材料:鸡腿500公克,红葱100公克,豆豉30公克,水80㏄,蚝油1大匙,糖1茶匙,酱油1茶匙,糖1/2茶匙,酒1茶匙,太白粉1茶匙做法:1.鸡腿剁小块,加入所有腌料里拌匀;红葱去膜勿切;豆豉洗净泡... [豆豉]
材料:红辣椒200g,去皮蒜仁100g,豆豉80g,丁香鱼干60g,A.沙拉油150CC,香油50CC,B.酱油120CC,鲜鸡粉1小匙,细糖1大匙做法:1.丁香鱼干洗净后泡水约5分钟捞起沥干备用。... [豆豉]
材料:白鲳鱼1条,猪网油1张,葱花5公克,豆豉酱适量做法:1.在白鲳鱼两面交叉划刀。 2.起一滚锅,水滚后将作法1的白鲳鱼入锅汆烫约5秒,取出放置于蒸盘上。... [豆豉]
材料:A.马铃薯1/2个,蕃茄2个,四季豆30克,圆茄1/2个,洋葱1/4个,B.姜末1/2茶匙,蒜末1/2茶匙,沙拉油2大匙,水80㏄,熟面适量,印度咖哩酱1大匙,盐1茶匙,细砂糖1/2茶匙做法:1.将材料A所... [豆豉]
材料:韭菜80公克,猪绞肉50公克,豆豉10公克,大蒜3粒,红辣椒1支,酱油1大匙,鲜鸡粉1/2小匙,米酒1大匙做法:1.韭菜洗净切丁粒;大蒜洗净去皮切末;红辣椒洗净,去蒂及籽后切末备用。... [豆豉]
材料:茄子2条,九层塔20公克,辣椒10公克,姜10公克,葵花籽油1大匙,水150㏄,豆豉20公克,细砂糖1/2小匙,盐少许,高鲜味精少许做法:1.九层塔取嫩叶洗净;辣椒、姜洗净切片,备用。... [豆豉]
材料:1.花枝600公克,2.葱花少许,姜丁少许,蒜丁少许,辣椒末少许,豆豉10公克,3.太白粉20公克,蛋1个,玉米粉20公克,盐1/2小匙,鸡粉1/4小匙,胡椒粉1小匙做法:1.花枝洗净,切花片备用。... [豆豉]
材料:小卷80公克,豆豉15公克,蒜苗1/2根,蒜头3颗,辣椒1条,酱油膏1小匙,糖1/2小匙,米酒1大匙,香油1小匙做法:1.小卷将头与内脏去除后,再将硬皮剥除,切成圈状备用。 2.... [豆豉]
材料:豆豉 2大匙,干葱 2粒,蒜头 2粒,糖 1/4匙,沙拉油 2大匙做法:1.豆豉洗净剁碎;干葱、蒜头剁碎备用。 2.热油锅,用小火略炒作法1的干葱末及蒜末。... [豆豉]
材料:豆豉80公克,蒜末20公克,姜末5公克,辣椒末5公克,红葱头末10公克,酱油1.5大匙,细砂糖1茶匙,米酒1大匙,水50㏄做法:1.将豆豉洗净剁碎备用。 2.取一炒锅,烧热后加... [豆豉]
材料:青葱一斤,三层肉四两,豆豉二两,酱油二大匙,糖一茶匙,红辣椒少许做法:1.青葱切斜片段、三层肉切小长条,红辣椒切斜片。 2.豆豉略以清水浸洗,一半剁碎。... [豆豉]
材料:芦笋一把,莲藕1根,老干妈豆豉2汤匙,小米椒6根,大蒜3瓣,花椒1小把做法:1、莲藕切去藕节后用小刀刮皮,然后切成丁备用;芦笋去掉根部较老的部分后也切成丁,芦笋尖一段保留... [豆豉]
材料:主料:鸡肉500克,调料:青,红椒各1个,罗定豆豉20克,葱20克,生抽10克,盐4克,味精2克,油25克,葱50克做法:1、鸡洗净剁成块后,用盐、生抽、味精腌入味,青、红椒去籽切片,葱择洗净切... [豆豉]
材料:肥嫩光鸡500克,豆鼓50克,细盐5克,酱油5克,味精5克,黄酒15克,胡椒粉1克,姜10克,洋葱25克,蒜头5克,陈皮2克,紫苏叶5克,香油3克,鲜汤1000克,熟猪油50克,湿淀粉10克做法:1.将鸡洗净... [豆豉]
材料:主料:鳝鱼500克,青尖椒250克,做法:1.将黄鳝宰杀治净,头部脊骨切断(不要切断肉,使头身相连),用锥子将鳝尾插在砧板上,左手紧握鳝头将鳝拉直,右手持厚背小刀,从尾端下刀沿脊... [豆豉]
材料:主料:苦瓜500克,做法:1.苦瓜切4.5克厘米长的筒,放入开水锅中焯过,捞出投凉水,去籽,挤干水分,改成3厘米宽的块; 2.大蒜切片,葱切花,豆豉用开水泡出味;... [豆豉]
材料:牛肉,苦瓜,豆豉,盐,油,酱油,料酒做法:1、牛肉洗净切片,用盐、油、酱油、料酒腌一会儿。 2、苦瓜切片,用盐腌一下。 3、炒炒……加了一点豆豉。味... [豆豉]
材料:主料:河鳗300克,做法:1.将河鳗用盐搓洗干净,每隔2厘米在鱼背上切1刀(脊骨断肚皮连),从刀口处取出内脏,洗净待用。 2.将豆豉洗净剁烂,红辣椒,葱,姜,蒜切成粒,加... [豆豉]
材料:主料:青鱼900克,做法:1.将青鱼宰杀治净,片取净鱼肉剁成4厘米长、3厘米宽的鱼块,放入钵内; 2.鱼肉内加入精盐、黄酒、葱段、姜片一起拌匀,腌制2小时入味;... [豆豉]
材料:主料:豆豉鲮鱼30克,鸭肾150克,生姜,葱各10克。花生油30克,盐5克,味精10克,胡椒粉少许,湿生粉适量。做法:1、豆豉鲮鱼切粒,生姜去皮切末,葱切花,鸭肾去外皮切花(成球状)。... [豆豉]