材料:主料:带皮猪五花肉800克,梅干菜(也叫霉干菜)50克.,糯米200克,莲子30颗左右做法:1、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热... [扣肉]
材料:猪五花肉200g,芋头160g,八角1枚,大蒜碎1/2茶匙(3g),盐1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),水淀粉2茶匙(10ml),老抽1汤匙(15ml),腐乳汁2汤匙(30ml),油1汤匙(15ml),鸡汤50ml做法:洗净猪五花肉;芋... [扣肉]
材料:五花肉250克,梅干菜50克,植物油20毫升,姜5克拍破,白糖0.5克,花椒1克,老抽5毫升,生抽5毫升,冰糖2克,葱2根挽结,料酒5毫升做法:1.将五花肉洗干净后放入到凉水锅中加破姜,葱,花... [扣肉]
材料:主材:,排骨450克,芋头1小个,去皮切粒,植物油适量,汁料(份量只供参考):,南乳3块,花雕1汤匙,老抽1汤匙,片糖1/3块,柱候酱1汤匙,生抽1汤匙,腌料:酱油、生粉、糖、盐、水和油适量做法:... [扣肉]
材料:材料:,鸡腿1支,葱1根,梅干菜1束,姜2片做法:1.将去骨鸡腿剁筋后放入盘中,加入1大匙酱油略微腌一下;并将洗净的梅干菜切末备用 2.锅中烧热少许油,将鸡皮朝下放... [扣肉]
材料:酱肉500克,腐乳汁60克调料①鲜汤1碗,白糖少许,味精少许②香油2大匙,姜末1大匙,酱油2大匙,水淀粉2大匙做法:1、将酱肉切成长8厘米、宽0.6厘米的条。 2、把... [扣肉]
材料:五花肉350克,干豇豆50克,荷叶饼10个。做法:1、五花肉切成8厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的大片,飞水待用。 2、锅放底油烧至四成热,大火煸炒豆瓣酱、大葱... [扣肉]
材料:带皮猪五花肉750克,豆豉30克,冰糖10克,酱油15克,糯米甜酒汁20克,猪油1000克。做法:1、将豆豉切碎。五花肉刮洗干净,下入水锅内煮至七成熟捞出,擦净水,趁热抹上糯米甜酒... [扣肉]
材料:五花肉250克,冬菜100克,姜、蒜各适量调味料泡辣椒汁、酱油各1大匙,料酒、盐各1小匙做法:1、五花肉用白水煮熟,捞出用净布擦去肉皮上的油和水,抹上酱油腌味。... [扣肉]
材料:猪五花肉650克,干虾仁25克,蜂蜜10克,料酒、酱油、葱姜汁各15克,精盐2克,花椒、八角水20克,芝麻油15克,油800克。做法:1、将五花肉刮洗干净,下入冷水锅内煮熟捞出,抹匀蜂... [扣肉]
材料:白灵菇2只约250克,猪五花肉300克,菜心12棵,香菇1只。调料葱、姜各25克,绍酒50克,盐、鸡精各5克,白糖10克,海天老抽酱油100克,色拉油1500克(实耗50克)。做法:1、五花肉入... [扣肉]
材料:五花肉片,梅干菜配料:酱油,蚝油,糖,五香粉,酒做法:1,梅干菜用加了淀粉的水或者是淘米水浸泡1个小时,然后仔细洗干净。然后,在一勺温水里加一勺生抽和一勺酒、一勺蚝油、... [扣肉]
材料:带皮五花肉400克,芋头400克。调料色拉油800克,绍酒15克,酱油75克,糖8克,水淀粉8克,八角2个,大蒜2瓣。做法:1、五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟,取出后用45克酱油腌渍1... [扣肉]
材料:带皮猪五花肉500克。调料油1000克(约耗25克),绍酒、酱油各2大匙,精盐、味精各1/4小勺,白糖、冰糖各1小勺,葱段、姜片、花椒、八角各少许,淀粉适量。做法:1、将猪肉皮... [扣肉]
材料:带皮猪五花肉600克,肉馅(肥三瘦七)1000克,马蹄200克,菜松(油菜叶洗净切细丝,放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟,取出控油晾干即可)50克。调料八角20克,鸡蛋120克,葱末、姜... [扣肉]
材料:猪五花肉300克,鸡蛋2只,生油少许,卤水料20克。调味料老抽2汤匙,清水500毫升,鱼露1汤匙,冰糖20克,盐少许。做法:(1)猪五花肉切成4厘米见方的块,下开水锅汆熟,取出及沥干。... [扣肉]
材料:原料:五花肉400、春不老80克、豆豉适量、大葱2段、姜1/2块、蒜3瓣、冰糖3小块、花椒少量、八角2个。做法:1:将五花肉入冷水锅中,水开后撇去血末。... [扣肉]
材料:带皮五花肉、 冬菜、姜、蒜、盐、糖、腐乳(红)、料酒、芝麻酱、酱油(少许)、食用油。做法:1、五花肉洗净后下锅煮至表面发白发硬后捞出控水备用。... [扣肉]
材料:五花肉一斤,梅干菜2两,食用油,生抽,料酒,姜片5片,花椒10粒,葱花适量,姜末适量做法:1.梅干菜用温水浸泡10分钟,沥干水分备用。 2.五花肉与姜片放入清水,煮沸捞... [扣肉]
材料:咸梅菜 1Kg做法:将咸梅菜反复笊水淘净粗盐和杂物。 放入小锅热水里焯五分钟过冷河控干水。 然后切成幼丝或粒。装入小盆子备用... [扣肉]