材料:调料:泰国鸡汁10克,美极番茄辣酱15克,鱼露2克,白糖、鸡精各3克,鸡汤15克,胡椒粉2克,白兰地5克,黄油5克。做法:1、鱼肉加2克鸡精、胡椒粉、白兰地腌渍15分钟。... [鲈鱼]
材料:新鲜多宝鱼一条(1斤半左右)、葱1根、姜1块、盐1茶匙(5克)、料酒1汤匙(15ml)、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量做法:1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后(重量最好在1斤... [鲈鱼]
材料:鲈鱼、笋、香菇、做法:1、将鲈鱼去除内脏,收拾干净,擦净身上多余水分放入蒸盘中,再将姜片、葱丝放入鱼盘中,将笋片大小相近的片,码在鱼身上。 2、香菇用... [鲈鱼]
材料:马鲛鱼肉 6块(每段2.5cm左右)做法:1、把马鲛鱼块分别蘸好蛋汁再沾粟粉。 2、烧热油,让粉末马鲛鱼逐一放入镬里煸炸至金黄色。起镬盛入盘中排好... [鲈鱼]
材料:约一磅重鲜活鲈鱼1条,拢须面(米粉也可以) 4OZ,花生油半杯(实际耗不多),豆瓣酱1.5大勺,酱油1大勺,盐,白砂糖1.5大勺,大葱,姜,大蒜, 醋2小勺,料酒1大勺,淀粉1大勺,香油1大勺,花椒粉少... [鲈鱼]
材料:龙利鱼片,白胡椒,淀粉,盐,姜片,葱,胡萝卜,黑木耳,草菇,糖,酒 ,鸡精,白胡椒,酒醸做法:1、龙利鱼片用白胡椒、淀粉、盐码一下。油热后加鱼片进锅,用温火滑开,取出。 2... [鲈鱼]
材料:Branzino 1 条( 2 条, 3 条都可以,只有你家的 Grill 放的下),洗净,去鳞,去内脏做法:1、先把 Grill 大火 预热。室外型需要 15 分钟左右。也可以用室内的 Grill Pan 来... [鲈鱼]
材料:主料:鲈鱼,(1斤3两左右)。做法:1:鲈鱼去鳞,鳃,以及内脏。从鱼的内侧将鱼劈开,再打花刀。能让它趴在盘子上就行。(顺手把蒸鱼的锅放入水把水烧开) 2:盘底放姜片5... [鲈鱼]
材料:两块鲈鱼,解冻后晾干水分 做法:先用生姜擦一下锅底(这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住)倒入橄榄油适量, 油温热后然后把鱼放入油锅,煎至两面变色后拿出来放入盘中。在... [鲈鱼]
材料:2块鲈鱼,洋葱1个,芦笋2-3个,生姜,橄榄油,李锦记蒜蓉豆豉酱,酱油做法:1、鲈鱼解冻后晾干水分;洋葱切丝,芦笋切断。 2、先用生姜擦一下锅底(这样煎鱼的时候不容... [鲈鱼]
材料:一斤半鲈鱼(盲曹),葱,姜,生抽(或蒸鱼豉油),油做法:1.杀鱼的时候,鱼肚子里那层黑黑的膜,一定要刮干净,否则会带腥味儿。刮干净后,用一点点的醋稍微涂一层,除去腥味儿。... [鲈鱼]
材料:鲈鱼一条(一斤左右)、油 、姜、切细长丝,葱、红辣椒切细长丝(少许,葱、红辣椒主要是为了调色) 做法:1、将鱼弄干净后,用刀分别从鱼身上由上到下斜切入到鱼脊骨.... [鲈鱼]
材料:准备时间: 15分钟做法:1) 龙利鱼柳洗净,厨纸吸干水分后对切开,剔掉中间的白筋后,切斜片。加腌料抓匀腌10分钟; 2) 热锅温油下鱼片,翻炒2分钟至7成... [鲈鱼]
材料:鲈鱼1条做法:1、鱼洗净擦干,两面各划3刀。 2、用盐和料酒(也可加上少许胡椒粉)腌鱼,大概二十分钟。 3、在鱼的表面抹上一层薄薄的太白粉,放进... [鲈鱼]
材料:鲈鱼一条(约400克),适量的盐、味精、姜片、胡椒粉、酱油、黄酒、食用油、辣椒丝、葱断。做法:1. 鲈鱼洗净对开,切花刀备用。 2. 在鲈鱼放一点盐、味精、... [鲈鱼]
材料:鲈鱼,料酒,盐,葱,姜,剁椒做法:1、鲈鱼从背部开切,腹部相连,切数刀,头切下来 2、料酒和盐抹遍鱼的内内外外 3、葱和姜切细丝垫在盘子里... [鲈鱼]
材料:主料:新鲜鲈鱼一条,约1斤。做法:1、鲈鱼收拾干净,加花椒、葱、姜、料酒腌制20分钟。 2、蒸锅水开后,蒸8-10分钟(注意超时口感不佳) 3、蒸好后,... [鲈鱼]
材料:鲈鱼,淀粉,姜,蒜,葱,辣椒,豆瓣酱,剁椒,糖,醋,酒,胡椒,酱油膏,麻油做法:1、鲈鱼洗净,擦干;拍少量淀粉,进油锅炸脆,装盘。 2、油锅炒香姜、蒜、葱白、辣椒末,加豆瓣酱、... [鲈鱼]
材料:1. 马鲛鱼块;(我在market里买到事先已经切好的厚块)做法:1. 鱼块洗净沥干,用盐搽匀两面,腌半小时左右;(我还搽了一点点胡椒粉) 2. 热油锅,放姜葱,爆香后放入鱼... [鲈鱼]
材料:鲈鱼一条 豆豉少量 香菜两颗 姜片少许 生抽 花生油做法:1 鲈鱼洗净脊背开刀,加入盐姜片和料酒腌制 2 豆豉洗净切碎 香菜切段备用 3 旺... [鲈鱼]