蔓越梅布丁
材料:
蔓越梅干100公克，起士乳酪150公克，动物性鲜奶油400公克，吉利丁片8片，细砂糖150公克，蛋黄3个，香橙酒适量，淋酱材料：适量，蔓越梅干30公克，水100公克，细砂糖20公克，玉米粉15公克
做法:
1.起士乳酪先从冰箱取出，放室温软化备用。
2.吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。
3.动物性鲜奶油打至6分发备用。
4.细砂糖与起士乳酪先拌匀，再将蛋黄分次加入拌匀，然后隔水加热至60℃，再将泡软的吉利丁加入融化。
5.将作法4的布丁液以隔冰水的方式，降温至呈浓稠状，再迅速加入作法3打发的鲜奶油与蔓越苺干拌匀，随即倒入模型中，冷藏定型。
6.将淋酱材料中的蔓越海干与水、细砂糖、玉米粉拌匀，用小火加热煮至煳化，再加入香橙酒拌匀，即可淋于做好的布丁上一起食用。
蔓越梅布丁
材料:
蔓越梅干100公克，起士乳酪150公克，动物性鲜奶油400公克，吉利丁片8片，细砂糖150公克，蛋黄3个，香橙酒适量，淋酱材料：适量，蔓越梅干30公克，水100公克，细砂糖20公克，玉米粉15公克
做法:
1.起士乳酪先从冰箱取出，放室温软化备用。
2.吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。
3.动物性鲜奶油打至6分发备用。
4.细砂糖与起士乳酪先拌匀，再将蛋黄分次加入拌匀，然后隔水加热至60℃，再将泡软的吉利丁加入融化。
5.将作法4的布丁液以隔冰水的方式，降温至呈浓稠状，再迅速加入作法3打发的鲜奶油与蔓越苺干拌匀，随即倒入模型中，冷藏定型。
6.将淋酱材料中的蔓越海干与水、细砂糖、玉米粉拌匀，用小火加热煮至煳化，再加入香橙酒拌匀，即可淋于做好的布丁上一起食用。
蔓越梅马芬
材料:
材料：配方来自孟老师小蛋糕，全蛋：2个，蜂蜜：80克，色拉油：100克，澄汁：50克，低粉：160克，泡打粉：3克，小苏打：2克，酒渍蔓越梅：60克，多少可随自己加
做法:
烤箱预热180度
1：全蛋加蜂蜜搅打均匀，分3次加入色拉油搅拌均匀，加入澄汁搅拌均匀
2：将粉类过筛一次加入用橡皮刮刀拌均匀，加入蔓越梅拌均匀成面糊
3：用勺子将面糊装入纸杯，6-7分满
4：入烤箱180度烤25-30分即可
蔓越梅马提尼
材料:
伏特加酒45毫升，橙味利口酒15毫升，干苦艾酒15毫升，蔓越梅汁90毫升，冰块235毫升，蔓越梅若干
做法:
1、在鸡尾酒挑酒罐里将伏特加、橙味酒、干苦艾酒、蔓月莓汁和冰调和后，用力摇到冰凉为止。
2、倒入马提尼杯，并用蔓越莓装饰即可。
软巧克力蔓越梅方糕
材料:
糕底：
做法:
1、糕底：将所有1料放一盆里拌匀，放入切成小块的牛油，用手将面粉抓捏到牛油里成肉馅样，不要揉捏过度。放入3料，用叉子兜匀成较大块，均匀到入8x12寸的玻璃烤盘里，手上沾点干面粉压压平至四边有1厘米高。
2、烤盘放入预热至340F/170摄氏的烤箱内，烤15分钟。趁着烤糕底的时间准备馅料。
3、所有4料放入盆里混合均匀，倒入5料用搅拌器低速打匀，然后倒入打匀的鸡蛋汁，再低速打匀。
4、然后放入7料拌匀，趁热倒入烤了15分钟的糕底上，再烤28分钟至稍晃动烤盘软巧克力蔓越梅馅轻轻颤动即可。等糕完全冷后，再切块食用。
蔓越梅面包干
材料:
蔓越梅面包
做法:
1.取一片面包（我用的是面包机烤出来的面包的外皮）
2.切成两公分宽的条
3.排入烤盘
4.送入预热好160度的烤箱，烤约20分钟至面包干焦黄酥脆
5.取出放烤网上彻底晾凉即可
蔓越梅鸡蛋糕
材料:
鸡蛋4个，面粉80克，白糖80克，白糖粉2到3小勺，盐少许，酵母粉少许，蔓越梅干适量。
做法:
1.将鸡蛋，白糖和白糖粉一起用打蛋机高速打至发泡。
2.再筛入面粉，酵母，盐一起中速打均匀。
3.准备4个小碗，在饭碗的一圈涂上一层的无盐黄油。
4.在碗的底部洒上适量蔓越梅干，然后将面糊倒入碗中，大约半碗。
5.全部的面糊都倒完后，将碗放入蒸锅里蒸熟即可，大约10分钟。
6.将蛋糕轻轻的用刀刮出来，稍凉即可食用。
蔓越梅芝士蛋糕
材料:
饼底材料：消化饼干120克，黄油35克
做法:
准备工作：提前将奶油奶酪取出切小块，放至室温软化。
制作方法：
1.将消化饼干扳成碎块。
2.放入搅拌机内，搅拌成碎屑状。
3.将切成碎块的黄油放入不锈钢碗内，小锅内烧水至60度，将碗放在锅上，隔水加热至溶化成液态。
4.将溶化的黄油倒入饼干屑中拌匀。
5.将拌好的饼干屑装入模具底部，用汤匙压平整，移入冰箱冷冻20分钟。
6.将蔓越梅干切碎备用。
7.奶油奶酪提前取出切小块，室温软化（或隔温水软化）
8.将软化的奶油奶酪加上细砂糖用电动打蛋器打至松软，呈羽毛状。
9.打入一颗鸡蛋，搅打均匀后，再加入一颗鸡蛋，打匀。
10.加入动物鲜奶油搅匀。
11. 最后加入切碎的蔓越梅干（剩余少许，洒在表面）
12.取出冻好的模具，倒入乳酪馅，在表面洒上蔓越梅干。
13.烤盘上装一盘水，放上模具，160度预热中层30分钟。烤好冷却后，放冰箱冷藏1小时后脱模。
小诀窍
1.奶油奶酪在夏天时可以放室温软化即可，如果是春，秋，冬季就需要隔水软化，而且一边软化，一边要用打蛋器搅拌均匀。
2.我用小模具烤蛋糕时间只用160度30分钟，如果用6寸圆模烤就要用160度60分钟。
青梅布朗尼
材料:
奶油236公克，糖粉236公克，盐5公克，全蛋236公克，低筋面粉142公克，高筋面粉94公克，可可粉47公克，小苏打粉2公克，速发粉2公克，青梅80公克
做法:
1.将青梅去核、切碎备用。
2.将糖粉、盐混合，一起过筛备用。
3.将低筋面粉、高筋面粉、可可粉与小苏打粉、速发粉混合一起过筛备用。
4.奶油放于室温中软化后放入搅拌缸中，加入作法2以慢速搅拌至微发，分次加入全蛋，以中速搅拌至完全均匀，再倒入作法3的粉料。
5.将作法4续以中速搅拌均匀后，再加入作法1的青梅碎稍微拌匀，倒入纸杯模中抹平，移入预热好的烤箱，以上火170℃、下火170℃烘烤约40分钟即可。
布丁~布丁~超级简单的布丁！
材料:
鲜牛奶1袋，QQ软糖，白糖，炼乳
做法:
1、将鲜牛奶倒入热奶的锅中，等待冒气泡时加入若干QQ软糖、半勺白糖，如果想甜点，可以加一勺炼乳。
2、然后一边小火煮着，一边慢慢的搅拌直至QQ软糖融化。
3、待软糖、糖、炼乳等完全融进牛奶时，关火晾凉，倒入模具中。
4、最后放进冰箱凝固即可。
小诀窍
加一点点炼乳其实更好吃。
蔓越莓蓝莓酱吐司布丁
材料:
鸡蛋2个約120克，白砂糖30克，牛奶200克，面包片2片，蓝莓果酱适量，蜂蜜适量，蔓越莓适量，开心果适量，杏仁片少许
做法:
1.鸡蛋打散备用
2.牛奶倒入碗内，加入30克白砂糖，放入微波炉中高火5分钟左右，不需要煮开，让牛奶加温好融化砂糖，搅拌均匀。
3.如果牛奶过热，稍微冷却后倒入打散的蛋液中，搅拌均匀，布丁液就做好了
4.把搅拌均匀的布丁液过筛2次静置15分钟
5.静置布丁液的时候，我们把吐司切成小块，放入碗中。
6.开心果剥去壳，放在保鲜袋中碾碎备用
7.在吐司丁的碗中放入开心果碎和蔓越莓干
8.我用的是蓝莓果酱，和悦活的蜂蜜，也可以用其他的哈
9.在吐司丁上淋上蜂蜜和果酱，放入预热好的烤箱内加热，出即可
小诀窍
1.干果是增加食用起来的丰富口感，可以不加，或者可以换成是核桃仁
2.使用后感觉甜度够了，不加蜂蜜也可。
3.建议每一块吐司丁都淋上布丁液。
4.烘焙后面包会膨胀，建议放在容器内不要过满，以免溢出。