材料:茄子2只,植物油适量,酱油0.25小匙,精盐0.25小匙,葱花适量,姜末适量,清水200毫升做法:1.将茄子切去柄,蒂洗净、切成小条式样,放入盘中。 2.炒锅放旺火上,放入... [客家小炒]
材料:五花肉150g,中型鱿鱼1/2条,豆干100g,开阳30g,葱3支,辣椒1条,酱油膏2大匙,米酒1大匙,糖1茶匙,味精1茶匙做法:1.将五花肉以滚水煮熟后,切成条状,鱿鱼去外膜剪丝洗净,用1茶匙米... [客家小炒]
材料:五花肉200公克,干鱿鱼1尾,蒜苗200公克,芹菜100公克,辣椒2根,蒜仁4粒,A.酱油2大匙,水2大匙,料酒1大匙,盐1/4茶匙,味精1/2茶匙,细砂糖1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,B.香油1茶匙做法:1... [客家小炒]
材料:三层肉200公克,鱿鱼200公克,虾米15公克,豆干3块,蒜末5公克,青葱1支,芹菜1支,辣椒1条,酱油2大匙,米酒1大匙,糖1小匙,鸡粉1/2小匙,五香粉1/4小匙,油1大匙做法:1.三层肉切条状;鱿... [客家小炒]
材料:五花肉200公克,豆干200公克,干鱿鱼1/2尾,青葱2支,虾米20公克,辣椒丝10公克,蒜末10公克,姜末10公克,爌肉卤汁60㏄,A.糖少许,盐少许,酱油1小匙,米酒1小匙,五香粉少许,白胡椒粉少许,辣... [客家小炒]
材料:鸭肠300公克,中芹100公克,蒜头2颗,姜丝30公克,红辣椒1支,豆酱1大匙,糖1小匙,盐少许做法:1.鸭肠洗净切小段;中芹摘除?子切段;蒜头切碎;红辣椒切碎,备用。 2.热锅... [客家小炒]
材料:金桔1800g,细砂糖600g,盐1大匙,酒3大匙,辣椒2根做法:1.)将金桔洗净沥干水份,将皮与果肉分开,籽、蒂头去除。 2.)将金桔皮放入汤锅中,加水至盖过桔皮高度,煮1... [客家小炒]
材料:材料:鱿鱼,豆腐干,香芹,猪肉(前腿肉最佳)做法:1、猪肉和豆腐干切丝,泡在酱油中约1小时。鱿鱼去黑膜洗净切丝。 2、将腌好的肉、豆腐干和鱿鱼过油备用。... [客家小炒]
材料:材料:鱿鱼400克,葱2根,姜1块,红辣椒2根,芹菜2根,豆干10块,肉丝2两,高汤1小碗做法:1.姜切小片,辣椒切斜片,葱切小段,豆干从中间片开再改刀切片,鱿鱼从中间切半再横切片备用... [客家小炒]
材料:蒜苔100克,香干100克,五花肉100克,芹菜梗80克,蒜蓉5克,干辣椒3克,老抽5克,金兰油膏20克,色拉油750克做法:1、将五花肉入沸水中焯水,再用小火煮15分钟至七成熟,放凉后切成0... [客家小炒]
材料:五花肉30克,干鱿鱼丝20克,豆干丝50克,香葱10克,芹菜50克,辣椒丝10克,蒜片10克。调料:酱油30克,糖5克,胡椒粉及香油少许。做法:1.将五花肉丝、干鱿鱼丝、豆干丝以及香葱、... [客家小炒]
材料:青椒(长、尖的那种)10个,猪绞肉200克,嫩豆腐1块,葱几根,盐,油,酱油做法:1.青椒洗净从头到尾用刀划开,葱切花。 2.把嫩豆腐弄碎和猪绞肉、葱花搅匀,放适量的盐... [客家小炒]
材料:矮瓜茄子6条做法:把矮瓜洗净切1/3截。每截中间切一刀。 把腌制肉馅镶入矮瓜截中间后排在盘里。 #一定要在... [客家小炒]
材料:蒜茸1大匙 蒜苗3棵(斜段) 烧肉300g 香肠3条(小长段)做法:①烧肉切片(1cm半.宽)再切小段(1cm/1cm多点.宽)。开火油炸至酥脆,肉中间的脂肪呈灰手按下会有酥炸的手感,皮酥脆... [客家小炒]
材料:五花肉做法:台湾客家小炒 口味: 家常 难度: 初级 烹调时间: 60-90分钟 人数: 1人份 特色 台湾美食有很多是来自“... [客家小炒]