材料:1)肉排:两磅做法:1)将所有原料拌匀,放入冰箱腌至少两小时 2)烤箱预热350度 3)将排骨分放在带烧烤架的烤盘上。不要垫锡箔纸,要让油汁漏下去外... [经典主菜]
材料:特点】脆嫩爽口,咸鲜味美。做法:制作过程】 猪肚头漂洗净,去油筋,从正面剞十字刀纹(约2/3深),然后再切成边长约2厘米的菱形块。鸡肫去内... [经典主菜]
材料:鸡脯肉约1磅做法:一、把鸡肉剁成茸; 二、把姜葱切碎,放在石樁里樁烂,然后放4-5汤匙水,搅拌一下; 三、把姜葱水倒在碗里,备用; 四... [经典主菜]
材料:紫色长茄3根,五花肉适量,葱姜蒜适量,青尖椒1根,做法:1、茄子洗净切滚刀块,加入少许盐颠拌均匀,腌制10分钟左右; 2、挤去腌出的水分,备用;... [经典主菜]
材料:原料:鲜虾6只 鲜贝8个 香菇8朵(泡发切开) 小青菜10棵 豆芽半磅 豆泡6个(切开) 鱼豆腐 6块 大白菜心1个 芹菜3个帮 香菜半把 土豆宽粉一小把(泡开,煮熟) 鲜笋半个(切片)... [经典主菜]
材料:牛里脊肉300克 花生油1匙 食盐1匙 酱油少许 蚝油1匙 辣椒3个 水淀粉1匙 大蒜少许 鸡精少许 苏打粉1匙做法:挑去牛肉的筋膜,将黄牛肉切成小薄片,切得尽量薄些,如果... [经典主菜]
材料:虾 黄油 蛋清 生粉,面包糠 粟米粒 椒盐 盐 料酒做法:1. 虾浸泡在清水里, 去头去虾壳, 背部开刀除去虾肠, 清洗干净沥干水份, 把虾摊平用刀轻轻拍松,放料酒抓匀... [经典主菜]
材料:原料:信阳肥肠一条,洋葱1/4个,青辣椒一个、红辣椒一个、胡萝卜一小段做法:1.肥肠分成10厘米左右的小段,用盐、碱面仔细洗干净,连里面的肥油都去掉。 2.洗... [经典主菜]
材料:小排,乌梅,冰糖,番茄沙司,橙汁,鸡精,盐,料酒,姜,葱,水,做法:1.把排骨剁成一指长的小段,放入鸡精、料酒、盐、葱、姜搅匀后腌制10-15分钟。 2.自制冰梅酱:锅中放半... [经典主菜]
材料:主料:包菜做法:1、准备好包菜。 2、准备好配料。 3、半棵包菜洗净,用手丝成大块。 4、五花肉洗干净切片,红椒剪成段,葱姜切斜片... [经典主菜]
材料:鸡肉,料酒,盐,酱油,花椒粉,葱花,蒜,姜做法:1、把鸡肉切成小块,然后放入料酒、盐、酱油、花椒粉和少量淀粉抓匀,味上半个小时。 2、把葱切葱花,蒜切蒜片,姜切成... [经典主菜]
材料:主料:油菜,平菇,金针菇,菠菜,白菜,洋葱,藕,菠菜,黑木耳,腐竹,蟹柳,五花肉,虾仁,鱿鱼卷,香肠做法:1、木耳、腐竹事先用清水泡发,木耳清洗干净后去掉根蒂,撕成小块、腐竹切小段。... [经典主菜]
材料:主料:黄皮小洋芋400克做法:1、小洋芋去皮洗干净,入锅用水煮一刻钟(用筷子戳一下,能戳穿就可以了) 2、煮好的洋芋沥干水,稍放凉片刻,然后去刀一个个全部拍扁... [经典主菜]