鸭脖列表
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香辣鸭脖子
材料:原料：鸭脖子1斤，葱半根，姜1小块，调料：大料1颗，干辣椒50克，花椒50克，草果1个，小茴香10克，丁香10克，桂皮1段，香叶3片，生抽3汤匙（45ml），老抽2汤匙（30ml），盐1茶匙（5克），糖1茶匙（5克）做法:1)... [鸭脖]
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香辣鸭舌
材料:生鸭舌，盐，面粉，葱段，干红辣椒，蒜头，姜片，油，生抽，冰糖，老抽，料酒，麻油，水1点点做法:1.生鸭舌用盐和面粉抓揉洗净，放在冷水锅内，煮出血沫后，冲洗沥干待用. 2.油锅里... [鸭脖]
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酱香卤鸭
材料:鸭子半只，生姜1块，京葱1段，冰糖20克，料酒100毫升，老抽6汤匙，王守义炖肉包2包，八角3粒，桂皮1块，草果1粒，香叶6片，花椒1小把，小茴香1小把，甘草片1条做法:1、鸭子清洗干净后放入... [鸭脖]
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精武鸭颈
材料:主料：袋装冰鲜鸭颈子5000克，干辣椒400克，姜块100克，葱节120克，八角20克，三奈10克，桂皮8克，小茴香10克，草果10克，花椒10克，丁香5克，砂仁8克，豆蔻12克，排草5克，香叶3克，精盐200克，味精1... [鸭脖]
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卤水鸭脖
材料:食材，鸭脖子6只姜片4片卤水汁（李锦记）300毫升水700毫升干辣椒3只盐5克料酒30毫升做法:1 锅中放入适量的水，大火烧开后，将洗净的鸭脖、姜片、料酒放入，汆煮... [鸭脖]
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杭式卤鸭
材料:嫩鸭1只，老姜3片，酱油2汤匙（30ml），八角，豆蔻各2枚，桂皮2小块，花椒5g，草果1枚，月桂叶2片，料酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），冰糖40g，油500ml（实耗100ml）做法:从市场上买的嫩鸭请店家代为... [鸭脖]
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精武辣鸭脖
材料:鸭脖子500g， 老姜 10g，大葱2节，做法:鸭脖子洗净，去掉表面油脂和淋巴。大葱和老姜分别切片，取一半分量与鸭脖子一起放入盆中，加入1茶匙盐、料酒腌渍12小时。... [鸭脖]
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卤水鸭头
材料:鸭头4个，卤水料包1袋，姜1个，拍破，葱1条，挽结，花椒数粒，鲜汤或水1升做法:1.将锅内掺入鲜汤，放入卤水料、姜、葱、花椒后，用大火烧开，转用小火熬5分钟。 2.同时... [鸭脖]
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辣鸭脖子
材料:新鲜鸭脖6根，卤料包1包，干辣椒5个，切段（可调整，按自己的实力掌握好辣度），花椒1茶匙，姜片5片，大蒜3瓣，切片，老抽酱油1汤匙，白糖1/2汤匙，盐2茶匙做法:1.新鲜鸭脖用清水冲洗干净... [鸭脖]
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麻辣鸭脖
材料:鸭脖。一小袋。泰椒。一斤。色拉油。一斤。白芷。十克。水。五斤。做法:把水烧开。后放入色拉油，白芷，泰椒，在烧开后调中火，一刻钟时间后出香闻了再放入，盐，味，糖，调好... [鸭脖]
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香辣鸭脖
材料:主料：鸭头2个，鸭脖子6个做法:1、鸭脖和鸭头洗净，入温水锅，加少许料酒焯去血水，取出用冷水冲洗，沥干。 2、鸭脖、鸭头放入炖锅，放入辣椒酱、香辣酱和南乳汁... [鸭脖]
