鸭肉类列表
-
板栗烧鸭块
材料:老鸭0.5只，生板栗适量，粗盐适量，生抽，水，油做法:1.鸭肉洗净，斩成方块；板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。 2.油锅烧热，先倒入鸭块... [鸭肉类]
-
冰梅酱焖鹅
材料:鹅半只，姜，蒜，葱，油，料酒，麻油，胡椒粉，盐，鸡精，砂糖，酱油，冰梅酱2大匙做法:1.鹅洗干净斩件备用，姜切片、葱切段、蒜切碎。 2.鹅加姜片下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干... [鸭肉类]
-
泡椒炖鸭肉
材料:去皮鸭肉，葱，姜，盐，酱油，泡椒，白糖做法:1.将鸭肉洗净后，放入凉水中焯烫一下，直到水沸腾时，捞出即可； 2.锅中加入少量的油，将葱、姜炒出香味，放入泡椒，用小火炒出... [鸭肉类]
-
酸萝卜老鸭汤
材料:酸萝卜50克，鸭子0.5只，白萝卜100克，葱3段，姜6片，料酒15毫升，白糖15克，白胡椒10克，盐少量做法:1.鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水... [鸭肉类]
-
啤酒鸭
材料:鸭子，姜，红糖，食油，啤酒1支，生抽，老抽，八角，挂皮，干辣子，料酒做法:1.把鸭子洗净切块. 2.先飞水(去血沫) 3.锅里少放一点油炒香姜丝. 4.... [鸭肉类]
-
笋焖鸭肉
材料:鸭肉，虾米，蒜头，姜，竹笋，香菇，油，沙茶，酱油，盐，料酒，糖做法:1.鸭先斩成块去血水，笋切大块，香菇泡发； 2.烧锅下油爆香蒜头，姜片和香菇； 3.下鸭肉翻炒出油... [鸭肉类]
-
冬瓜鸭肉汤
材料:光鸭肉，冬瓜，胡萝卜，姜片，酱油，李锦记蒜香辣酱，盐，鸡精做法:1.把光鸭肉清洗干净后斩件，凉水放入锅里，加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。 2.... [鸭肉类]
-
辣炒鸭肉
材料:鸭肉，姜丝，辣椒，盐做法:1.将鸭肉，多多的姜丝，辣椒，一起炒； 2.然后放入盐就可以了，如果要是能有酸柠檬就更好了。... [鸭肉类]
-
咸菜鸭
材料:土番鸭1只，客家咸菜225公克，冬菜干38克，米酒半瓶，姜片5片，水1800㏄，盐1大匙，鸡精粉2大匙做法:1.土番鸭剁小块，放入滚水汆烫2∼3分钟去杂质血水，再用冷水清洗残渣备用。... [鸭肉类]
-
啤酒鸭火锅
材料:主料：新鲜鸭1只（约重1000克），牛肚250克，猪肉片250克，猪肚150克，午餐肉1听，豆腐皮250克，莴笋250克，青菜300克，藕300克啤酒350克，菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30... [鸭肉类]
-
酒卤鸭
材料:主料：鸭2100克，做法:1.鸭宰杀治净，将净鸭从翅下开一刀口，取出内脏，剁去翅尖、脚爪和嘴壳，洗净； 2.将精盐5克放小碗内，加水少许溶化，抹遍鸭身； 3.姜... [鸭肉类]
-
桂花盐水鸭
材料:主料：鸭1750克，做法:1.鸭洗净沥干水分后，用叉子在鸭身上叉洞，有利于调味汁渗入到鸭中； 2.锅热后，放入花椒粒用小火炒30秒，再放入盐、八角、调味料（葱20克、... [鸭肉类]
-
香菇鸭
材料:鸭子1只（1000-1200g），干香菇100g，切段的大葱2根，拍散的老姜1块，蒜瓣6瓣，花椒15g，大料15g，油2碗（500ml）实耗20ml，黄/料酒200ml，酱油250ml，盐2茶匙（10g），白砂糖2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g）... [鸭肉类]
-
啤酒烧鸭
材料:鸭子半只，啤酒一罐，姜4小块，冰糖适量，调味料：盐，老抽做法:1 把鸭子剁块，锅中加水烧开，放入鸭子煮几分钟，捞出沥干水分 2 炒锅加油烧热，放入鸭块和姜翻炒，盖上... [鸭肉类]
-
八宝鸭
材料:净肥鸭1只，火腿、鸡肫、干贝、虾仁、莲子、香菇、冬笋、青豆各30克，酱油25克，料酒15克，白糖10克，湿淀粉10克，鲜汤50克。做法:1、火腿、鸡肫、香菇、冬笋均切成丁。肥... [鸭肉类]
-
冬笋烧鸭肝
材料:鸭肝400克冬笋25克冬菇25克大葱1根生姜1小块大蒜8瓣大料适量淀粉适量食用油30克香油1小匙酱油3小匙高汤2小匙料... [鸭肉类]
-
家常鹅肉
材料:鹅肉300克青笋100克红辣椒2个大葱1根生姜1小块食用油50克酱油3小匙料酒3小匙豆瓣酱1大匙精盐1小匙味精0.5小匙做法:1... [鸭肉类]
-
川式啤酒鸭
材料:啤酒鸭是一道风味独特的菜肴，以鸭肉和啤酒为主料，加入土豆同烹成菜。用啤酒烹调出的鸭肉软滑细嫩，鲜香味美，土豆非常入味，汤汁还可以用来捞饭。海生说，啤酒鸭有多种做... [鸭肉类]
-
酸萝卜老鸭汤
材料:酸萝卜老鸭汤是川菜中的名品，汤色澄亮，味道鲜香，还有清热去燥、防止感冒的功效，是一道美味的食疗汤品。不仅如此，用此鸭汤来泡面线或米粉，十分惹味，趁热吃得大汗淋漓，很是过... [鸭肉类]
-
锅仔泡椒啤酒炖鸭肉
材料:调料：泡椒啤酒汁750克，番茄酱、泡椒酱各25克，郫县豆瓣酱15克，优质啤酒250克，干辣椒节、姜片各10克，葱段15克，花椒粒5克，八角3枚， 香料（香叶、丁香、肉蔻、桂皮、砂仁各1克），精盐... [鸭肉类]
