材料:葵花籽油2汤匙,猪里脊肉500克,去掉肥肉后切成方块,芹菜8根,横切成5厘米的段,叶子保留并剁碎,洋葱1个,粗略切块,苹果酒或苹果汁450毫升,月桂叶1片,长粒米300克,煮开的鸡汤900毫... [法国]
材料:橄欖油180毫升,洋葱2个,切薄片,韭葱2棵,切碎,西红柿3个,去皮,去籽,切碎,蒜4瓣,剁成茸,新鲜茴香叶1株,新鲜百里香1株,香桂叶1片,橙皮丝5克,贻贝(青口)340克,清洗,去须,水2100毫升,盐和胡椒... [法国]
材料:粉质马铃薯700克,盐、黑胡椒适量,橄榄油2汤匙,中等大小洋葱2颗,大蒜2瓣,羊排8块,每块约100克,新鲜迷迭香4枝,李形番茄或中等大小番茄225克,羊肉清汤、清鸡汤或高汤200毫升,罐... [法国]
材料:黄油25克,大蒜2瓣,冬葱2个,罐装番茄块1.5千克,清鸡汤或蔬菜清汤400毫升,干甜罗勒1茶匙,盐、黑胡椒适量,小嫩马铃薯200克,嫩胡萝卜12根(或小胡萝卜4根),大萝卜6个,糖荚豌豆或豌豆... [法国]
材料:红洋葱或白洋葱1颗,橄榄油4汤匙,中等大小苹果1个,中等大小番茄1个,小胡瓜(黄瓜)500克,盐、黑胡椒适量,荷兰芹1束,大蒜1瓣做法:1.洋葱去皮切丝。煎锅中下橄榄油两汤匙烧热... [法国]
材料:鸡蛋6个,蛋黄酱2汤匙,芥末酱1茶匙,盐1/2茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,辣椒粉1/4茶匙做法:1.将鸡蛋放在中等平底锅里,加水淹过,煮开后立刻关火。盖好锅盖让鸡蛋在热水里泡10-12... [法国]
材料:普通面粉100克,鸡蛋1个,低脂牛奶450毫升做法:1.用容器将面粉、鸡蛋、牛奶混合均匀。 2.取一大煎锅放于中偏高火上,刷一层很薄的植物油或黄油。舀入约4... [法国]
材料:香草荚1个,顺切成两半,高脂浓奶油227毫升,半脱脂奶200毫升,蛋黄10个,砂糖5汤匙,顶部酥皮的原料:,砂糖4汤匙做法:1.烤箱预热到摄氏140度。 2.用刀背从两半香... [法国]
材料:面粉100克,半脱脂乳225克,鸡蛋1个,盐适量做法:1.在碗里将面粉、牛奶、鸡蛋和盐打散搅拌均匀。 2.中高火加热大煎锅或炒锅,放一小块黄油,让溶化的黄油薄薄... [法国]
材料:干的活性酵母粉½茶匙,温水225毫升,面包粉200克,干的活性酵母粉1大勺(点心用匙),温水450毫升,全麦面粉100克,面包粉400克,盐1大勺(点心用匙)做法:1.烤面包前的一晚,先准备发... [法国]
材料:全脂牛奶250毫升,蜜糖1-2汤匙(按个人喜好而定),鸡蛋3只,较厚的切片面包6片,黄油1小块做法:1.前一天的晚上: 2.将牛奶、蜂蜜和鸡蛋混合,打匀,放进冰箱,备用。让... [法国]
材料:鸡蛋4只,低脂牛奶175毫升,红糖3汤匙,豆蔻粉1茶匙,切片面包12片,肉桂粉1汤匙做法:1.将鸡蛋在一个大碗里打散。加上牛奶,红糖和肉豆蔻,搅拌均匀。 2.将面包片... [法国]
材料:牛肉100g,土豆50g,洋葱50g,芹菜茎50g,蕃茄100g,面粉15g,调料:盐2g,味精1g,黑胡椒碎3g,黄油5g做法:1、牛肉切成小丁,在沸水中汆烫2遍,加清水约1000ml,用火煮30-40分钟至八成熟... [法国]
材料:大明虾6只小型土豆1个蒜蓉2汤匙(30克)马苏里拉奶酪4汤匙(60克)牛奶2汤匙(30ml)黄油1汤匙(15克)盐1/2茶匙(3克)曲酒1汤匙(15ml)黑胡椒少许 百里香少许(没有可不放)做法:1)土豆... [法国]
材料:剥皮牛400克,半个柠檬取汁10毫升,牛油30克,盐、胡椒粉、面粉、菜油各适量做法:1、剥皮牛洗净,沥干水分,用适量盐涂匀后蘸上面粉,以平底锅慢火把两面煎熟至金黄,把鱼取... [法国]
材料:法棍半根 奶酪2片 火腿2片 鸡蛋一个 西红柿半个 生菜3片 蛋黄酱少许做法:1)鸡蛋煮熟。将法棍切成一半,再从侧边将法棍切开3/4。 2)将生菜和西红柿洗净... [法国]
材料:上好肥鹅肝650克,香芋250克,牛奶500克,白兰地80克,混合香草10克,奶油、柠檬、鸡蛋、橄榄油、黄油、芥末各适量做法:1、鹅肥肝挑去杂质与肥筋,改刀后用牛奶、白兰地浸... [法国]
材料:材料净鸡半只,鸡蛋5个,番茄50克,蘑菇25克,炸面包角250克,蒜末少许,高汤适量调味料盐适量,黄油、白兰地各25克,白葡萄酒125克,五香粉、胡椒粉、面粉少许做法:1、将净鸡切... [法国]
材料:材料西冷牛排、各式蔬菜、面包球(或土豆球)、法国蘑菇、洋葱末、百里香、黄汁、红酒、盐、胡椒、黄油做法:(1)西冷牛排用红酒、百里香、盐、胡椒腌渍;各式蔬菜焯... [法国]
材料:材料鸭腿、鸡腿菇、各式蔬菜、洋葱末、雪梨酒、白酒、黄油、盐、胡椒、百里香、他拉根、野生果、黄汁、蓝莓做法:(1)鸭腿剔去大腿骨,用百里香、他拉根、野生果、... [法国]