材料:绿豆芽,香菇,胡萝卜,春卷皮,葱丝,姜丝,盐,糖,胡椒粉做法:1.豆芽掐两头,胡萝卜切丝、香菇水发后备用。 2.将三丝汆水后加适量盐、糖、胡椒粉拌匀。... [下午茶点]
材料:12*12方形模具一个,海绵蛋糕,26*29烤盘一份,全蛋160g(较小的蛋3个),糖75g,低粉65g,牛奶15g,无盐奶油15g,动物性鲜奶油150g,细砂糖15g,草莓适量,酒糖液适量做法:准备:烧一小锅... [下午茶点]
材料:杏仁粉100g,糖粉100g,低筋面粉30g,全蛋3个,蛋白100g,无盐奶油20g,砂糖20g做法:1.糖粉、杏仁粉、低筋面粉混合过筛,加入一半蛋混合,再将剩余的蛋分次加入搅拌到面糊发白... [下午茶点]
材料:无盐奶油55,糖粉25,低粉65,可可粉6,核桃仁35,糖粉适量(装饰用)做法:1.核桃仁切碎(不需要烤熟) 2.无盐奶油室温软化,加糖粉打发 3.加入混合过筛的低... [下午茶点]
材料:A.全蛋50公克,蛋黄20公克,细砂糖15公克,B.牛奶250cc,C.低筋面粉100公克,D.奶油20公克做法:1.将面粉过筛后,与其他材料一起混合、拌匀,静置约30分钟,即为甜味面煳。... [下午茶点]
材料:低筋面粉135g,泡打粉1g,白油70g,奶油70g,乳化剂4g,糖粉105g,盐3g,奶水33g,全蛋124g做法:1.将所有的材料(除蛋以外)放入搅拌缸内。 2.用桨状搅拌器先以慢速拌匀... [下午茶点]
材料:干酵母2小匙,糖1又1/2大匙,中筋面粉5杯,盐1小匙,水1又1/2杯,蛋2个,糖粉1/3杯做法:(1)将干酵母、糖及1/2杯的水搅拌至溶解后备用。 (2)取一个调理盆,将面粉... [下午茶点]
材料:奶油250公克,细砂糖250公克,盐1/2小匙,蛋275公克,低筋面粉250公克,可可粉5又1/2大匙,小苏打粉1/2小匙,核桃碎75公克,葡萄干75公克,糖粉适量做法:1.奶油软化后,与细砂糖、... [下午茶点]
材料:无盐奶油100公克,糖粉60公克,蛋1颗,低筋面粉200公克,牛奶巧克力80公克做法:1.无盐奶油软化后,加入过筛的糖粉一起打至松发变白。 2.蛋打散成蛋液,分2∼3次... [下午茶点]
材料:无盐奶油180公克,糖粉80公克,全蛋50公克,低筋面粉220公克,奶粉20公克做法:1.无盐奶油软化后,加入过筛后的糖粉打至松发变白。 2.蛋打散成蛋液后,分2∼3次... [下午茶点]
材料:奶油200公克,苦甜巧克力300公克,细砂糖240公克,全蛋4个,可可粉20公克,低筋面粉135公克,核桃碎190公克做法:1.将奶油与苦甜巧克力一起放入钢盆中,隔水加热至融化并混合... [下午茶点]
材料:杏仁TPT250公克,纯糖粉100公克,蛋白100公克,细砂糖50公克做法:1.将杏仁TPT一起过筛,再将纯糖粉以筛网过筛后备用。 2.让蛋白回温至20℃左右后,将蛋白先打... [下午茶点]
材料:奶油880公克,细砂糖1199公克,全蛋960公克,苦甜巧克力681公克,低筋面粉320公克,可可粉125公克,杏仁粉150公克,香蕉300公克,蜜核桃800公克做法:1.蜜核桃切碎;香蕉切片,备用... [下午茶点]
材料:冰奶茶400㏄,炼乳15㏄,市售布丁100公克,冰块适量做法:1.将冰块装入雪克杯中至1/2高度,再加入炼乳和有糖冰奶茶,盖上杯盖后,上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。... [下午茶点]
材料:主料:土豆(黄皮)150克,苹果150克,腊肠100克,黄瓜100克,做法:1.土豆洗净,放锅中加适量水,上火煮烂; 2.捞出土豆,剥去皮,切成方丁备用; 3.香肠切成细丁;... [下午茶点]
材料:主料:2杯新鲜草莓,1杯乳酪,1杯蛋糕粉,1/4杯乳酪,做法:1、预热到300度,做成两个8-9英寸的盘子并用牛皮纸包好,撒上油。 2、在打杯里,放入黄油、糖、蛋黄、蛋... [下午茶点]
材料:主料:5只鸡蛋。3安士砂糖。4安士巧克力(烘焙专用)。4安士奶油(butter)。2安士低筋面粉做法:1。把巧克力和奶油一齐大火蒸至溶化,摊凉。 2。烤箱开350F... [下午茶点]
材料:主料:肉丝,猪油,酒酱油,盐,味精水,湿淀粉,韭菜春饼皮子,菜籽油,甜面酱或醋。做法:①肉丝入锅,用猪油在旺火上煸炒至七成熟,加酒、酱油、盐、味精和水,用湿淀粉勾厚芡,视其沸... [下午茶点]
材料:主料:甜橙10个*布丁粉(或明胶)1包*糖1杯*水3杯*甜橙汁4杯做法:甜橙对切为两半,榨出汁液后,用汤匙挖出残渣,果皮留用。 2、锅中放入糖、布丁粉及水煮化(边煮... [下午茶点]
材料:主料:面粉,猪肉,虾仁,鱼肉做法:1、面皮做法:用开水和面粉,揉成面团,醒面…(醒面的时候调陷) 2、馅料做法:猪肉、剁碎成泥,加入切碎的葱、姜搅拌,加入食用油、香... [下午茶点]