中式料理列表
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豆腐苦瓜盅
材料:苦瓜，豆腐，枸杞，盐，胡椒粉做法:1.苦瓜洗净，切成1-2厘米的宽圆段，把中间的瓜瓤清干净，放入沸水中焯一下取出备用。 2.取一小片豆腐，洗净，放入沸水中焯一下，取出... [中式料理]
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野笋雪菜炒肉末
材料:笋，红椒，切丁，肉末，生抽，盐，生粉，雪菜，油，红椒丁，白糖做法:1.笋、红椒、切丁，肉末用一点点生抽和盐、生粉拌匀，雪菜也冲洗一下沥干水分。 2.先用油将肉末过一下，... [中式料理]
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爽脆苦瓜
材料:苦瓜1根，冰块若干，冰水若干，日本寿司酱油1大匙，绿芥末酱1/3小匙做法:1.把苦瓜清洗干净，用刨刀刨成片。 2.放进食用冰块+冰水冰镇20分钟。 3.... [中式料理]
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肥肠茄子煲
材料:卤肥肠2条，茄子300公克，沙拉油适量，蒜末5公克，姜末5公克，九层塔10公克，辣豆瓣酱1大匙，水50㏄，蚝油1大匙，细砂糖1/2茶匙，料酒1茶匙，香油1/2茶匙做法:1.将茄子去皮与肥肠切成... [中式料理]
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泰式葱油鸡
材料:鸡腿肉400公克，香菜段适量，柠檬叶3片，鱼露1/2大匙，蒜头1大匙，柠檬汁2大匙做法:1.将柠檬汁、鱼露、蒜头切末、柠檬叶切末做成调味料搅拌均匀。 2.将上述调... [中式料理]
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椒盐肥肠
材料:猪肥肠2条，葱4根，辣椒2根，蒜仁20克，太白粉2大匙，盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙做法:1.猪肥肠洗净后，放入锅中以清水煮约2小时至熟透后沖凉切小块备用。... [中式料理]
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肉末雪菜
材料:肉末50公克，雪菜200公克，蒜头2个，辣椒1条，细砂糖少许，鸡粉少许做法:1.将雪菜洗净后去掉水分，切末，蒜头切末，辣椒切细末备用。 2.起一锅，放入2大匙油烧热，放入... [中式料理]
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新式佛跳墙
材料:主料：鱼翅(干)80克，海参80克，鲍鱼80克，对虾80克，螃蟹80克，海螺50克，墨鱼50克，猪蹄100克，鸡肉80克，鸡腿100克，辅料：花菇30克，火腿30克，调料：盐3克，料酒5克，盐2克做法:1.将蟹子切块... [中式料理]
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家庭版虾饺
材料:饺子皮：普通面粉500g，水250ml，蛋清一个，饺子馅：大虾仁180g，猪肥肉90克，盐，味精，白糖，胡椒粉各适量，麻油少许，料酒少许，生姜末适量，葱末适量做法:饺子馅： 虾仁剁成茸... [中式料理]
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糯米珍珠丸子
材料:主要材料：糯米（一饭碗），瘦肉半斤，配料：鸡蛋一个，香葱，生姜（两片就够），调味料：芝麻油，生抽（广东这边把酱油分为生抽和老抽两种，生抽用来提鲜，老抽用来做红烧类的菜，用来给菜增色~，如果... [中式料理]
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麻辣鸡丝荞面
材料:干荞面半袋（一般超市有卖的），鸡腿1根，白芝麻，红，青辣椒各一根（小的），大葱，蒜汁，小葱，姜，辣椒油，盐，白糖，米醋，香油，鸡精，香油做法:1、烧一锅水，水开后将“干荞面半袋”放入锅中，关... [中式料理]
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血燕牡丹虾
材料:泰国河虾仁24个，血燕16克，葱片、姜片、生粉各适量做法:1、将泰国河虾仁洗净去尾，在背部片开，腹部相连，腌渍入味备用。 2、将入味的虾仁拍粉，用木槌捶成片，... [中式料理]
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鲍汁花胶
材料:花胶100克、西兰花适量、鲍汁2大勺、高汤200ml、老抽1勺、盐2克、料酒1大勺、葱姜适量做法:1 将花胶用冷水浸泡过夜，取出剪段； 2 锅里放... [中式料理]
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冰镇脆爽苦瓜
材料:苦瓜1根，冰块，冰水做法:1.把苦瓜清洗干净，用削皮刀刨成片 2.放进冰块加冰水冰镇20分钟 3.冰镇后的苦瓜片沾上调味料后即可食用... [中式料理]
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青椒肉
材料:肉馅、青椒、鸡蛋、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、味精、生粉、做法:1、将肉糜用鸡蛋，葱，姜（葱姜切碎），料酒，酱油，糖，盐，鸡精，生粉顺方向搅拌。 2、将青椒去心... [中式料理]
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紅燒揚州獅子頭
材料:豬肉，鹽，薑，蔥，馬蹄，大料，小唐菜做法:1、豬肉+少許鹽+薑末+蔥碎+馬蹄碎，剁成肉餡，團成肉丸。 2、小鍋(油易集中)中火將肉丸炸至微黃成型即可。 3... [中式料理]
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香蔥豬腩骨
材料:材料：新鮮豬腩骨600g，水900g，料酒2湯匙做法:1、豬腩骨切2~3吋塊，沾少許生粉油炸至硬身，待用。 2、炆料切塊炒香，烹料酒加入水。之後放入炸好的豬腩骨(最好... [中式料理]
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豆乾青瓜捲
材料:原料：青瓜(北方叫黃瓜)，豆腐乾做法:1、瓜去皮，用刮皮刀刮出長片(見圖1)。 2、豆腐乾切絲，放入锅中少油煎香。 3、之後用瓜條捲起豆腐乾絲就O... [中式料理]
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佛跳墙
材料:主料：做法:1、将所有主料分别用姜汁与绍酒焯一下水。 2、将所有的主料放入炖盅内（如果你用的是活鲍，先别放） 3、浓汤用鸡粉、胡椒粉、鸡汁调... [中式料理]
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灌汤小笼包
材料:猪皮冻，猪肉，面粉，酱油，盐，油做法:1、猪皮冻剁成肉蓉，猪肉切碎，将酱油、盐倒进里面腌着。 2、面粉和成面团，揪一小团压扁。 3、包入猪皮冻和猪肉... [中式料理]
