材料:鸡腿肉,白菜,黄豆酱,豆腐乳,老干妈,胡椒粉,辣椒粉,淀粉,香葱,生抽,料酒,油做法:1.鸡腿肉切薄片(有时候自家吃我就切条了),放少许生抽、料酒、淀粉腌会儿,放两小勺油拌匀;... [经典主菜]
材料:牛肉,小辣椒,八角,姜片,芝麻,胡椒粉,辣椒粉,盐做法:1、牛肉煮熟(盐、小辣椒、八角、姜片),处理成合适大小的块; 2、然后放油锅里小火炸干,然后油控出,加入芝麻、... [经典主菜]
材料:涮羊肉的那种羊肉片,洋葱,大白菜,干辣椒,孜然粉,姜,葱,盐,糖,生抽做法:1.- 羊肉从急冻室取出放在冷水里泡一泡,会泡出很多学来,这样吃的时候更干净啊。。。大约泡30分钟左... [经典主菜]
材料:牛心300公克,九层塔50公克,红辣椒1条,酱油1茶匙,糖1茶匙,味精1/4茶匙,米酒2茶匙做法:1.将牛心切片腌过汆烫,取出过油备用。(牛心腌法见-姜丝炒牛心 食谱) 2.... [经典主菜]
材料:牛肉80公克,青椒80公克,葱1支,姜8公克,豉椒酱2大匙,蚝油1茶匙,酱油1茶匙,料酒1茶匙,细糖1/2茶匙,水15cc,太白粉1/2茶匙,沙拉油2大匙,香油1茶匙做法:1.牛肉洗净沥干水份后切... [经典主菜]
材料:牛肉180公克,葱10根,姜8公克,辣椒1根,A.嫩精1/8茶匙,小苏打1/8茶匙,水1大匙,太白粉1茶匙,酱油1茶匙,蛋白1大匙,B.沙拉油3大匙,酱油1大匙,水1大匙,太白粉水1茶匙,香油1茶匙做法:... [经典主菜]
材料:A.瘦肉末210公克,肥肉末90公克,荸荠50公克,鸡蛋1个,葱末10公克,姜末10公克,芋头150公克,B.葱2根,姜15公克,花椰菜100公克,A.盐3公克,水50cc,鸡精粉4公克,细砂糖5公克,酱油10㏄,料理... [经典主菜]
材料:五花肉200公克,豆干200公克,干鱿鱼1/2尾,青葱2支,虾米20公克,辣椒丝10公克,蒜末10公克,姜末10公克,爌肉卤汁60㏄,A.糖少许,盐少许,酱油1小匙,米酒1小匙,五香粉少许,白胡椒粉少许,辣... [经典主菜]
材料:猪大肠300公克,盐1茶匙,白醋3大匙,青葱尾3根,姜片30公克,花椒1/2茶匙,八角3颗,葱150公克,盐1/2茶匙,酱油1茶匙,糖1/2茶匙,香油1/2茶匙做法:1.将猪大肠以1茶匙盐搓洗、沖水,... [经典主菜]
材料:鸡胸肉1副,地瓜粉1杯,九层塔适量,黑胡椒盐适量,葱末1大匙,辣椒末1大匙,盐1小匙,味精1小匙,白胡椒粉1小匙,米酒1大匙,姜末1大匙做法:(1)鸡胸肉或鸡腿肉先用刀背或肉鎚搥打... [经典主菜]
材料:土鸡1只,姜片10片,蒜15粒,辣椒2条,葱2支,麻油60cc,酱油60cc,细冰糖4大匙,米酒1/4杯,桂枝3~4支,辣椒粉少许,五香粉1/4茶匙,茄汁1茶匙,胡椒1/4茶匙,乌醋1大匙做法:1.土鸡洗净、... [经典主菜]
材料:虾仁150公克,腰果50公克,青椒40公克,黄椒40公克,蒜末10公克,酱油1/2小匙,盐1少许,糖1小匙,白醋1/2小匙,太白粉1/2小匙,水1/2大匙,太白粉1小匙,盐少许,米酒1小匙,蛋白1/2大匙做... [经典主菜]
材料:芙蓉豆腐2盒,玉米粉100g,蛋2粒,面包粉100g,白萝卜100g,柴鱼酱油20㏄,白砂糖5g做法:1.芙蓉豆腐每块分别切匀成4等分;蛋打散成蛋液;白萝卜磨成泥备用。 2.将所... [经典主菜]
材料:嫩豆腐1盒,猪绞肉50公克,葱2根,蒜末5公克,姜末5公克,A.辣椒酱2大匙,B.酱油1茶匙,鸡精粉1/2茶匙,细砂糖1/2茶匙,水60㏄,C.太白粉水15㏄,香油1茶匙,花椒粉1/8茶匙做法:1.豆腐... [经典主菜]
材料:中型茄子1条,猪碎肉120公克,青葱1支,姜6支,荸荠2粒,A.盐1/4小匙,料酒1小匙,香菇精1小匙,胡椒粉1/4茶匙,太白粉1大匙,B.面粉1/2杯,猪油3大匙,水1/2杯,太白粉1大匙,C.糖醋酱汁3/4杯... [经典主菜]
材料:小卷200公克,辣椒1根,姜20公克,葱1根,黄豆酱3大匙,细糖1茶匙,米酒1大匙,水50㏄做法:1.小卷洗净、挖去墨管,沥干备用。辣椒、姜切末,葱切成葱花,备用。 2.热锅,... [经典主菜]
材料:豆胗3条,腊肠1条,肝肠1条,蒜苗1支,辣椒1支,蒜末5公克,沙拉油2大匙,盐少许,鸡粉1/4小匙,酱油1小匙,米酒1大匙做法:1.豆胗切片;腊肠和肝肠放入蒸锅中蒸15分钟,取出待凉,切片;蒜... [经典主菜]
材料:素火腿丁1/3杯,玉米粒1/3杯,青豆仁1/3杯,紫山药丁1/3杯,红萝卜丁1/3杯,豆干丁1/3杯,香菇丁1/3杯,蒟蒻丁1/3杯,芹菜末1大匙,高汤2杯,盐1/2小匙,味醂少许,玉米粉 1小匙,水1大匙... [经典主菜]
材料:白果12颗,冬菇3朵,冬笋1斤,冬菜1大匙,胡萝卜1/4个,酱油1大匙,糖1小匙,热开水2杯做法:1.冬菇洗净,用温水浸泡约10分钟至软后,将每一朵冬菇切成三块状;冬笋洗净,切滚刀块;胡萝... [经典主菜]
材料:主料:整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖。做法:1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞... [经典主菜]