冷餐列表
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鸡肉三明治
材料:炖汤后的鸡胸肉2块，美乃滋3-4大匙，西芹1根，黄芥末酱2茶匙，盐适量，胡椒适量，橄榄油少许，全麦吐司4片做法:1。将鸡胸肉从鸡架上卸下来； 2。用叉子将鸡肉拨松散... [冷餐]
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朝鲜冷面
材料:酱牛肉，面条，朝鲜泡菜，黄瓜条，水梨，姜片，葱，花椒，白醋，红醋，盐，味精，糖做法:1.把冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里。 2.然后再... [冷餐]
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上海冷面
材料:面，香油，鸡精，醋，花生酱，生抽，青椒，斑节虾做法:1.切面上笼蒸熟，入开水泡软，加香油及少许盐、鸡精拌匀冷却。 2.食用前加醋、花生酱（用冷开水县调稀）、生抽拌匀... [冷餐]
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鸡蛋糕
材料:精面粉200克，鸡蛋500克，糖500克，麻油适量做法:1、先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散。 2、将蛋白、蛋黄混合调匀、加... [冷餐]
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酸梅汤
材料:A.洛神花20公克，仙渣25公克，甜陈皮15公克，甜菊2朵，B.话梅6颗，糖150公克，水2000㏄，冰块适量做法:1.将材料A略沖洗净后，放入2000㏄的滚水中拌煮均匀，再加入话梅转小火煮约3... [冷餐]
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日式荞麦冷面
材料:熟荞麦面150公克，海苔丝适量，熟芝麻适量，芥末籽酱1/2茶匙，鲣鱼酱油3大匙，水果醋1大匙，凉开水2大匙，砂糖1/2茶匙做法:1.把荞麦面烫熟后，放入冷水中沖洗约3分钟，再捞出沥干... [冷餐]
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冷牛肉沙拉调味汁
材料:梅林辣酱油2茶匙，白葡萄酒3汤匙，苹果醋2汤匙，柠檬汁1汤匙，柳橙汁2汤匙，糖少许做法:将梅林辣酱油、白葡萄酒、苹果醋、柠檬汁、柳橙汁及少许糖均匀拌成调味汁。... [冷餐]
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什锦冷菜
材料:鸡腿2只，小黄瓜1条，红萝卜1/2个，鸡蛋2个，梨1个，香菇8朵，沙拉笋2个，姜片2片，葱段少许，麻油适量，黄芥末3大匙，糖2大匙，醋2大匙，酱油1大匙，盐1小匙，麻油1小匙做法:1.鸡腿洗净，与葱... [冷餐]
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十全十美（花式十味冷荤）
材料:金陵桂花鸭1只约1250克。（南京桂花鸭是在水边放养的吃活食的鸭子，肉质与填鸭不同且更有营养。在桂花飘香的季节，当年的鸭子已长成，而且正是口感最好的时候，所以称为桂花... [冷餐]
