黄金薯派
材料:
甜派皮550g，地瓜300g，奶油50g，动物性鲜奶油50g，玉米粉20g，细砂糖80g，盐1小匙，蛋黄1个，水适量
做法:
1.蛋黄与水搅打拌均即为蛋黄液备用。
2.先将2/3份的派皮桿成0.4㎝薄，一一压入派模中，整形好松弛约15分钟备用。
3.将地瓜去皮切片，放入蒸笼中蒸软后，趁热压成泥状，再与奶油、细砂糖、盐一起拌匀，最后加入鲜奶油与玉米粉拌匀，待凉即为地瓜馅。
4.将地瓜馅放入作法1的派皮内，于派的边缘涂抹上适量蛋黄液。
5.将剩余的派皮桿平，用模型压出所需要的大小后盖在作法4的派上，将上下派皮压紧，静置松弛约15分钟后，于表面抹上适量蛋黄液，再放入烤箱以180/200℃烘烤约20∼25分钟即可。
黄金薯派
材料:
甜派皮550g，地瓜300g，奶油50g，动物性鲜奶油50g，玉米粉20g，细砂糖80g，盐1小匙，蛋黄1个，水适量
做法:
1.蛋黄与水搅打拌均即为蛋黄液备用。
2.先将2/3份的派皮桿成0.4㎝薄，一一压入派模中，整形好松弛约15分钟备用。
3.将地瓜去皮切片，放入蒸笼中蒸软后，趁热压成泥状，再与奶油、细砂糖、盐一起拌匀，最后加入鲜奶油与玉米粉拌匀，待凉即为地瓜馅。
4.将地瓜馅放入作法1的派皮内，于派的边缘涂抹上适量蛋黄液。
5.将剩余的派皮桿平，用模型压出所需要的大小后盖在作法4的派上，将上下派皮压紧，静置松弛约15分钟后，于表面抹上适量蛋黄液，再放入烤箱以180/200℃烘烤约20∼25分钟即可。
黄金薯泥土司卷
材料:
三色土司4片，地瓜泥250公克，柳橙汁40cc，砂糖40公克，彩色餐巾纸1张，魔带1段
做法:
1.地瓜泥温热后加入柳橙汁及砂糖充分拌匀。
2.三色土司铺上地瓜泥，以捲寿司的方式捲起，用餐巾纸包住，繫上魔带即可。
黄金薯
材料:
酥皮材料：185公克，高筋面粉175公克，低筋面粉45公克，水130公克，盐2公克，白油20公克，细砂糖10公克，内馅：适量，其他：1条，杏仁片适量，蛋黄液适量，全蛋液适量
做法:
1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。
2.将作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成长65公分、宽39公分的长方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟后，用刀子分切成长宽各13×13公分的正方形酥皮面皮备用。
3.取四片吐司片各涂抹上一层地瓜馅料后，再相互重叠起来作为夹层吐司，然后将整个夹层吐司沾裹上全蛋液。
4.将作法2的面皮刷上一层蛋黄液后，再覆盖在作法3的夹层吐司上，并撒上杏仁片做为装饰后，放入烤箱中以上火210℃、上火0℃烤约20分钟。
黄金薯泥土司卷
材料:
三色土司4片，地瓜泥250公克，柳橙汁40cc，砂糖40公克，彩色餐巾纸1张，魔带1段
做法:
1.地瓜泥温热后加入柳橙汁及砂糖充分拌匀。
2.三色土司铺上地瓜泥，以卷寿司的方式卷起，用餐巾纸包住，繫上魔带即可。
黄金薯球
材料:
主料：红薯、玉米
做法:
1.红薯洗净，切大块蒸熟约20分钟，块小时间缩短。
2.玉米，煮约20分钟熟。
3.红薯和玉米拌匀，加入白糖。
4.取一些滚成球状，用淀粉裹匀。
5.热锅冷油，中火，炸至金黄即可。
黄金薯泥面包卷
材料:
主料：高筋面粉200g、细砂糖32g、盐2.5g、蛋20g、即发干酵母2.5g、牛奶108g、黄油20g
做法:
1.小火加热黄油，至其完全融化
2.放入蒸熟后压成泥的红薯泥
3.加入细砂糖，不停搅拌、翻炒
4.至红薯泥变得顺滑，晾凉待用
5.将除黄油以外的所有原料放在一起打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油，打至扩展阶段
6.将面团放温暖处进行基础发酵
7.基础发酵结束，将面团取出排气后，滚圆，松弛15分钟
8.松弛后的面团擀成长方形，翻面后压薄底边，在1/2的面积上铺上红薯馅
9.将未加红薯馅的部分折叠过来，用手压实，入冰箱冷藏半小时
10.面饼稍硬后，修边后切成均匀的6条
11.取1条，两手分别握住两头，稍拉长后，相反方向拧成麻花状，再对折绕在一起，摆在铺好高温布的烤盘上，进行二次发酵
12.10g黄油室温软化后稍稍打软，加入10g细砂糖
13.再加入25g过筛的低筋面粉
14.拌匀后用手搓成小粒，即为香酥粒待用
15.发酵结束后，表面刷蛋液
16.洒适量香酥粒装饰，烤箱预热180℃，入中层，上下火，15分钟左右即可
椒盐黄金薯丝
材料:
马铃薯3粒，椒盐粉，青葱1棵，辣椒干(去籽)半条，蒜米1瓣，黑胡椒碎半茶匙，细盐1茶匙，五香粉1/3茶匙
做法:
1、马铃薯削皮刨丝，用清水冲冼2次，以便洗去薯丝表面的淀粉质，沥干水份。
2、青葱、辣椒干和蒜米切幼。
3、白锅小火炒干后，加入黑胡椒碎、细盐和五香粉炒香备用。
4、锅里放入一碗油烧至5成热，放入薯丝炸至金黄酥脆，捞出沥油。
5、洒上椒盐粉即可享用。
红薯派
材料:
红薯1个，低粉100g，牛奶100g，植物油30g，白砂糖30g，泡打粉4g，葡萄干25g
做法:
红薯切丁，加其他原料拌成团，擀成圆饼铺入9寸派盘，烤箱180度预热，烤25-30分钟
小诀窍
用料可以自己调节
芝士紫薯派
材料:
低粉100G，黄油70G，糖20G，鸡蛋约半个，番薯一条，芝士1-2片
做法:
1、将黄油室温软化，加糖混合一起搅打匀，再加入鸡蛋液打匀；
2、筛入低粉，拌成光滑的面团，放冰箱冷藏2小时，取出擀成圆片放入派盘，整形，用叉子在底部扎些小孔，铺一张烘焙纸在上面，再加压一个烤模，压平面皮；
3、烤箱预热后，连压着的烤模一起，放底层200度，烤15-20分钟；
4、在烤派皮的时候，将番薯洗干净放入微波炉高火丁5分钟，熟后取出剥皮，切成拇指公大的粒，趁热拌入芝士片，拌匀后将芝士番薯粒放入烤好的派皮里，再放烤箱烤5分钟，完成。
小诀窍
小贴士：原想用紫薯的，那样做出来会很漂亮，但是买不到，没办法，所以出现题不对图的结果，请大家原谅！
蔓越橘山核桃果酱番薯派
材料:
蔓越橘山核桃果酱：，蔓越橘（cranberry）170克，新鲜或冷冻皆可，砂糖100克，山核桃300克，烤熟，剁碎，现成的单层派（批）皮面团，番薯泥馅料：，熟番薯泥900克（约2个中等大小的番薯），无脂奶水（淡奶）1罐（340克），砂糖75克，大鸡蛋1个，略微打散，大鸡蛋白2个，略微打散，香草精1/2茶匙，肉桂粉1/2茶匙，肉豆蔻粉（groundnutmeg）1/4茶匙，众香籽粉（groundallspice）1/4茶匙，盐1/8茶匙
做法:
1.制作蔓越橘山核桃果酱：取一小锅，加入蔓越橘、1/2杯糖和120毫升水。沸后转小火，续煮10分钟，至蔓越橘裂开变软，熄火。搅入山核桃。置凉。
2.烤箱预热至230摄氏度。面团成直径30厘米的圆形派皮，放入直径25厘米的派盘，派皮边缘上卷。
3.取一金属大碗，倒入番薯泥、奶水、2/3杯糖、鸡蛋、蛋白、香草精、肉桂粉、肉豆蔻粉、众香籽粉和盐，拌匀。
4.冷却的果酱倒入派盘，再倒入番薯泥馅料。
5.放入烤箱烤10分钟，然后将烤箱温度降至180摄氏度，续烤40分钟，至派馅密实即可。取出放在冷却架上，置凉30分钟。放入冰箱，至完全冷却。