白切鸡列表
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白切鸡
材料:鸡1只，姜葱适量，香菜，调味料：盐，油做法:1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟，取出晾凉后切成块(晾凉再切鸡肉不会散)，装在盘中； 2、葱，姜切成末；分别装在小碗中，碗内在加... [白切鸡]
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白斩鸡
材料:嫩公鸡一只，姜茸5克，葱白丝5克，精盐0.5克，花生油6克做法:1、葱、姜、精盐分盛二小蝶，拌匀。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋在二小碟上，供佐膳用； 2... [白切鸡]
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白切鸡
材料:鸡，沙姜，蘸酱做法:1.杀好的鸡洗净，特别是将它的肺要挖出来，然后烧开水，入锅将其文火慢慢浸熟，大概花了二十分钟。 2.将鸡斩件上桌，配上沙姜、蒜头做的蘸酱，... [白切鸡]
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白切鸡
材料:农场鸡1只，精盐，鸡粉，绍酒，黄姜汁，生姜，葱白，南姜，香叶，香茅碎做法:1.整鸡挖去内脏，去喉咙内的食物，沥干水分。 2.拿一个小碗，加精盐15克，鸡粉8克，绍酒10克，黄姜汁1... [白切鸡]
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白切鸡
材料:材料：湛江鸡半只 做法:1.锅里加清水烧至刚要开时，倒入适量料酒，放入生姜片几片，葱头（可以用葱结），然后把鸡放入加盖大火二十分钟（视鸡的大小定），关火后再焖二十分钟左右... [白切鸡]
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白切鸡
材料:小稚鸡半只，姜，葱，料酒，芝麻油，盐，糖，白胡椒粉，味精，花椒油做法:1.图片是一只整鸡，我用了一半，另一半煲香菇鸡汤了. 2.切几片姜与葱放在鸡的两面，再倒少许料酒腌... [白切鸡]
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白切鸡
材料:鸡600克左右，姜，料酒，香菜，葱，油，盐做法:1.鸡冲洗干净，姜切片。锅里放能没过鸡的水，放姜片，烧开；放鸡，放料酒，转最小火，盖住锅盖。 2.大约五分钟左右翻动一次，使鸡... [白切鸡]
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白切鸡
材料:嫩三黄鸡1050克，姜25克，水(水量按鸡大小放）1200ML，黄酒10克，姜末，蒜末，蒸鱼豉油，蚝油，鲜贝露，辣椒油，辣椒面，胡椒粉，麻油，米醋做法:1.嫩三黄鸡拔毛开膛剖洗干净（小贩可代做），把鸡... [白切鸡]
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白切鸡
材料:三黄鸡半只，姜数片，葱3颗，红葱头2-3颗，麻油几滴，清水，盐少许，酱油，酱料做法:1.锅里注入清水（以没过鸡为准），放进几片姜和葱段，大火把水烧开后，把鸡放进锅里，转小火焖8分钟熄火... [白切鸡]
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酸辣白切鸡+瓜龙的切法
材料:黄瓜一根，鸡半只，姜几片，葱段，麻油，陈醋，生抽，盐一点，糖，油辣椒做法:1.锅里注入清水（以没过鸡为准），放进几片姜和葱段，大火把水烧开后，把鸡放进锅里，转小火焖10分钟熄火后不要... [白切鸡]
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湘版白斩鸡
材料:小仔鸡1只，姜，葱，水，油，蒜，干辣椒，酱油，蚝油，鸡精做法:1.一斤多的小仔鸡整只处理清洗干净； 2.坐锅烧开水，水里放盐姜葱，水开后将小鸡放入，大火煮６分钟关火盖上盖焖... [白切鸡]
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粤菜经典之白切贵妃鸡.
材料:鸡，葱姜，洋葱，元贝，火腿圈，荸荠，红萝卜，鸡汤，果皮做法:1.鸡清洗干净之后，沥干水分，用盐涂鸡身内外，腌制一二个小时以上，鸡壳内放入葱段，红葱头，姜片 2.制作浸贵妃... [白切鸡]
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广东油鸡
材料:鸡腿2只，水1/2杯，广东油鸡淋酱13杯做法:(1)将鸡腿放入开水中汆烫一下去血水，然后沥干备用。 (2)将广东油鸡淋酱放入锅中煮开，然后将鸡腿放入，加1/2杯水，盖... [白切鸡]
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葱油淋鸡
材料:葱3根，姜10公克，红辣椒1/2条，土鸡1/2只，盐1小匙，白胡椒粉少许，米酒2小匙，香油3小匙，沙拉油4小匙做法:1.取葱1根切段，另外2根葱切丝备用；姜一半切片一半切丝备用；红辣椒切丝... [白切鸡]
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桔酱白斩鸡
材料:葱段2支，姜片20g，盐50g，酒100g，香油2大匙，土鸡1只，桔酱100g做法:1.将葱段、姜片、盐、酒、香油一起搓揉出味，即成酱料备用。 2.将鸡洗净后，放入热水汆烫约10... [白切鸡]
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葱油鸡
材料:母鸡1只，香油1/2杯，沙拉油1/2杯，葱2支，盐1杯做法:1.烧开一锅水，把鸡放入，用中小火煮约12∼15分钟，熄火后再浸泡10分钟，取出表面抹上香油，等凉后切片摆入盘子中。... [白切鸡]
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葱油淋鸡
材料:主料：鸡肉500克，做法:1.葱、姜洗净，切丝； 2.将鸡腿肉洗净切成香块，抹上酱油，盐后腌5分钟； 3.在腌好的鸡肉块中加入少许香油，以微波高火加... [白切鸡]
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广州文昌鸡
材料:主料：鸡1250克，做法:1.将文昌鸡宰净，放入微沸的二汤锅内用小火浸约15分钟至刚熟，取出晾凉后，起肉去骨，斜切成长日字形共24片； 2.在浸鸡的同时，将鸡肝洗净放... [白切鸡]
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花椒白斩鸡
材料:仔公鸡，鲜花椒，干辣椒段，姜泥，蒜泥，胡椒，葱花，酱油，糖，味精，红油做法:1、鸡洗净，入锅加胡椒煮熟，斩成块，摆于盆中。 2、锅内放油，烧至六成熟，放入鲜花椒、干辣椒炒... [白切鸡]
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白切鸡
材料:主料：1，净仔公鸡1只，葱100克，鲜姜40克。2，黄酒1汤匙，香油1茶匙，精盐二分之一茶匙，味精二分之一茶匙，花椒20粒。做法:公鸡收拾干净，用热水反复漂洗干净，控干水分，取二分之一... [白切鸡]
