上海醉蟹列表
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醉蟹
材料:主料：螃蟹750克，做法:1.先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐。 2.备小瓦坛一只，把花椒盐及姜末放入，将蟹逐只放入，绍酒徐徐洒下再... [上海醉蟹]
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上海醉蟹
材料:主料：活河蟹500克做法:1、清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。 2、活河蟹洗净，沥干水分。 3、取大小适中的干净... [上海醉蟹]
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酱毛蟹
材料:六月鲜酱油一瓶，2~3两的活蟹N只，姜一大块拍碎，盐，料酒做法:1，先将活蟹养在清水中，让其吐尽泥沙 2，酱蟹壳嘻唰干净，准备一个密封容器 3，所有材料除... [上海醉蟹]
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上海醉蟹
材料:活河蟹250克，陈皮、花椒、生姜、葱、花雕酒、大曲酒、盐、白糖各适量。做法:1、葱姜切末，与盐、糖、花椒一同放入清水中上火烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒均匀调制... [上海醉蟹]
