材料:猪赤肉400克,猪肥肉200克,葱花20克,姜末10克,A.盐3/2茶匙,味精1茶匙,细砂糖1茶匙,B.太白粉1大匙,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙做法:1.赤肉及肥肉切丁(约0.5立方公分大小)。... [过年主食]
材料:猪绞肉600克,葱1根,姜1小块,水3/4杯,干贝70克,A.盐1茶匙,味精1/2茶匙,细糖1茶匙,B.太白粉1大匙,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙做法:1.干贝用水泡发后蒸约20分钟后沥干水分,且将... [过年主食]
材料:羊肉500克,肥猪肉100克,葱1根,姜1小块,水3/4杯,香菜200克,A.盐3/2茶匙,味精1茶匙,细糖1茶匙,丁香粉1/4茶匙,B.太白粉3/2大匙,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙做法:1.葱洗净后切段;姜... [过年主食]
材料:面粉,猪肉,鸡蛋,韭菜,紫菜,姜,葱,香油,酱油,鸡精做法:1、面粉和凉水按5:1的比例混合。新手可能掌握不好,就少弄点,水多了面会稀,不容易擀好,就加点面;面多了,就加点水(一定要一点... [过年主食]
材料:主料:小麦面粉300克,做法:1.将面粉用温水调成糊状,揉成面团,擀成馄饨皮。 2.猪肾制净,研烂,入陈皮(磨粉状)末、花椒、酱油,做馄饨。 小诀窍... [过年主食]
材料:主料:1,肉末二两;海米(金勾一大匙)切碎。2,抄手皮三两。3,葱一棵切碎。4,酱油,香油,味精,盐,花椒油,油酥辣椒适量。做法:1、拿一张抄手皮铺在手掌中。 2、用一点... [过年主食]
材料:主料:花生粉20克,胡萝卜40克,芹菜20克,熟春饼皮2张,糖粉20克,绿豆芽50克,青蒜20在,圆白菜40克,猪肉70克,香菜10克。做法:1将圆白菜、胡萝卜洗净,切成丝状;猪肉洗净,煮熟、切... [过年主食]
材料:干料:普通白面1杯,黄色玉米面1杯,糖1/2杯(可少放,根据自己口味),泡打粉2小勺,盐1/2小勺,葡萄干,枸杞1杯做法:1、将上述“干”料放入一容器内拌匀,另准备一容器放入“液体”... [过年主食]
材料:玉米面粉200克,小麦面粉40克,黄豆面粉30克,配料:鲜酵母4克,清水240克,白糖60克做法:1、鲜酵母用清水化开成酵母水。 2、玉米、小麦、黄豆面粉放入盆中拌匀... [过年主食]
材料:瘦猪肉末455克,中等大小的虾455克,去壳并抽去背部黑线,然后粗略切成块,黑蘑菇或香菇5个,在热水里泡软再切碎,葱3根,切细,鸡蛋1个,酱油30毫升,盐9克,鱼肉末(干鱼肉松)0.2克(可选),方... [过年主食]
材料:做出好吃馄饨的三个小窍门:1、调馅:肉馅要沿一个方向搅打上劲儿,这样调出的肉馅才好吃;2、煮馄饨:煮馄饨的方法应该都知道吧?就是水沸后放入馄饨,水再次沸腾时加入一碗凉水,如... [过年主食]
材料:原材料:面粉500克、青瓜200克、大葱50克、肉末50克、东北大酱100克做法:1、青瓜洗净切细条,大葱择洗净切丝,肉末过油后和东北大酱调匀成炸酱备用; 2、将... [过年主食]
材料:米粉1杯 低筋面粉1/2杯 发酵粉4小匙做法:1.A料放入碗中加2杯水拌至糖溶解备用。 2.全部材料混合过筛,加入糖水搅拌均匀(如图),松弛20分钟,再拌成米浆备... [过年主食]
材料:制作材料:精面粉250克,打好鸡蛋液50克,羊后腿肉150克,葱头、香菜段各50克,辣椒粉2克,精盐20克,孜然少许,味精7克,羊肉汤2500克做法:1.面粉、鸡蛋液放一起,加清水100克和成... [过年主食]
材料:隔夜饭,鸡蛋,豆芽菜,香港腊肠(切成小丁),生菜(切成丝),葱花,白胡椒粉,生抽,盐做法:1、隔夜饭用手揉散。 2、起锅将锅烧热,放油涮一下炒锅,少许油,将打好的鸡蛋迅速... [过年主食]
材料:1. 抄手皮 1袋做法:1.香菇用开水泡发,剁碎 2.榨菜切小丁 3.荸荠切末 (加荸荠的作用是让抄手馅的口感爽脆,不要也行) 4.将肉馅与... [过年主食]
材料:速冻馄饨皮1包、猪肉200g、大虾仁10个、蛋清1个做法:1、虾仁切碎,放到猪肉糜里,加1个蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、生粉朝一个方向搅打上劲 2、馄饨的包... [过年主食]
材料:南瓜 面粉 发酵粉 食用油 山楂糕做法:1.南瓜上锅蒸熟 趁热用勺子碾成泥,发酵粉用温水化开,南瓜泥加面粉活成面团,等发酵成原来的一倍大备用 2.山楂糕切... [过年主食]
材料:主料:馄饨皮做法:1、将鸡肉切成末末,杏鲍菇也切成末末,然后将两种末末放在一起,加生抽和淀粉色拉油在一起拌匀 2、皮子摊放在手掌上,在皮子的中心偏下一... [过年主食]
材料:馄饨皮半斤,猪肉1斤(纯瘦肉上面带少许肥肉那种,不是五花肉哦!),香菇5个,小油菜适量,鸡蛋1个做法:1.准备肉馅:先洗好香菇泡水。瘦肉带少许肥肉的,洗干净切片、然后切成丝,然... [过年主食]