鸭舌列表
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香辣鸭舌
材料:生鸭舌，盐，面粉，葱段，干红辣椒，蒜头，姜片，油，生抽，冰糖，老抽，料酒，麻油，水1点点做法:1.生鸭舌用盐和面粉抓揉洗净，放在冷水锅内，煮出血沫后，冲洗沥干待用. 2.油锅里... [鸭舌]
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卤汁鸭舌
材料:鸭舌20支，东山鸭头卤汁1锅做法:1.将鸭舌放入滚水中汆烫1分钟后，捞出放入冷水中沖凉。 2.将东山鸭头卤汁煮开，放入作法1的鸭舌，转微火煮滚后续煮约10分钟... [鸭舌]
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湘式卤鸭舌
材料:鸭舌200公克，湘式卤汁600㏄做法:1.将鸭舌上的薄膜去除后，沖水洗净，再放入滚水中略汆烫后捞起。 2.取锅，加入湘式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸭舌，改转小火... [鸭舌]
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酱爆鸭舌
材料:卤鸭舌250克，青椒3条，甜红椒4条，甜面酱1汤匙，姜1小个，切丝，植物油2汤匙，味精1／2茶匙（可选）做法:1.将青椒、红椒去芯，洗净切成和鸭舌长一致，宽约0.5厘米的条装。... [鸭舌]
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酱爆鸭舌
材料:鸭舌260克，青红尖椒各100克。调料甜面酱40克（四川产的永川甜面酱颜色较浅，色泽好，可选用），色拉油50克，白糖0.5克，红油8克，盐5克，味精4克，料酒5克，老抽5克，清汤50克，水淀粉5克。... [鸭舌]
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三杯鸭舌
材料:鸭舌250克。调料青、红辣椒段各100克，干海椒20克，葱段、香菜各30克，香菜叶5克，三杯汁80克，炸蒜子10克，色拉油、潮州卤水各800克。做法:1、鸭舌入沸水中浸泡5分钟，刮去... [鸭舌]
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鸡汁鸭舌万年菇
材料:鸭舌1000克，百灵菇500克，菜心100克，鸡清汤500克，鸡油l00克，鸡精、食盐各适量做法:1、百灵菇切片，鸭舌过水，菜心焯熟。 2、鸭舌和百灵菇分别用浓汤浸透入味，... [鸭舌]
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天目扣鸭舌
材料:天目山笋干50克，鲜鸭舌250克，西兰花1OO克调料鸡精、味精、盐、火腿汁、清汤、姜葱水各少许做法:1、天目山笋干用水浸泡好，鸭舌用姜葱水腌透，捞出备用。... [鸭舌]
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温州酱鸭舌
材料:鸭舌400g，大葱1根，老姜1块，大蒜2瓣，料酒30ml，生抽15ml，老抽15ml，冰糖10g，白糖5g，盐2g做法:1、大葱洗净切成段，老姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌用流动水搓洗干净。 2... [鸭舌]
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香糟鸭舌
材料:鸭舌，10来颗花椒，少许葱，姜，料酒做法:1、鸭舌洗净，冷水入锅，放10来颗花椒、少许葱、姜、料酒，小火煮10来分钟，捞出晾凉，入干净的器皿。 2、入香糟卤淹没，进冰... [鸭舌]
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啤酒鸭舌
材料:鸭舌，啤酒以及配料做法:1、鸭舌（花了36元），用面粉，揉揉搓搓再洗干净，开水焯一下 葱段，蒜片，平菇爆锅，加入生抽，翻炒，下入鸭舌... [鸭舌]
