法式甜点列表
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法式柠檬舒芙蕾
材料:A柠檬蛋奶酱：9颗，砂糖375公克，动物性鲜奶油300公克，柳橙1颗，柠檬4颗，舒芙蕾馅：1000公克，柠檬蛋奶酱1200公克，砂糖300公克，防潮糖粉适量，柠檬皮碎末少许做法:1.将材料A中的... [法式甜点]
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舒芙蕾乳酪蛋糕
材料:A.全蛋10个，砂糖250公克，低筋面粉190公克，沙拉油60公克，全脂鲜奶60公克，B.奶油乳酪375公克，无盐奶油120公克，全脂鲜奶330公克，低筋面粉55公克，玉米粉5公克，蛋黄8颗，蛋白12颗，砂... [法式甜点]
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焦糖水梨舒芙蕾
材料:焦糖酱：400公克，水80公克，动物性鲜奶油560公克，炒洋梨：30公克，无盐奶油30公克，洋梨丁300公克，舒芙蕾馅：1500公克，焦糖酱500公克，蛋白1200公克，砂糖400公克，炒洋梨适量，防潮糖粉适... [法式甜点]
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蓝藻海绵蛋糕
材料:A.全蛋455公克，细砂糖194公克，蜂蜜28公克，B.低筋面粉190公克，蓝藻粉4公克，C.蔓越莓汁58公克，沙拉油68公克，D.蔓越莓干60公克，蓝姆酒适量做法:1.材料D蔓越莓干倒入适量蓝... [法式甜点]
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蓝莓舒芙蕾
材料:蓝莓果汁165公克，蓝莓果粒420公克，砂糖A105公克，柠檬汁15公克，白兰地40公克，动物性鲜奶油450公克，蛋白300公克，砂糖B175公克，水350公克，蓝莓酱适量，蓝莓8颗，茴香少许，开心果碎少... [法式甜点]
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法式红莓巧克力慕斯
材料:红苺巧克力慕斯面煳适量，起司慕斯面煳适量，海绵蛋糕适量，装饰：适量，小蓝莓适量，薄荷叶适量做法:1.先将红莓巧克力慕斯面煳倒入高脚杯内，约至4分满的高度。... [法式甜点]
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巴黎牛角面包
材料:丹麦面包基础面糰1份，全蛋1个做法:1.将制作完成的丹麦面包基础面糰松弛约30分钟后，用桿面棍桿开至大约0.4公分厚度长方形的面皮后，松弛15分钟。 2.以刀... [法式甜点]
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香橙蛋奶酥
材料:材料1：牛奶75公克，低筋面粉25公克，蛋黄2个，熔化奶油25公克，细砂糖10公克做法:1、低筋面粉过筛，模型上缘沿边抹上一层薄奶油备用。 2、材料1全部混合拌匀，以... [法式甜点]
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薰衣草泡芙
材料:泡芙1：3公克，无盐奶油120公克，水250㏄，泡芙2：4个，低筋面粉150公克，布丁馅1：50公克，鲜奶250㏄，布丁馅2：2小匙，布丁馅3：10公克，低筋面粉15公克，蛋黄3个做法:1.泡芙皮材料1放入锅... [法式甜点]
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法式蛋奶酥
材料:Ａ.牛奶250㏄，Ｂ.蛋黄2个，砂糖60公克，Ｃ.面粉40公克，香草粉少许，Ｄ.兰姆酒20㏄，Ｅ.蛋白4个份，砂糖30公克做法:1.将烤模内刷上奶油，并沾上细砂糖备用。烤箱预热至200℃。将牛奶加热... [法式甜点]
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薰衣草乳酪蛋糕
材料:底层派皮：10公克，消化饼干150公克，奶油30公克，牛奶15公克，蛋糕体：5公克，动物性鲜奶油31公克，奶油起司314公克，细砂糖63公克，全蛋35公克，玉米粉25公克，牛奶126公克做法:1.将... [法式甜点]
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法式苹果派
材料:甜派皮200g，苹果7个，奶油100g，细砂糖(1) 100g，肉桂粉1/8小匙，细砂糖(2) 30g，奶油适量做法:1.将苹果去皮去籽对切后备用。 2.在平底锅中放入细砂糖(1)，以小... [法式甜点]
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欧培拉
材料:鸠康地杏仁蛋糕体3片，酒糖液适量，原味奶油霜300公克，咖啡奶油霜200公克，甘拿许淋酱200公克，金箔少许做法:1.将三片鸠康地杏仁蛋糕体各刷上酒糖液后，取其一片作为底层，... [法式甜点]
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马卡龙巧心慕斯
材料:牛奶167公克，细砂糖83公克，吉利丁片9公克，白兰地酒16公克，动物性鲜奶油225公克，马卡龙饼数个做法:1.将牛奶、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。 2.再... [法式甜点]
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法国乡间小泡芙
材料:泡芙面煳：187公克，盐3公克，沙拉油112公克，高筋面粉150公克，全蛋270公克，装饰：适量，彩色糖粒适量做法:1.将水、盐、沙拉油煮滚后将面粉倒入快速拌匀，拌至煳化。... [法式甜点]
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圣诞泡芙
材料:泡芙面煳：155公克，盐2公克，沙拉油93公克，高筋面粉124公克，全蛋223公克，装饰：300公克，融化的白巧克力适量，彩色糖粒适量，装饰糖果适量做法:1.将水、盐、沙拉油煮滚后，将面粉... [法式甜点]
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香橙酱汁可丽饼
材料:软皮甜味可丽饼5片，柳橙酱汁：2颗，莱姆1颗，细砂糖20公克，奶油20公克，香橙酒15cc做法:1.将柳橙及莱姆的皮取下，切除皮层的白肉部份，再将柳橙皮和莱姆皮切成细丝状。... [法式甜点]
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蓝莓慕斯
材料:吉利丁6片，小蓝莓罐头1罐，蛋白150公克，细砂糖70公克，水70公克，打发鲜奶油150公克，巧克力海绵蛋糕10片，装饰：30片做法:1.将吉利丁泡水至软化，隔水加热至完全溶化。... [法式甜点]
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棉花糖马卡龙
材料:材料1：250公克，糖粉100公克，青梅果汁粉5公克，蛋白100公克，细砂糖50公克，绿色色膏少许，材料2：100公克做法:1.把杏仁TPT一起过筛，糖粉、青梅果汁粉以筛网过筛后备用。... [法式甜点]
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柠檬马卡龙
材料:材料1：250公克，糖粉100公克，柠檬果汁粉5公克，蛋白100公克，细砂糖50公克，黄色色膏少许，材料2：适量，布朗尼小圆球蛋糕2个，苦甜巧克力砖100公克，动物性鲜奶油100㏄，醋栗适量做法... [法式甜点]
