白切列表
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白切鸡
材料:鸡600克左右，姜，料酒，香菜，葱，油，盐做法:1.鸡冲洗干净，姜切片。锅里放能没过鸡的水，放姜片，烧开；放鸡，放料酒，转最小火，盖住锅盖。 2.大约五分钟左右翻动一次，使鸡... [白切]
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粤菜经典之白切贵妃鸡.
材料:鸡，葱姜，洋葱，元贝，火腿圈，荸荠，红萝卜，鸡汤，果皮做法:1.鸡清洗干净之后，沥干水分，用盐涂鸡身内外，腌制一二个小时以上，鸡壳内放入葱段，红葱头，姜片 2.制作浸贵妃... [白切]
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白切羊肉
材料:主料：羊肉(后腿)2000克，做法:1.将羊肉、猪肉皮、白萝卜洗干净，取锅放大量开水，置旺火上，将羊肉、猪肉皮放入锅中，煮至羊肉皮断血，猪肉皮能用手指掐得动后，倒出用冷水冲... [白切]
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白切羊肉
材料:主料：羊肉(肥瘦)2500克，做法:1.羊肉（山羊肉）切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块，连同2根筒子骨一起漂洗干净； 2.将八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽... [白切]
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白切章鱼
材料:用料主料：活章鱼750克配料：香菜、酸萝卜调料：芥末、辣椒酱、蒜蓉、美极酱油、精盐做法:1、章鱼用精盐搓至鱼头发硬为止，洗净待用。 2、锅中置入清水，加适... [白切]
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白切河间驴肉
材料:带皮驴肉500克。调料迷迭香草1克，老姜、葱段各25克，花椒、八角各5克，白豆蔻1克，鸡汤2千克。做法:1、驴肉放入清水中泡12小时浸出血水，整块地入沸水大火汆5分钟，捞出控... [白切]
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葱油白切鸡
材料:原料，主料，净肥嫩雏母鸡1只(重约0.8～1.2公斤为好)，葱120克，姜40克，调料，植物油120克，胡椒粉少许，盐15克，味精8克.做法:制作过程 (1) 将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(... [白切]
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白切大肠
材料:大肠头一根做法:1．先将大肠头洗净焯水备用。 2．将焯过水的大肠头放入高压锅内加入水、黄酒、姜片焖煮10分钟。 3．待锅凉后取出大肠头切片即... [白切]
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手撕白切鸡
材料:嫩鸡1只，姜，葱，香菜段，蒜蓉，自制油辣子，生抽，细砂糖，盐，香油，白芝麻炒香做法:1.锅里加水，放姜葱煮开 2.放入洗净的鸡 3.盖盖煮8分钟，翻面，再煮8分钟，焖... [白切]
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清远白切鸡
材料:清远走地鸡半只，白酒2瓶盖，姜数片，清水1锅，冰水1盆。酱料：姜葱适量，盐1/2茶匙，油适量做法:1、把鸡处理干净。 2、烧开一锅水，下姜片和白酒，把鸡放入，煮沸。（这... [白切]
