材料:干百合15公克,鲈鱼500公克,淮山20公克,枸杞10公克,姜片5公克,水1300cc,盐少许,米酒2大匙做法:1.干百合以冷水浸泡约20分钟;淮山、枸杞略沖洗,备用。 2.鲈鱼去... [鲈鱼]
材料:鱼肚170公克,酸菜100公克,姜20公克,辣椒2根,A.盐1/4茶匙,细糖1大匙,白醋1大匙,水50㏄,料酒1大匙,B.太白粉水1茶匙,香油1茶匙做法:1.把鱼肚洗净后,切丝;酸菜洗净切丝;姜及辣椒... [鲈鱼]
材料:主料:鲈鱼,做法:1、将山药洗净去皮切成滚刀块,裙带菜洗净,枸杞用清水泡好,鲈鱼去头去骨,鱼肉切成片; 2、坐锅点火倒入油,放入葱段姜片、鱼头、鱼骨炒一下,倒... [鲈鱼]
材料:主料:鲈鱼300克,做法:1.鲜鲈鱼洗净,鱼身两侧划斜刀,抹10克酒及少许盐,并在鱼肚塞入葱段、姜片,使去腥味。 2.取一汤锅,放入鲈鱼,枸杞及热高汤5杯,先覆胶膜再... [鲈鱼]
材料:主料:鲈鱼500克,做法:1.将鲈鱼宰杀,去鳞、鳃,从鳃处掏出内脏洗净,鱼身两面均剞上斜刀,装入汤盘; 2.姜切细丝,葱切段; 3.香菇洗净切成片;... [鲈鱼]
材料:主料:鲈鱼1条……1000克,花生油…500克(约耗150克),干淀粉……100克,番茄酱……50克,芥蓝菜叶…2叶,香醋……15克,湿淀粉……10克,味精……2.5克,白糖……50克,精盐……1.5克,肉... [鲈鱼]
材料:主料:鲈鱼1条(约500克),姜,葱各10克,冬菜20克,红椒1只。花生油15克,生抽王(酱)30克,胡椒粉少许做法:1.鲈鱼杀洗干净,用碟摆好,姜、红椒切米,葱切花,把冬菜、姜米,红椒米撒入鲈鱼... [鲈鱼]
材料:泰国香米4两,台山晚造小农粘3两,黄鳝1斤,姜末半斤,新会陈皮丝10克,红枣丝5克,香菜末5克,葱白花30克,生抽适量,橄榄油30克做法:先将两种米洗净后泡20分钟后待用,再把活的鳝... [鲈鱼]
材料:鲈鱼1条,鸡蛋1只,面包糠少许,白箩卜1块,现磨白胡椒粒适量,料酒,精盐,生菜1棵,食用油做法:1、将鲈鱼头、尾切下备用,鱼肉切成大厚片。 2、将鱼片加盐、料酒、... [鲈鱼]
材料:食材: 鲈鱼 1条(约600g), 橄榄菜 2汤匙(30g), 老姜 5片, 香葱 2棵,调料: 绍兴黄酒1汤匙(15ml), 盐 1/2茶匙(2g), 油 1汤匙(15ml)做法:1、鲈鱼购买回时请店家代为宰杀,去除鱼鳞、内... [鲈鱼]
材料:鲈鱼1条(约800g),香葱1棵,姜1块(约20g),胡萝卜1段(约20g),盐,白砂糖各1茶匙(5g),香油1茶匙(5ml),绍酒,水淀粉各1汤匙(15ml),胡椒粉1/3茶匙(2g),油500ml(实蚝20ml)做法:将鲈鱼宰杀干净,将两... [鲈鱼]
材料:鲜鱼,葱,姜,料酒,盐,酱油(蒸鱼豉油),香菜做法:1、鲜鱼一条(收拾好的) 2、葱切段,姜切片,塞入鱼腹中。若改刀在改刀部位也塞入姜葱。 3、盐撒到鱼肉内... [鲈鱼]
材料:1.糖1汤匙(糖可以增加鱼的鲜味,可根据自己口味增减),2.盐2茶匙,3.黑胡椒粉1茶匙,4.籽然粉1汤匙,5.辣椒粉1茶匙做法:鲈鱼一条,洗净,从中间剖开。 将所有调料在... [鲈鱼]
材料:番茄2个,鲈鱼1条,番茄酱150ml,黄酒2汤匙(30ml),葱10g,姜10g,蒜5瓣,绵白糖1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),油1汤匙(15ml)做法:1、把鲈鱼洗净,去刺片成片,沥干水,放入一只盆里,番茄洗净切块,姜... [鲈鱼]
材料:黄鱼1条,胡萝卜1/4个,香菇2朵,蛋皮1张,油菜10棵,枸杞适量,盐,味精,高汤,料酒,水淀粉适量做法:1、黄鱼取肉,切丝。加盐、料酒、蛋清、淀粉上浆。 2、胡萝卜、香... [鲈鱼]
材料:锅底用料:凯里红酸汤100ml,贵州米酸汤50ml,番茄300g,鱼腥草20g,四川榨菜20g,黄豆芽100g,草鱼1条,生姜20g,香葱1棵,青蒜100g,盐2茶匙(10g),鸡精1茶匙(5g),木姜子油1茶匙(5ml),胡椒粉1茶匙... [鲈鱼]
材料:姜片5克,葱丝5克,胡萝卜丝5克,盐5克,料酒15克,酱油少许做法:1、将鲈鱼去除内脏,清洗干净, 2、在鲈鱼背上用刀斜着切几个横刀 3、把鲈鱼放入盘中... [鲈鱼]
材料:油,料酒,盐,白糖,米醋,麻辣酱,味精,姜,蒜,葱,红辣椒丝做法:1先用料酒盐腌制鱼30分钟 2锅上火,油温7成热时下入鲈鱼煎,同时放入姜葱蒜,煎至变色加入料酒,米醋,白糖,麻... [鲈鱼]
材料:鲈鱼一条,选择的是8两的,呵呵,因为偶家烤盘小。,老干妈豆豉,番茄,黄瓜,剁椒,青椒,姜,生粉,鲜酱油做法:鱼照例请卖家处理干净,回家洗净后两面起花刀。(注意:花刀可以起深一点,间... [鲈鱼]
材料:鲜鲈鱼1条(约500g),鲜香茅1根,老姜(切片)10片,鲜朝天椒2个,红糖30g,鱼露,生抽,黄酒,辣椒油各15ml做法:1、将鲜鲈鱼收拾洗净,用厨房纸巾吸去表面水分,两面分别用刀斜切3刀,每个... [鲈鱼]