材料:主料:白菜300克,做法:1.将白菜去叶取白菜心洗净,切成长丝,用沸水烫一下,加精盐拌匀腌渍2小时,再挤去水分,放入大碗内; 2.泡椒洗净切成细丝; 3.姜... [年夜饭系列]
材料:主料:糯米,白糖,猪油,开水,豆沙陷,桂花,蜜枣。做法:1、将糯米蒸熟后,与白糖、猪油和开水和匀。 2、蜜枣等放入碗内时,排列成图案。中间豆 沙及桂... [年夜饭系列]
材料:主料:东北拉皮,胡萝卜,黄瓜,黑木耳,豆腐丝做法:拉皮煮熟,用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。 2、把主料放入小盆,加入2,3瓣拍碎的蒜,香... [年夜饭系列]
材料:主料:海螺片,做法:将海螺切片; 将海螺用开水烫熟; 过凉水收紧螺肉; 将半勺青辣芥(根据个人喜好),盐少许,鸡粉少许,生抽,香... [年夜饭系列]
材料:主料:蛏子,美人椒,做法:用40~50℃水洗净蛏子,沥干水备用; 热锅倒入油,下美人椒,干辣椒,蒜片,姜片一起爆香,下蛏子,调入酱油,蚝油,鸡粉,老抽,勾芡收汁。起锅... [年夜饭系列]
材料:主料:冬瓜。做法:冬瓜去皮制茸状;将冬瓜茸放入汤中进行调味;勾芡烩熟,放入容器中。 视频:http://chihe.sohu.com/20090118/n261817798.shtml... [年夜饭系列]
材料:主料:西芹250克,做法:1.将西芹去根、叶洗净,切成菱形片; 2.放入开水锅中烫,待水再次开时,捞出沥水; 3.将腰果用麻油炸至浅黄色捞出,凉透;... [年夜饭系列]
材料:主料:油菜心300克,做法:1.将香菇洗净后放温水中泡发,捞出沥去水,去柄,切小块; 2.将油菜心去根洗净,捞出沥水,大棵的在根部纵向剖十字刀,小棵的不切,整棵炒;... [年夜饭系列]
材料:主料:鲢鱼头400克,北豆腐200克做法:1、鱼头洗净拭干剖开,对切成4大块,用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出。 2、豆腐切成长厚片,用油煎黄盛出后,放入耐煮锅或沙... [年夜饭系列]
材料:剩米饭1碗,鸡蛋2个,西红柿1个,青尖椒3个,白萝卜叶适量,玉米粒适量做法:1、生鸡蛋打散,放油锅炒熟,盛出备用 2、锅中不用再放油,下西红柿丁,翻炒片刻,加入玉米粒... [年夜饭系列]
材料:猪肉馅半斤(肥肉和瘦肉比例1:3),鸡肉馅2两,冬笋半个,香菇4个,葱姜末适量,黄酒2汤匙,酱油2-3汤匙(如果用的是老抽1-2汤匙)糖少许,盐4克,干淀粉3汤匙,植物油500ml(用来炸丸子,实... [年夜饭系列]
材料:绿色:糯米粉80g,抹茶粉10g,牛奶40ml,白糖10g做法:1、将以上原料分别揉捏成三色糯米料。 2、将糯米料撮成长条,然后同搅麻花般缠在一起。 3、... [年夜饭系列]
材料:生鸡(公鸡)1只洗净斩件,大蒜切段,分开蒜白和蒜叶,姜片少许,调味料:盐,老抽,生抽,片糖(或白糖),白酒,喼汁少许(没可不放)做法:1、热锅,不放油,先把鸡块翻炒一下,使之略收水分,逼出油... [年夜饭系列]
材料:黄花鱼,花生,葱姜蒜,花椒,黄酒,老抽,柠檬醋(柠檬汁也可以),盐,糖做法:1、将黄花鱼洗净,打十字花刀,加盐、黄酒、柠檬醋腌制20分钟。 2、锅中加底油,放花椒粒,炸香... [年夜饭系列]
材料:A:糖桨原料:红砂糖500克,水300克,白醋1/2杯,苏打粉1/4小匙,B:枸杞枣泥馅料的做法:糖:110克,麦芽糖:50克,枸杞100克,大枣500,C:月饼的材料:低筋粉………………200克,玉米油……………... [年夜饭系列]
材料:爆玉米两把,糖10克,油10克做法:1,准备玉米 2,放入电饼铛中,先放入油 3,油融化了之后 4,再放入白糖 5,继续融化后... [年夜饭系列]
材料:冲调量:2人份,红茶4包(约8g),全脂淡奶80ml,沸水420ml,白砂糖4茶匙(20g),速溶咖啡粉4茶匙(20g)做法:将红茶包放入茶杯中,冲入170ml沸水,并反复上下拉动茶包约20分钟,令红茶均匀... [年夜饭系列]
材料:水磨糯米粉(或买现成的速冻小圆子),甜酒酿(超市买的圆盒或小方盒装的),枸杞,糖桂花,白糖,水淀粉做法:1 水磨糯米粉和热水以10:7的比例分次加入60度热水拌匀,和成软硬适中... [年夜饭系列]
材料:鸡半只约500克,(以仔公鸡肉为佳),姜块1个,拍破,花椒1克,葱白60克,切丝,上等酱油60毫升,白糖25克,辣椒油60毫升,花椒油1毫升,味精2克,熟芝麻少许做法:1.将鸡飞水后放沸水中加破... [年夜饭系列]
材料:糯米225克,香肠100克,可以选择腊肉,嫩豌豆350克,精盐2.5克,植物油15毫升,清水150毫升做法:1.将糯米绦洗干净,浸泡于150毫升的清水中至少15分钟,然后捞出糯米后,浸泡水和... [年夜饭系列]