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干煸扁豆

时间:2020-04-01  2020-04-01  其它菜谱  手机阅读
干煸扁豆做法
   材料:
   主料:四季豆500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末,酱油,姜末各5克,糖7克,精盐10克,香油,醋各3克,味精1克,水,油各50克。
  
   做法:
  

  1、四季豆摘除两面三刀头及筋,洗净沥干待用,虾米泡软剁两下;

  2、锅中放入油,热后放入四季豆炸黄,再取出把油沥干;

  3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻,最后倒入炸过的四季豆干煸出香味,并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可。


  

干煸扁豆

干煸扁豆做法
   材料:
   扁豆,豆瓣酱,老抽,糖,盐,味精
  
   做法:
  

  1.扁豆两头撕去老筋,洗净,凉干。

  2.锅入较多油,油热后下扁豆不断煸炒,其间不能加水。

  3.直到扁豆表皮起皱,加入豆瓣酱,老抽,盐,糖,味精调味。

  4.关锅盖闷至扁豆熟透。

小诀窍

  个人觉得甜一点比较好吃。


  

干煸扁豆

干煸扁豆做法
   材料:
   主料:四季豆500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末,酱油,姜末各5克,糖7克,精盐10克,香油,醋各3克,味精1克,水,油各50克。
  
   做法:
  

  1、四季豆摘除两面三刀头及筋,洗净沥干待用,虾米泡软剁两下;

  2、锅中放入油,热后放入四季豆炸黄,再取出把油沥干;

  3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻,最后倒入炸过的四季豆干煸出香味,并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可。


  

红油干煸扁豆

红油干煸扁豆做法
   材料:
   扁豆。姜3小片。蒜3瓣。干辣椒3小个。红油。
  
   做法:
  

  1、热油煸生姜蒜。干辣椒,

  2、放入已经切丝的扁豆,扁豆这样更容易熟更容易入味

  3、倒入红油。味精。盐巴。一点点糖翻炒。完成装盘。


  

干煸扁豆

干煸扁豆做法
   材料:
   扁豆,肉,芽菜,葱,姜,盐,酱油,糖,鸡精
  
   做法:
  

  1、扁豆洗净,焯水,控干,切成丁,过油煸成金黄色。

  2、肉切丁,葱、姜切丝。

  3、锅中放油,放上姜丝、肉丁煸炒变色,放上葱丝、芽菜、糖、酱油、扁豆丁、盐、鸡精,出锅即可。


  

干煸扁豆萝卜干

干煸扁豆萝卜干做法
   材料:
   扁豆、萝卜干、油、盐、生抽
  
   做法:
  

  1、将扁豆摘洗干净,斜切成丝;萝卜干切成细丝。

  2、先用一点油炒香萝卜丝,待炒干水气,放一点生抽,翻炒几下盛出备用。

  3、炒锅再入油,放扁豆丝,耐心翻炒5分钟以上,至扁豆丝软塌熟透,调入适量盐,混入炒好的萝卜丝,即可起锅。注意萝卜干本身有咸味,菜里的用盐量要适当减少。


  

番茄肉片煸扁豆


   材料:
   番茄l50克,扁豆100克,瘦猪肉50克,精盐10克,花生油10克,酱油15克,味精少许。
  
   做法:
  

  (l)、将番茄洗净,去皮、去籽,切成块;猪肉洗净,切成片;扁豆洗净,切成小段。

  (2)、锅置火上,放油烧热,放入肉丝煸炒,然后下入扁豆,一同快炒,在扁豆快软时放入番茄、盐、味精、酱油一同炒匀即成。

  (3)、色泽艳丽,肉嫩,味略带酸甜。


  

干煸香菇扁豆

干煸香菇扁豆做法
   材料:
   主料:扁豆,猪肉末,
  
   做法:
  

  1、将香菇切条,扁豆洗净切段,榨菜切粒,葱、姜、蒜切成末备用;

  2、坐锅点火倒入油,下扁豆煸炒至干取出,锅中留余油,放入干辣椒、葱、姜、蒜、豆豉煸炒片刻,再放入榨菜、香菇,加少许水,放入扁豆翻炒,加鸡精、盐调味,淋香油出锅即可。


  

湖南腊肉干煸苦瓜

湖南腊肉干煸苦瓜做法
   材料:
   苦瓜适量,辣椒适量,腊肉适量,盐适量,油适量
  
   做法:
  

  1.把全部材料切片。。。

  2.先炒肉,起窝。。。

  3.然后爆香辣椒。。。

  4.再炒苦瓜,记得放点糖没那么苦,放点酒,颜色翠绿些。。。

  5.最后把炒好的肉再放回窝里炒一炒。。。


  

干煸牛肉丝

干煸牛肉丝做法
   材料:
   牛肉,芹菜,姜丝,醋,豆瓣酱,花椒粉,精盐,料酒,酱油,味精,香油,糖
  
   做法:
  

  1.牛肉切丝,炒锅放入旺火上,加菜油,烧开后加牛肉丝反复炒,并加少许的盐,炒至没有水气的时候,把油漏掉

  2.锅内放香油,辣椒油,把牛肉丝倒入锅内。加入豆瓣酱,辣椒面,

  3.炒至油红酱酥时,放料酒,味精,糖,姜丝,芹菜丝,醋,淋明油即可。


  

干煸肥肠

干煸肥肠做法
   材料:
   大肠,洋葱,盐,鸡精,料酒,姜,老抽,糖,葱花
  
   做法:
  

  1.买来的大肠反复用盐擦洗,去掉肠油和味道,下沸水,加料酒和少许盐煮熟后捞出,切成小段。洋葱切块洗净。(奇了怪了。怎么每次切洋葱都要哭得稀里哗啦。。。。。~~~· 。·~~~)

  2.锅烧热放油,下姜片爆香,放入切好的大肠炒一会。

  3.加料酒,放入洋葱一起翻炒,倒老抽,加盐、鸡精、糖,炒至洋葱熟撒葱花即可。


  

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