速炒小菜列表
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板栗青豆炒双菇
材料:干香菇，蘑菇，青豆，板栗，蚝油，芝麻油做法:1、板栗煮熟（7、8分熟吧~~反正还有点生的感觉），剥皮，香菇泡好，蘑菇洗净切片，青豆洗净。 2、锅内放适量水烧开，倒入少许... [速炒小菜]
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青豆肉末
材料:青豆仁200克，肉末50克，油适量，盐适量做法:1.肉末事先炒好，盛出，备用。 2.锅中倒油少许，倒入青豆翻炒五至八分钟，至豆熟透，此时加入炒制过的肉末，以及适量精盐... [速炒小菜]
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榄菜肉末炒四季豆
材料:四季豆1斤，猪肉少许，橄榄菜适量，蒜末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量做法:1.猪肉洗净后剁碎，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。... [速炒小菜]
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粟米百合炒西芹
材料:西芹3根，鲜百合2个，玉米粒150克，蒜适量，盐适量，糖适量，鸡精适量做法:1.将西芹和玉米飞水待用。 2.起油锅，爆香蒜头，下百合炒至断青。 3.将飞过水... [速炒小菜]
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锅塌豆腐
材料:北豆腐(卤水豆腐)，鸡蛋（打成蛋液）3个，葱，姜，盐，味精，胡椒粉，料酒白酒，香油，淀粉或者面粉做法:1.将豆腐切成0.5厘米厚的方块(我切的有点厚了因为额买的豆腐不是特别硬，最好能... [速炒小菜]
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青椒土豆丝
材料:土豆，花椒，干辣椒，白醋，鸡精，盐做法:1.土豆切丝后，在水里浸一会儿。 2.锅中倒油，烧热后加入花椒有小火煸出香味后，将花椒捞出。 3.在锅中放入干... [速炒小菜]
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清炒黄瓜鸡蛋
材料:黄瓜，鸡蛋，料酒，盐，油，鸡粉做法:1.黄瓜剖半，去籽，切片，用少许盐麻一下。 2.鸡蛋放点料酒，和少许盐打散。 3.锅中倒油烧热，将打散的蛋液倒入，迅速划... [速炒小菜]
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百合炒芦笋头
材料:袋装鲜百合150克，芦笋嫩头100克，油适量，盐适量，味精适量做法:1.把鲜百合洗净，芦笋取嫩头（其余部分炒别的菜用），炒锅放油，七成热后先下芦笋，大火翻炒。 2.芦笋... [速炒小菜]
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虾仁毛豆烩豆腐
材料:毛豆仁适量，虾仁，嫩豆腐，葱蒜，盐1/4茶匙，胡椒粉1/5茶匙，玉米淀粉1茶匙，水3茶匙做法:1.将虾仁、豆腐切成小粒；葱蒜剁碎； 2.热锅加橄榄油适量，倒入葱蒜碎炒香；... [速炒小菜]
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炝炒豆芽
材料:绿豆芽七八两，青蒜1根，干红辣椒若干，大葱一小段，胡萝卜半根，花椒十几粒，盐，鸡精，食用油，醋做法:1.胡萝卜切丝、葱切末、蒜切段、干辣椒切段（或临下锅时直接用手揪断，我经常... [速炒小菜]
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火烤鸡腿佐香橙酱汁
材料:去骨鸡腿1只，柳橙4个，A.白酒1大匙，百里香1/4小匙，酱油2大匙，盐适量，黑胡椒粗粉适量，B.橄榄油3大匙，低筋面粉适量，细砂糖1大匙，C.玉米粉1小匙，水2大匙做法:1.鸡腿洗净后沥干... [速炒小菜]
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松子火腿豆腐
材料:芙蓉豆腐2块，火腿1两，松子1两，高汤1大碗，枸杞少许，芹菜丁少许，油1匙，盐1/2匙，胡椒粉少许，太白粉少许做法:1.豆腐切成均匀块状；火腿切片备。 2.以高汤用小火煨... [速炒小菜]
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呛爆绿豆芽
材料:绿豆芽1包，干辣椒3根，花椒10粒，大蒜4瓣，盐1/2茶匙，味精少许做法:1、绿豆芽在清水下反复冲洗，洗掉绿豆壳后捞出沥干水分 2、大蒜去皮后用刀面拍扁，干辣椒洗... [速炒小菜]
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黄瓜溜肉片
材料:主料：黄瓜100克，瘦猪肉100克，玉兰片50克，鸡蛋清半个。猪油500克(实耗50克)，精盐4克，味精2克，料酒5克，水淀粉30克，葱丝，青蒜段，姜末各少许，高汤150克。做法:1.将瘦肉切成薄片... [速炒小菜]
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干煸扁豆
材料:主料：四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末，酱油，姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油，醋各3克，味精1克，水，油各50克。做法:1、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾... [速炒小菜]
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清炒土豆丝
材料:主料：土豆（黄皮）300克，做法:1.大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。 2.炒锅置火上，烧... [速炒小菜]
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干煸香菇扁豆
材料:主料：扁豆，猪肉末，做法:1、将香菇切条，扁豆洗净切段，榨菜切粒，葱、姜、蒜切成末备用； 2、坐锅点火倒入油，下扁豆煸炒至干取出，锅中留余油，放入干辣椒、葱、姜... [速炒小菜]
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我家的三杯鸡腿
材料:材料：鸡腿（3只），配料：姜（5片），蒜头（8瓣），调料：食用油+麻油的混合物：酱油：甜糯米酒=1：2：3做法:1鸡腿洗干净后划上几刀以便入味。 2锅中放入混合油，中火将鸡腿煎至鸡皮... [速炒小菜]
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踏踏实实的锅塌豆腐
材料:主料：北豆腐450克，鸡蛋1个，配料：盐1茶匙，白糖1茶匙，蚝油1汤匙，鸡粉1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1茶匙葱姜和干淀粉，红椒，葱末适量做法:1、北豆腐切成骨牌块。 2、... [速炒小菜]
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松子豆腐
材料:北豆腐400g，松子仁50g，香葱碎1汤匙15g，红椒丁1汤匙15g，高汤200ml，生抽1茶匙5ml，盐，白砂糖各1茶匙5g，油2汤匙30ml做法:1、北豆腐洗净，切成3cm长的方块，放入滚水中汆烫1分钟... [速炒小菜]
