材料:牛里脊,茭白(冬笋更好),香菇,金华火腿,泡辣椒,蛋清,淀粉,葱,姜,蒜,白糖,盐,料酒,香醋,味精,胡椒粉做法:1.牛里脊片成薄片,加盐、胡椒粉、葱姜汁腌渍20分钟;茭白、香菇、火腿分别切... [鱼香味]
材料:猪肉,辣椒,木耳,泡辣椒,葱,姜,蒜,郫县豆瓣酱,盐,料酒,酱油,白糖,香醋做法:1.猪肉切丝,加盐、料酒、淀粉上浆;木耳用温水泡发,去老根,洗净、切丝;辣椒切丝;泡辣椒剁碎;葱姜蒜切碎... [鱼香味]
材料:茄子,肉末,泡辣椒,鸡蛋,面粉,淀粉,葱,姜,蒜,盐,料酒,酱油,胡椒粉,白糖,香醋,香油,味精做法:1.茄子洗净、去皮,切成加到夹刀片 2.葱、姜、蒜切碎;泡辣椒剁碎;肉末加鸡蛋... [鱼香味]
材料:黑木耳,腐竹,金针菜适量,豆瓣酱,盐,酱油,白糖,姜末,蒜末,葱粒少许做法:1.黑木耳、腐竹提前4小时用凉水泡开备用,金针菜从中间打一个结,提前2小时用凉水浸泡备用。... [鱼香味]
材料:鱼汤,米粉,苦瓜片,酸豇豆,生抽,醋,辣椒油,醋做法:1.取出一份鱼汤,塞入微波炉,5分钟就OK了。 2.汤锅煮米粉,煮好的米粉捞入大碗里,加鱼汤、苦瓜片、酸豇豆,再倒点... [鱼香味]
材料:泡发木耳,佛手瓜,胡萝卜,猪瘦肉,葱,蒜,姜,剁椒,湿淀粉,盐,生抽,油做法:1.泡发木耳切丝,佛手瓜、胡萝卜切丝,猪瘦肉切丝,葱切葱花,蒜切蒜末,姜切丝; 2.将肉丝用少许盐... [鱼香味]
材料:葱,姜,蒜,小米椒,老抽,蚝油,柱侯酱,辣酱,白糖,盐做法:1.切成长条,分成小批量过油 2.急火炸至外焦里嫩,用吸油纸吸去多余的油(一边放笊篱里控,一边拿铲子按按也行)... [鱼香味]
材料:咸鱼,茄子,蒜头,葱,辣椒,菜脯碎做法:1.茄子切成条状,放油锅中炸后捞起. 2.锅中留底油,爆香蒜头,菜脯碎,咸鱼肉丁后把茄子倒进去炒匀,加水满过食材,盖上锅盖煮到... [鱼香味]
材料:牛肉片400公克,芦笋100公克,姜末10公克,葱末10公克,蒜末10公克,泡辣椒8公克,香醋1茶匙,酱油1茶匙,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,水30㏄,太白粉1/2茶匙做法:1.将腌过的牛肉片过油、... [鱼香味]
材料:猪绞肉300克,蒜仁50克,红葱头30克,姜15克,辣椒酱4大匙,白醋50㏄,酱油200㏄,水400㏄,细砂糖3小匙做法:1.蒜仁、红葱头及姜去皮、切碎备用。 2.锅中倒入约150... [鱼香味]
材料:面150公克,绞肉80公克,姜末10公克,葱花10公克,水30㏄,沙拉油20㏄,酒1/2茶匙,辣豆瓣酱1茶匙,酱油1/2茶匙,乌醋1/2茶匙,糖1大匙做法:1.热锅,倒入沙拉油烧热,先放入姜末、蒜末... [鱼香味]
材料:细阳春面170公克,鱼香肉燥适量做法:1、取锅,倒入适量的水煮至滚沸,放入细阳春面面条煮熟; 2、捞起盛入盘中,淋上鱼香肉燥配料即可。... [鱼香味]
材料:绞肉120公克,蒜末5公克,姜末5公克,葱末10公克,辣椒末10公克,辣豆瓣酱1大匙,酱油1小匙,砂糖1/2小匙,米酒1小匙,乌醋1小匙,高汤100cc做法:1.取锅,倒入2大匙油烧热,放入蒜末、... [鱼香味]
材料:肉丝200公克,小黄瓜200公克,姜末1茶匙,蒜末1茶匙,葱末1茶匙,水50㏄,做法:1.将肉丝加入所有的腌料,静置10分钟;小黄瓜洗净斜刀切约0.2公分厚片,再切丝、沖水,待回復清脆后... [鱼香味]
材料:肉丝300公克,绞肉50公克,葱1支,蒜头2颗,辣豆瓣酱1大匙,辣椒酱1/2大匙,糖1小匙,酱油膏1小匙,水1/4杯,糖1/8小匙,盐1/8小匙,酒1小匙,蛋白1/2个,太白粉1大匙做法:1.肉丝以腌料抓... [鱼香味]
材料:猪绞肉300公克,蒜末10公克,姜末10公克,葱末10公克,豆瓣酱3大匙,水600㏄,酱油1小匙,冰糖1/2小匙,米酒1/2大匙,乌醋少许做法:1.取锅烧热后倒入2大匙油,加入蒜末、姜末、葱末... [鱼香味]
材料:熟面300公克,猪肉丝100公克,青菜80公克,葱末1/2茶匙,姜末1/4茶匙,蒜末1/2茶匙,红椒末1/2茶匙,木耳丝50公克,水200㏄,辣豆瓣酱1大匙,白醋1大匙,酱油1大匙,糖1茶匙,辣油1茶匙,盐1/4... [鱼香味]
材料:细阳春面150公克,猪肉丝50克,绿豆芽30克,姜末1/2小匙,蒜末1/2小匙,葱花1小匙,太白粉1/2小匙,水3大匙,沙拉油1大匙,辣豆瓣酱1又1/2小匙,白醋1小匙,细砂糖1/2小匙,酱油1又1/5小匙... [鱼香味]
材料:薄盐鲑鱼200公克,绞肉300公克,蒜头10公克,洋葱10公克,肠衣1条,盐1小匙,糖1大匙,高粱酒1大匙,胡椒粉少许做法:1.先将鲑鱼去皮及外缘的刺,用手触摸仔细将鲑鱼刺去掉,再洗净... [鱼香味]
材料:鸡蛋3个,葱2根,鱼香肉燥3大匙做法:1.葱洗净、切碎。 2.将鸡蛋打入碗中打散,加入作法1的葱花搅匀。 3.锅中倒入约150㏄油烧热至约150℃,将作... [鱼香味]