法国鹅肝列表
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香煎鹅肝
材料:鹅肝，盐，面粉，红酒，苹果，糖，葡萄汁，柠檬汁做法:1.鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会。 2.再取出扑上面粉。 3.平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎... [法国鹅肝]
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红梨煎鹅肝
材料:法国鹅肝150克，生梨1只，花茶25克，红酒500克，冰糖100克，柠檬数片做法:1、将花茶放入红酒中煮开，加入生梨煮熟。 2、鹅肝改刀成片，放入锅中煎熟。... [法国鹅肝]
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硬奶油鹅肝糕
材料:主料：白脱油300克，鹅肝500克，猪油膘200克，蔬菜香料100克做法:1、鹅肝、猪油膘放在锅里熬煮。 2、锅内炒香蔬菜香料，再放鹅肝，文火煮3小时左右。... [法国鹅肝]
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陈年花雕蒸法国鹅肝
材料:法国鹅肝100克，雕瓜50克。调料鸡粉3克，盐1克，陈年花雕5克，上汤150克，黄鸡油3克，湿淀粉2克。做法:1、法国鹅肝加鸡粉、盐、陈年花雕、黄鸡油腌渍5分钟，入盘中上笼大火蒸... [法国鹅肝]
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脆皮法国鹅肝配珍菌
材料:法国鹅肝100克，罐头白灵菇30克，芦笋尖20克，西红柿10克。调料日本烧汁10克，鲜味汁5克，蒜蓉2克，日本酱油5克，干葱蓉5克，糯米粉15克，牛油30克，湿淀粉0.5克。做法:1、鹅肝入沸... [法国鹅肝]
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秘制鹅肝酱片
材料:原料：鹅肝500克做法:1、将鹅肝洗净，再焯水； 2、取一炒锅，锅上火下油，用葱、姜煸炒，再加入上述调料，放入鹅肝翻炒至熟盛起，等冷却待用。 3、炒好... [法国鹅肝]
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鹅肝牛柳配黑菌汁
材料:牛里脊肉200克 鹅肝150克 做法:1. 牛柳加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍； 2. 鹅肝浸在牛奶与白酒的混合液内； 3. 将腌好的牛柳煎至所需的成熟... [法国鹅肝]
