「清热去火」菜谱大全

材料:主料：肥瘦猪肉250克，做法:1.猪肉剁成泥置碗内； 2.葱白和葱叶分别切成碎米状； 3.鸡蛋入油锅内，摊成蛋皮，切成碎米状； 4.冬笋去皮，洗净... [清热去火]

材料:主料：冬笋400克，鸡胸脯肉100克，做法:1.冬笋从底部横切一刀夹刀片，翻开用小刀挖空竹节； 2.挖空的竹节与鸡汤下锅加精盐、味精烧入味后沥干水分；... [清热去火]

材料:主料：鸡蛋150克，黄瓜150克，做法:1.将鸡蛋磕在碗内搅匀； 2.黄瓜洗净，切成菱形片； 3.炒勺上火加热，倒入鸡蛋液炒熟，盛入碗内； 4.炒勺内... [清热去火]

材料:主料：鸭肉300克，做法:1.将净鸭脯肉切成长5厘米、宽2厘米的薄片； 2.嫩姜洗净，切成薄片； 3.冬笋切成长3厘米、宽2厘米的薄片； 4.香菇... [清热去火]

材料:主料：猪肝150克，菠菜250克，调料：味精1克，盐2克做法:1.将菠菜去根洗净，切成段；猪肝洗净，切成片。 2.锅内加清水适量，武火煮沸后，加入菠菜、猪肝，稍滚后，加入味精... [清热去火]

材料:主料：糯米125克，青蟹750克，做法:1.糯米洗净，泡水30分钟后沥干水分，上笼屉蒸熟； 2.火腿等八种辅料均蒸熟切成丁； 3.红鲟洗净，除去鲟鳃，脐切成片；... [清热去火]

材料:主料：鲍鱼300克，生菜（团叶）200克，做法:1.用手撕去鲍鱼身上的毛刺，将鲍鱼片成0.5厘米厚的片，洗净待用； 2.生菜心洗净后破开，切成宽丝放入盘的一边，另一边码上鲍... [清热去火]

材料:主料：泥鳅600克，北豆腐100克，做法:1.用酒将鳅鱼醉死，剪开腹部去内脏，再用刀在脊背上拍一下，剔去骨，剁下头，洗净滤汁； 2.净冬笋洗净切片； 3.水发香... [清热去火]

材料:主料：老南瓜一斤，绿豆二两，调料：盐，白糖各少许做法:1、绿豆洗净；南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。 2、锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下冷水锅，用大... [清热去火]

材料:主料：冬瓜250克，做法:1.先将淡菜洗净，水泡半小时； 2.冬瓜、冬瓜仁、香菇洗净； 3.把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，... [清热去火]

材料:主料：白萝卜500克做法:1、萝卜去皮，洗净，切滚刀块。 2、葱、姜切片。 3、油烧热，放入萝卜稍炸，捞出。 4、加入葱片、姜片，加入适量... [清热去火]

材料:主料：白萝卜400克，调料：盐5克，味精1克，胡椒2克做法:1.将萝卜去皮修边，改成长3厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用； 2.烧高汤，下萝卜煮软加入盐、味精、胡椒即... [清热去火]

材料:主料：干贝150克，白萝卜400克，做法:1.干贝修去硬边，用清水浸15分钟，上笼蒸半小时，滗出汁另用； 2.取扣碗一只，将蒸好干贝排于碗底； 3.白萝卜洗净刨... [清热去火]

材料:主料：苦瓜1000克，做法:1.苦瓜切成4.5厘米长的筒； 2.将切好的苦瓜放入开水锅中焯过，捞出来放到冷水内，去籽，挤干水分； 3.挤干水分后改成3厘米宽... [清热去火]

材料:主料：茄子(紫皮，长)500克，做法:1.将嫩茄瓜去蒂洗净，较老的间疏去皮； 2.去皮的茄子用旺火蒸熟，晾凉，撕成粗条，上盘码齐； 3.海米浸透洗净，切碎；... [清热去火]

材料:主料：银耳(干)15克，百合100克，香蕉400克，做法:1.银耳用温水泡2小时，拣去黄蒂及杂质，撕成小朵； 2.放瓷碗中，入蒸笼蒸半小时后取出； 3.鲜百合... [清热去火]

材料:主料：梨200克，瘦猪肉150克，做法:1.雪梨用水洗净，削去皮，去心，切块。 2.花旗参（西洋参）、川贝母、冬虫夏草、瘦猪肉用清水洗净。 3.花旗参切成片... [清热去火]

材料:主料：鸭1000克，做法:1.将鸭宰杀洗净，切成块； 2.香菇洗净切片； 3.胡萝卜洗净切片； 4.将鸭块加香菇片、胡萝卜片、生抽、精盐、味精... [清热去火]

材料:主料：西番莲600克，做法:1.将西番莲果肉与白糖一起放入锅内拌煮约3至5分钟，到糖完全融化呈粘稠状，放凉降温后备用。 2.将青木瓜片与西番莲充分搅拌均匀后... [清热去火]

材料:主料：菠萝蜜150克，土豆（黄皮）150克，黄瓜100克，做法:1.将菠萝去外皮，洗净，切成小丁，放入盐水内略泡，捞出控水； 2.土豆洗净，煮熟，去皮，切成小丁； 3.黄瓜洗... [清热去火]

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