材料:五花肉750g,槟樃芋头600g,豆腐乳2块,八角1枚(或八角粉少许),大蒜2瓣,生抽30ml,老抽15ml,料酒15ml,白糖5g,油30ml,水淀粉30ml,盐少许做法:1.五花肉洗净放入锅中,加足量清水煮至... [扣肉]
材料:五花肉,宜宾芽菜,花椒,生姜,八角,丁香,酱油,白糖,老抽,盐做法:1、五花肉切大块,放清水里煮至刚收血水(煮的过程用筷子扎扎,孔洞里没啥血水渗出即可),捞起后稍凉,在皮上抹少量白... [扣肉]
材料:主料:五花肉约一斤六两,干菜1包做法:1、干菜先洗净,浸泡2-3小时; 2、将猪五花肉洗干净,然后与葱、姜、料酒一起,冷水进锅子,水开后潎去浮沫后,小火再煮30-40... [扣肉]
材料:五花肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香做法:1、大块五花肉洗净,冷水下锅,加料酒煮沸,撇去浮沫,煮4、5分钟捞出,切成约4、5厘米的方块。... [扣肉]
材料:主料:黄花菜一把,五花肉一磅左右,做法:1 黄花菜一把用温水泡20分钟左右,清洗两到三次,挤干水份备用; 2. 肉洗干净以后,放入开水中飞水。表面变色即可。... [扣肉]
材料:油2汤匙,酱油4汤匙,八角1粒,五花肉1斤半,梅干菜1杯(切碎),葱、姜各少许,糖、酒各1汤匙做法:1、五花肉整块加水及葱、姜、八角煮40分钟,取出擦乾外皮水份,泡入酱油中泡10... [扣肉]
材料:1、圆白菜1棵大约2kg,盐50g(以每公斤白菜用25g盐计算,这里是2.3kg, 所以我用58g的盐)做法:1、把白菜破开两边, 再将每边分切开成4长条, 然后改刀切成1.5cm至2cm宽的小... [扣肉]
材料:主料:猪五花肉(带皮)做法:1、五花肉刮洗干净沥水。 2、锅中放入适量的水、料酒、花椒、葱结烧开,将五花肉放入水中煮五成熟时捞出沥水。 3、... [扣肉]
材料:主料:熟五花肉半斤,土豆干1两,茄子干1两,豆角干1两,生粉1小勺做法:1、将五花肉切成大片,码在碗里。 2、将土豆干、茄子干、豆角干置入水中泡软,再焯半熟,挤... [扣肉]
材料:五花肉250克、红豆沙500克、糯米250克、红枣适量、枸杞少许、红糖适量、老抽少许。做法:1、 糯米提前半天洗净,泡上,可以将枸杞、红枣也一起泡上。以用手指一搓就... [扣肉]
材料:材料:五花肉500克、梅干菜100克、莲子50克。做法:1、准备所需材料。 2、梅干菜和莲子用水泡发备用。 3、五花肉放入水中加八角、香叶、姜... [扣肉]
材料:五花肉、梅干菜、葱、姜、八角、桂皮、白酒、盐、酱油、冰糖做法:1、梅干菜浸泡一夜,洗净除沙。 2、五花肉加入葱、姜、八角、桂皮、白酒焯水20分钟... [扣肉]
材料:香芋头一个、五花肉一斤、南乳小块五块、五香粉少许、糖少许、生抽少许、鸡粉做法:先把五花肉用水来煮熟、再用刀改成一小块和香芋也改成一小块,把所有的配料放... [扣肉]
材料:准备材料:五花肉一块(500克左右,最好是完整的方形)、芽菜300克。做法:1、五花肉保留完整方块,和桂皮、姜片、八角、香叶一起,加足量水,煮到用筷子能扎透肉方。... [扣肉]
材料:主料:猪肋条肉(五花肉)(1000克)做法:1. 五花肉刮洗干净,用清水煮至仅熟,取出; 2. 以老抽涂匀煮熟的肉皮; 3. 辣椒炒香晾凉,浸入米酒中成川椒酒;... [扣肉]
材料:五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。做法:第一步:准备食材。五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。(蒸肉粉在超市可以买到,很常见)... [扣肉]