)放入煎鍋一起煎; 2、中間分幾次將牛油醬汁塗抹... [鸡鸭类]
材料:柠檬1个,鸡翅中,可乐1瓶,葱做法:1、柠檬切一半,挤出柠檬汁,把柠檬汁倒在碗里。 2、把鸡翅中放在有柠檬汁的碗里,让柠檬汁的味道渗透到鸡翅中内。... [鸡鸭类]
材料:鸡胸脯肉 1块做法:1、鸡肉切成小块,用盐、鸡蛋清、淀粉,挂浆。 2、放到锅中,用油炒熟,取出放入盘中。 3、另起油锅,把切成小块的小辣椒和大葱... [鸡鸭类]