薰衣草泡芙
材料:
泡芙1：3公克，无盐奶油120公克，水250㏄，泡芙2：4个，低筋面粉150公克，布丁馅1：50公克，鲜奶250㏄，布丁馅2：2小匙，布丁馅3：10公克，低筋面粉15公克，蛋黄3个
做法:
1.泡芙皮材料1放入锅中煮沸后熄火，加入低筋面粉并用打蛋器快速搅拌，利用余温将面煳拌炒成不黏锅的面糰，放凉至60℃以下，再将鸡蛋分次加入(1次1个)并拌匀成光滑的面煳。
2.面煳填入挤花袋中，在烤盘上一口气挤出1小团，每团面煳的大小要一致且间距要相等，挤好后放入预热过的烤箱，以200℃烘烤20分钟即为泡芙皮。
3.布丁馅材料1放入锅中煮沸后熄火，放入薰衣草花焖泡1分钟后将花滤掉。
4.布丁馅材料3拌匀备用。
5.1/2份量的作法3倒入作法4中拌匀，再倒回作法3中以小火拌煮至浓稠状即为布丁馅。
6.烤好的泡芙皮横切成2半但不要切断；布丁馅填入挤花袋中，适量地挤入泡芙皮中即可。
薰衣草泡芙
材料:
泡芙1：3公克，无盐奶油120公克，水250㏄，泡芙2：4个，低筋面粉150公克，布丁馅1：50公克，鲜奶250㏄，布丁馅2：2小匙，布丁馅3：10公克，低筋面粉15公克，蛋黄3个
做法:
1.泡芙皮材料1放入锅中煮沸后熄火，加入低筋面粉并用打蛋器快速搅拌，利用余温将面煳拌炒成不黏锅的面糰，放凉至60℃以下，再将鸡蛋分次加入(1次1个)并拌匀成光滑的面煳。
2.面煳填入挤花袋中，在烤盘上一口气挤出1小团，每团面煳的大小要一致且间距要相等，挤好后放入预热过的烤箱，以200℃烘烤20分钟即为泡芙皮。
3.布丁馅材料1放入锅中煮沸后熄火，放入薰衣草花焖泡1分钟后将花滤掉。
4.布丁馅材料3拌匀备用。
5.1/2份量的作法3倒入作法4中拌匀，再倒回作法3中以小火拌煮至浓稠状即为布丁馅。
6.烤好的泡芙皮横切成2半但不要切断；布丁馅填入挤花袋中，适量地挤入泡芙皮中即可。
香草泡芙
材料:
泡芙馅（北海道戚风馅）：
做法:
泡芙馅（北海道戚风馅）：
1.分离蛋黄、蛋白。
2.打发蛋黄，打至浓稠，颜色变淡，体积变大，四五分钟的样子。
3.加入粉类打匀成面糊
4.牛奶和白砂糖煮沸后关火，加入1/3上一步做完的面糊，搅匀，再加1/3继续搅匀，最后把面糊倒回倒回奶锅加入香草精搅匀。
5.继续小火加热至沸腾，关火，把奶锅放进冰水不断搅拌成顺滑糊状。盖上保鲜膜进冰箱冷藏。
6.打发鲜奶油，打发程度为能保持花纹即可（忘拍了），然后和冷藏过的香草糊混合均匀，泡芙馅就做好了，继续冷藏待用。
泡芙外壳：
1.水+盐+糖+butter，中火加热融化黄油直至沸腾。
2.转小火，一次性倒入低粉，快速搅拌混合至不粘锅，关火，稍放凉至温热不烫手。
3.往面团里加蛋液。要分次加，每次加四五勺，搅拌均匀等面团将蛋液完全吸收才能加下一次；这样一直重复，直到提起木勺可以看见面糊呈倒三角就可以停了。3个鸡蛋不一定会完全用完。
4.取泡芙面团，两个办法，不嫌麻烦就用挤花袋，简单的就用两个勺子操作，取很多小面团，大概整成球形，保持一定的膨胀空间，如果弄出来的面团带尖角不够圆之类的，可以拿个勺子蘸一点点水压一下。
5.410F先烤15分钟，然后转360F烤25分钟。烤的过程中一定不能开烤箱，烤箱门有窗的话时时关注一下里面变色情况，金黄就差不多了，烤箱落后像我这样看不到里面的，烤满这时间应该也差不太多的。
6.烤完拿出泡芙壳，凉一会，然后切口装馅，或用勺或用挤花嘴。最后淋一点巧克力酱（巧克力和鲜奶油1：1加热），这个最好用最细的挤花嘴，我因为时间实在太赶根本来不及了，就随便用勺子浇了事，结果丑得一塌糊涂……唯一还能追求的就是那点味道了。凑合吧
香草泡芙
材料:
参考分量：4厘米直径泡芙约50个
做法:
【制作香草馅】：
1、蛋清和蛋黄分开，蛋清不用。
2、蛋黄加入白糖用蛋抽搅匀，筛入淀粉和低筋面粉轻轻搅匀；
3、牛奶倒入锅中，香草豆荚用刀破开，用刀尖刮出香草籽放入牛奶里搅散，并用中火煮沸；
4、将煮沸的牛奶一点点倒入蛋黄糊中，边加边搅拌均匀，然后反倒回锅中，用小火慢煮，边煮边不停的搅拌，煮至浓稠出现纹路即可离火。
5、将香草馅倒入一个平盘中抹平表面，降温后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
【泡芙皮制作】：
1、鸡蛋打入碗中搅散成蛋液。
2、将黄油、水和盐一起放入锅中煮沸，加入过筛后的低筋面粉，迅速用蛋抽搅匀成无颗粒的状态，然后将蛋抽换成刮刀准备下一步操作；
3、将蛋液分4-5次加入面团中，用切拌的手法将面糊拌匀，直至提起刮刀面糊呈倒三角形，并可以缓慢滴落的状态即可。
4、将泡芙面糊装入裱花袋，用剪刀剪一个角成圆孔状，在烤盘上挤出3.5厘米直径的圆形，顶部的小尖角用勺子沾点蛋液抹平；
5、放入烤箱中层，烤箱中层 上下火190度烤20分钟，转170度烤10分钟至金黄色后取出，放烤网上晾凉。
6、泡芙完全冷去后，用刀在泡芙的1/3处切开，挤上香草馅料即可。
小诀窍
1、煮香草馅的时候一定要用小火，并不停的搅拌，如果还是出现了一些小疙瘩也没关系，最后可以将馅料过筛一遍就会变得细腻了。
2、做泡芙皮的蛋液不一定要全部加完，刚开始可以加一半的蛋液进去快速搅拌均匀，后面就逐渐少量的添加，每次都应搅拌至面糊和蛋液完全混合后再加入第二次的蛋液，直至面糊稀软光滑，提起刮刀面糊呈倒三角形，并可以流动缓慢滴落的状态即可。
3、泡芙烘烤的时候一定不能随意打开烤箱门，透过玻璃门观察泡芙的蓬发和颜色状态即可，成功的泡芙表面会出现漂亮的裂纹，里面也会形成大大的空洞，非常神奇哦。
4、泡芙的馅料要现吃现挤，否则馅料中的水分会使泡芙变软不酥脆。
薰衣草玫瑰饮
材料:
干燥玫瑰花，干燥薰衣草，比例约1：1即可
做法:
1、茶壶冲洗干净，放入玫瑰花和薰衣草
2、冲入约90度的热水
3、静置片刻，花香味飘出，即可饮用
花本身有香气，尽量不要加冰糖，以免盖过花香的特殊味道
薰衣草颗粒较小，可过滤后饮用
薰衣草奶茶
材料:
水1碗，红茶叶1串，干薰衣草1小匙，鲜牛奶500毫升，冰糖适量
做法:
1.水一碗煮开.加入一撮红茶叶和一茶匙干薰衣草小火煮一会.
2.把茶渣过滤倒入500ML的鲜牛奶和适量冰糖.
3.待牛奶微沸时关火.三杯香浓的奶茶就好了.简单吧.
蜜橙薰衣草果酱
材料:
新鲜甜橙，薰衣草或其他香草，白糖，柠檬汁1勺
做法:
1.将橙子外皮洗净，从中间切成两半，用小勺仔细的将内部的果肉挖出，并且将橙子紧挨外皮部分的白色膜状物质去除干净；
2.将橙子皮切小块，用清水提前浸泡一个晚上，然后放入煮锅中，加水没过后烧开，再沥去水分，这样重复煮两到三次，以便去除橙子表皮的苦涩味道；
3.陈皮处理好后，切成小丁备用；
4.锅中倒入之前挖出的果肉和汤汁，加入三分之一量的白糖，一半量的橙皮丁，用小火慢慢熬煮，其间用勺子稍稍搅拌几下，以免糊锅；
5.汤汁慢慢收浓后，倒入一勺柠檬汁，少许薰衣草，另一半橙皮丁，熬至果酱便的浓稠透亮即可。
小诀窍
1.白糖用量为果肉分量的1/3； 2.干的薰衣草可以在超市的干货区找到，沃尔玛有售，价格约5-8元左右，或者在卖花草茶的商店也能找到，价格约贵一些； 3.还可以根据自己的喜好 选择其他花草，价格也差不多，例如茉莉花、玫瑰花、薄荷叶等等，和果肉搭配口感会更加丰富，尝过甜蜜的果酱后，唇齿间还能回味出淡淡的花香。
薰衣草蛤蜊面
材料:
意大利面（6号公鸡头）100G，蛤蜊数10个，可食用薰衣草2大枝条，青椒，黑椒粉，卡夫芝士粉，红椒，盐，橄榄油，白酒，蒜
做法:
1.水里加入少许盐和橄榄油煮开后，倒入意大利面下锅煮至稍软捞起泡冷水，晾干备用，蛤蜊洗干净下锅煮至稍微开口捞起备用。青、红椒去籽切小块，蒜切碎。
2.蒜爆香油锅，倒入青红椒和少许白酒爆炒片刻后倒入意大利面和蛤蜊，加少许白酒爆炒1-2分钟，撒盐、黑椒粉和薰衣草翻炒均匀后熄火。
3.装盘后撒卡夫芝士粉拌着吃。
薰衣草沙朗牛排
材料:
美国沙朗牛排250公克，新鲜薰衣草1株，薰衣草叶10公克，红酒50cc，牛肉浓汁100cc，鹅肝酱10公克
做法:
1.将100c.c.的牛肉浓汁加入50c.c.的红酒、10公克的薰衣草叶加热，浓缩成100c.c.的酱汁。
2.将美国沙朗牛排以中火两面煎至6分熟。
3.把鹅肝酱放入作法1的酱汁中，淋上煎烤过的美国沙朗牛排上。
4.加上新鲜薰衣草叶装饰即可。
薰衣草蒸蛋
材料:
薰衣草1大匙，虾子2尾，蛋2颗，高汤1/2匙，盐1小匙，热开水2杯
做法:
1.薰衣草以约90℃的热开水沖泡后，静置放凉至40℃以下备用。
2.虾子去壳但保留尾部，挑去肠泥并洗净备用。
3.蛋打散成蛋液，加入作法1的薰衣草茶、高汤后，用滤网过滤分别倒入杯中备用。
4.电锅外锅加1杯热开水后，按下开关，放入作法3装有蛋液的杯子，电锅边缘放一支筷子，盖上锅盖，蒸6分钟后，放入作法2的虾子并将开关调起，续焖3分钟即可。
薄荷薰衣草茶
材料:
薰衣草1大匙，薄荷叶2大匙，蜂蜜适量，热水500cc
做法:
1、500cc水煮滚；
2、加入薰衣草、薄荷叶、蜂蜜，焖5分钟即可完成薄荷薰衣草茶。