材料:主料:洋葱1/4个、芹菜1根、莴苣叶2片、面粉1大匙、小番茄若干、油1/3杯做法:1、洋葱去皮,洗净,切薄片,放入碗中,撒上面粉拌匀备用。 2、莴苣剥下叶片、洗... [法国]
材料:主料:净牛外脊1000克,葱头,胡萝止各100克,番茄150克,面粉50克,炸土豆条500克。做法:(1)将牛外脊洗净切成10片,用肉拍子拍为薄片,用刀切断其筋剁成圆形,抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻;葱头洗净... [法国]
材料:主料:土豆500克,洋葱40克,黄油25克,蒜少许,浓蔬菜汤125克,香叶2片,盐胡椒面,植物油,白葡萄酒各少许,切碎的芹菜少许做法:1.土豆用水洗净,去皮后切成丁,洋葱去皮切碎。蒜去皮... [法国]
材料:主料:白吐司2片,鲜奶200ml,细砂糖1大匙,奶油2大匙,香草精数滴,巧克力酱适量,奶精适量,碎巧克力适量做法:1.将鲜奶、蛋、细砂糖打匀,再加入香草精拌匀即为蛋汁... [法国]
材料:主料:鹅肝,鲜,片状100克;做法:1、用炒锅加热黄油,煎干表面,直至金黄,然后取出; 2、向锅内加入洋葱,一半香草并炒至汁液开始蒸发,加入苹果及核桃,继续煮使味道进... [法国]
材料:配料:做法:准备工作─将1包红茶茶包浸泡于400公克的沸水约1分钟后,取出茶包沥干。 1.低筋面粉过筛后即可将所有材料一起混合拌匀,静置约30分钟。... [法国]
材料:(1)市售小麦果汁 400㏄做法:(1)将蒟蒻果冻粉与细砂糖各量取15公克3等份,为避免果冻粉结块,所以必须将每份果冻粉与细砂糖先干拌拌匀。 (2)拌匀... [法国]
材料:主料:马铃薯3个,蛋2个,大黄瓜1/3条,做法:1、削马铃薯皮,切成小块,在加盐的水中煮20分钟,至熟。 2、水煮蛋5分钟,保持滑嫩。混合芥末、法式鲜乳酪和水,在深锅... [法国]
材料:全麦吐司4片,苜蓿芽60克,紫色高丽菜1/4颗,小黄瓜1条,苹果1/2颗,美乃滋适量,芝麻粉适量,花生粉适量,糖粉适量,葡萄干适量,香菜4株,寿司竹帘1张,保鲜膜4张做法:1、吐司去边,表... [法国]
材料:主料:中虾,鲜带子肉,紫生菜各约350克,蟹柳,珍珠笋各4-6条,小八爪鱼2两(约80克),萝卜芽菜1束,酒少许,沙律酱2汤匙。做法:1、中虾去头、剥壳、除肠,放入加酒的滚水中焯熟,取... [法国]
材料:主料:葱头500克,做法:1、将葱头切成丝用油炒黄微干,用黄油炒至褐色时用煮沸的清汤冲开,搅匀,加上炒过的葱丝再用微火稍煮一下,放入盐、鸡精调味; 2、面包片... [法国]
材料:主料:金枪鱼100克,白兰地酒1勺,辅料:蒜香面包粒50克,生菜1片,草莓,黄桃适量,调料:卡夫奇妙酱50克做法:奇妙酱和白兰地酒混合,制成沙司料。 金枪鱼和白兰地沙司... [法国]
材料:主料:A.塔皮低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,片状马琪琳(包入用,就是植物黄油)250克,水150克左右(根据面团的软硬程度逐渐添加,不要一下子都倒进去)。做法:高粉和低粉... [法国]
材料:主料:西式奶培根500克,河虾仁茸200克,芦笋250克,精制油200克,生粉适量。做法:1.将西式奶培根切成12厘米长,平铺在贴板上,洒干生粉少许,用虾仁茸均匀地铺在上面。... [法国]
材料:主料:吐司2片做法:1、吐司去硬边,抹上果酱后两片夹起。 2、蛋、牛奶、桔子汁和奶油打散混匀倒入深盘,放入步骤(1)的吐司,两面吸饱蛋汁。 3、平... [法国]
材料:主料:田螺6~8个,千层面皮2张,做法:1.锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮,排进盘内、另置一锅融解奶油,放大蒜碎炒香。 2.再加田螺肉,白葡萄... [法国]
材料:主料:新鲜腐皮1包,香菇丝1/2杯,红萝卜丝一碗,熟笋丝1/2杯,做法:1.将调味料调匀备用 2.热油锅,放入3大匙油,炒香香菇丝、笋丝、红萝卜丝,放入1/2的调味料拌炒... [法国]
材料:主料:质地较硬土豆1公斤,成熟西红柿400克。做法:(1)烤箱加热,温控开关调至200度;土豆削皮,洗净,控干,切成1.5厘米见方的块; (2)洋葱去皮,切成薄片;蒜瓣去衣,剁... [法国]
材料:主辅料:猪肉馅,胡萝卜,土豆,西兰花,洋葱,西红柿,蒜。,调料:盐,糖,酱油,番茄酱,黑胡椒,芝士做法:1、将土豆、胡萝卜、西兰花放入水中焯烫一下取出备用。 2、坐锅点... [法国]
材料:黄菜椒300g(切1cm见方小丁),玉米粒160g,橄榄油1汤匙(15ml),清水600ml,淡奶油100ml,盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)做法:中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将黄菜椒丁放入锅中... [法国]