麻辣类列表
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自制麻辣牛肉干
材料:主料：新鲜牛肉腿肉500克做法:1、将卤水材料加入清水1300ml，大火煮开后转小火煮20分钟。 2、将牛肉顺纹理切成1CM厚度大片。 3、锅内烧开水... [麻辣类]
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鱼香豆角
材料:豆角400克，干红辣椒10个，郫县豆瓣酱30克，料酒15克，葱，姜，蒜适量，白糖1小勺做法:1、豆角洗净，掐头去尾去筋，斜切成细丝。干红辣椒掰成小段，葱姜蒜切末 2、锅中... [麻辣类]
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酱香辣味茄
材料:长茄子，肉末适量，干红椒适量，大葱适量，香葱适量，姜适量，老抽酱油适量，白糖少许，绍兴黄酒少许，鸡精少许，盐少许，香油少许做法:1.将茄子用手掰成滚刀块状，放入微波容器用中高... [麻辣类]
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毛血旺
材料:毛肚，鸭血，鳝片，水发鱿鱼，西式火腿，熟猪肚，黄豆芽，干辣椒，花椒，豆瓣酱，泡辣椒，葱，姜，蒜，盐，料酒，酱油，味精，胡椒粉，鸡精，辣椒油，牛油做法:1.毛肚切片；鸭血切块；水发鱿鱼剞花刀放沸水中... [麻辣类]
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麻辣豆腐
材料:豆腐一斤，豆瓣酱1大匙，生姜一块，小香葱三四根，花椒粒适量，盐，红辣椒油，胡椒粉，鸡精各适量，湿淀粉1大匙做法:1.生姜切碎，油烧热放入花椒和生姜碎，出香味后倒入豆瓣酱炒香加... [麻辣类]
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韩式红烧牛小排
材料:1.牛小排4块，2.马铃薯1个，红枣5-6颗，红萝卜半条，姜片5-6片，辣椒1条，大蒜3粒，洋葱半个，水1杯，酱油1大匙，芝麻1小匙，香油1小匙，黑胡椒粉1小匙，味精少许做法:(1)牛小排用腌料先... [麻辣类]
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四川酸辣面
材料:酸菜20公克，辣椒2支，花椒1大匙，猪肉丝50公克，牛高汤300㏄，白醋1大匙，辣油1大匙，宽面条1人份，青菜少许做法:1.酸菜切末，辣椒切片备用。 2.起油锅，先将花椒爆香... [麻辣类]
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麻辣田鸡腿
材料:主料：大活田鸡……1500克酱油……25克小红辣椒……50克醋……10克大蒜……50克味精……2克花生油……1000克（实耗100克）花椒粉……1克湿淀粉……50克料酒……50克香油... [麻辣类]
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炒麻辣猪肚
材料:主料：猪肚200克，做法:1.将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片； 2.玉兰片洗净片成薄片； 3.葱姜切末； 4.黄瓜洗净切片； 5.红辣椒... [麻辣类]
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麻辣田螺
材料:主料：福寿螺做法:1、先在锅中加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香味。 2、再放入田螺煸炒，最后用小火闷煮，使其入味，从而将其麻辣鲜香的特点发... [麻辣类]
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康宁私房菜：麻辣香锅
材料:主料：藕，竹笋，土豆，平菇，红，黄，绿辣椒，豆芽，豆干，鲜虾，螃蟹，文蛤，香菜，配料：葱，姜，蒜，香菜，干辣椒，花椒，四川麻辣烫调料，郫县豆瓣酱，老干妈牛肉辣酱，啤酒，盐，白糖，鸡精，醋，香油做法:1、切：切好... [麻辣类]
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麻辣花椒鸡
材料:三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片 调料：老干妈豆豉辣酱4汤匙（60克）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）开水500ml做法:1）将鲜花椒洗净... [麻辣类]
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麻辣烫
材料:1. 麻辣烫底料一袋。做法:1.锅里下少量的油。啥油都行，我用的是前段时间做啤酒鸭留下来得鸭油。 2.下姜片，葱粒，花椒，和干辣椒，用小火炒出香味。... [麻辣类]
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重庆酸辣粉
材料:1。豌豆尖或者其他的绿叶蔬菜做法:1.红薯粉用60-70度的温水泡10来分钟，泡软。 2.烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。一定要煮软，才好吃。 3.将... [麻辣类]
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麻辣锅巴
材料:香米、all-purpose面粉、盐、油、孜然粉、花椒粉、辣椒粉做法:1、把香米洗净后用水浸泡1-2小时，根据米的质地不同将米用手捏碎或用Blender打成小渣渣，但别打得太... [麻辣类]
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麻辣水煮鱼
材料:草鱼1条1000克左右、黄豆芽200克、鸡蛋一个、红油豆瓣2大勺、料酒半勺、【鸡精、盐、生抽、孜然粉、白胡椒粉、油适量】做法:1、将整理干净的鱼平放菜板上，用刀... [麻辣类]
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麻辣藕片
材料:藕，花椒，大蒜，姜，苹果，酱油，荫岐，辣叔酱，盐做法:1，首先将藕洗净，用高压锅煮到八成熟。高压锅起大水汔二分钟后关火 2，姜蒜切未 3，将热锅放油，倒入花椒... [麻辣类]
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麻辣鸡块
材料:鸡块，土豆，胡萝卜，山药，花生油，姜末，蒜末，麻辣料包，酱油，盐，葱花做法:1.土豆、山药去皮洗净 2.鸡块冲洗干净 3.土豆、山药切成滚刀块，后来又加了一... [麻辣类]
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豉汁蒸排骨
材料:肋排300g，李锦记风味豆豉酱一勺，料酒一小勺，姜丝一小把，蚝油一小勺，淀粉一小勺，剁椒一勺做法:1.肋排洗净切小块沥干水份，用一小勺料酒和一点姜丝拌匀腌制5分钟... [麻辣类]
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麻辣排骨土豆
材料:主材：排骨600克，土豆1个做法:1、准备材料。排骨洗净，斩小块，然后用生抽、胡椒粉、五香粉、生粉、料酒、葱姜蒜腌两个小时，土豆切块。 2、将腌好的排骨与... [麻辣类]
