老北京列表
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老北京鸡肉卷
材料:荷叶饼5张，黄瓜1根，葱白1根，鸡腿1个，炸鸡粉1袋，调料：甜面酱50克，沙拉酱25克，鸡蛋半只做法:1、将鸡腿剔骨，把鸡腿肉切成1cm宽，4cm长的条。黄瓜刷净切成1cm宽，4cm长的条，葱白... [老北京]
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老北京面茶
材料:小米面或黍子面100克，麻酱30克，香油适量，熟芝麻10克，花椒10粒，盐适量，姜粉5克做法:1、花椒和盐放入锅中，干焙出香味，取出用擀面杖擀碎 2、熟芝麻用擀面杖擀... [老北京]
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老北京炸酱面
材料:甜面酱，黄豆酱，猪肉馅250克，葱段，蒜末，料酒，豆芽丝，生抽，老抽，手擀面，黄瓜丝，青萝卜丝，豆腐丝，鸡蛋丝做法:1..把自己喜欢的材料都切丝，用热水冲一下，敝干水分备用。... [老北京]
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老北京炸酱面
材料:半肥瘦肉末500克，六必居黄酱1袋，清水150毫升，京葱1根，老抽1勺，绿豆芽200克，黄瓜1根，面条适量，大蒜适量，醋适量做法:1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用... [老北京]
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老北京糊塌子
材料:西葫芦，鸡蛋，鸡精，胡椒面，面粉，醋，酱油，香油，鸡精做法:1、把嫩绿的西葫芦擦成细丝，放进盐、鸡蛋(放几个自己定)、鸡精、胡椒面、面粉做成稀面糊(面少时不用放水，因放盐后... [老北京]
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老北京炸酱面
材料:主料：甜面酱一包，黄酱一包，猪肉馅半斤，香菇2把(看个人喜好了，我就很喜欢，所以放很多)，葱段，姜末，蒜末，料酒，生抽，老抽。做法:油烧热，倒入葱段，姜末，蒜末炒熟到可以闻到香味。... [老北京]
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老北京鸡肉卷
材料:鸡腿1只，黄瓜1根，大葱1根，面粉适量，玉米淀粉适量，黑胡椒，辣椒粉，盐，糖，鸡蛋1个，甜面酱，沙拉酱，色拉油，料酒，水做法:1、将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿... [老北京]
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老北京开胃菜－－爽口芥末墩儿
材料:娃娃菜，芥末粉，盐，白醋做法:前天做了个试验，今天开盖儿验货，很成功！味道纯正~~很黄很暴力！晚上就把他干掉~~ 附超简单做法－－ 1、选用娃... [老北京]
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老北京涮羊肉
材料:锅底用料：干香菇2朵，大葱2段，老姜2片，干海米10g，小蟹干1枚做法:1、锅底做法：涮羊肉火锅中加入适量开水，放入所有锅底配料，待水再次煮开即可涮食涮料。 2、蘸... [老北京]
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老北京炸酱面
材料:六必居黄酱，甜面酱（２：１），洋葱，大葱，蒜头，肉糜，胡萝卜，青椒，黄瓜，大葱做法:先把洋葱，大葱，蒜头切成碎末 多油炒肉糜，一直到熟 开小火，放入黄酱炒... [老北京]
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老北京萝卜素丸子
材料:北豆腐 1块， 胡萝卜 150g， 香菜 100g， 粉丝 30g， 鸡蛋 1个， 面粉 120g， 盐，鸡精 各5g， 白胡椒粉 3g做法:1、将豆腐控干水分抓碎，胡萝卜洗净去皮、擦成细丝，香菜清洗干净切... [老北京]
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老北京蜂蜜蛋糕---妈妈和婆婆的最爱
材料:参考分量：视模具大小而定，6-12个，低筋面粉80克(我用的普通面粉80克+16克玉米淀粉)，鸡蛋100克（2个中等大小的鸡蛋），蜂蜜40克，细砂糖40克，色拉油(无味植物油)30ML(我用的黄油30... [老北京]
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老北京疙瘩汤
材料:西红柿3个，鸡蛋2个，面粉200克，番茄酱35克，葱姜少许（切末），盐少许，糖1大勺，小葱香菜（出锅撒）做法:1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌。不要认为加的水少，继续搅拌，就会形... [老北京]
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老北京粉肠
材料:猪肉末，葱姜末、盐、料酒、花椒水、五香粉做法:1，猪肉末内加入葱姜末、盐、料酒、花椒水、五香粉搅匀，再加薯粉浆（红薯粉加水调成糊状），一个方向搅拌至粘稠状。... [老北京]
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老北京奶酪--合碗酪
材料:一袋半牛奶（全脂牛奶），米酒，白砂糖做法:1.把牛奶放入锅中煮开，加入1-2勺白砂糖. 2.把奶煮好后放入凉水中镇凉了（不能放入冰箱）。 3.把自己酿造... [老北京]
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老北京奶饽饽
材料:5袋牛奶，山楂馅儿做法:1、把5袋牛奶倒入锅中（熬煮时不能用铁锅，否则颜色容易会发黑，有奶腥味儿，建议用铝锅、不锈钢锅） 2、先用大火烧开，烧开后改用小火熬... [老北京]
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老北京爆肚
材料:鲜百叶250g，白菜200g，料酒30ml，花椒少许，葱适量，姜适量，芝麻酱5汤匙，韭菜花1汤匙，酱豆腐1块，生抽1汤匙，白糖1茶匙，盐1/2茶匙，辣油1茶匙，香油1茶匙做法:1.准备好所需调料，如果... [老北京]
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老北京炸酱面
材料:主料：面粉1斤，水半斤做法:1、先和面，面粉里放一点碱面和盐。碱面放小搓就够了，千万可别多了。搅匀，然后再放一个鸡蛋，起到津道的作用。先拌匀，然后一点点加水和，然后饧... [老北京]
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DIY老北京酸梅汤
材料:乌梅 桂花 白糖做法:1、乌梅用凉水浸泡后捞出，这样做是为了去除杂质和异味，再用温开水浸泡少许；2、中火上锅，锅未开时放入桂花。开小火熬煮，待颜色变深后，关火，倒进容... [老北京]
