「小菜一碟」做法和菜谱大全

材料:芹菜叶，豆腐干2块，盐，麻油，醋，糖做法:1.摘下芹菜叶（去掉黄叶）后漂洗干净，准备豆腐干两三块，根据叶的多少配搭。 2.用开水焯一下芹菜叶，焯好后的水再焯豆腐干。... [小菜一碟]

材料:腊肉，白菜，红椒，水发冬菇，盐，生抽，料酒，蒜头，鸡精做法:1.将腊肉用水煮五分钟，捞起来切片。 2.冬菇用温水发好，白菜切开。 3.起油锅，爆香蒜头，将腊肉... [小菜一碟]

材料:茄子，蒜蓉，葱花，高汤，油，盐，豆瓣酱做法:1.茄子洗净切成4~5CM长小段，切葱花，蒜蓉备用。 2.茄子段入锅干炒，去掉水分，盛起；（省油小窍门）。 3.加热适量油... [小菜一碟]

材料:鲫鱼，白萝卜，火腿，葱，姜，色拉油，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，生粉做法:1.鲫鱼宰杀、洗净，用生粉轻轻蘸遍全身 2.白萝卜洗净、切丝 3.火腿上蒸锅蒸熟，切丝... [小菜一碟]

材料:盐，白醋，绿萝卜，水萝卜，紫甘蓝，香油，高汤精，糖做法:1、小菜做起来太简单了！紫甘蓝、水萝卜、绿萝卜切片； 2、依次加入白醋、盐、糖、高汤精、香油搅拌均匀即... [小菜一碟]

材料:鸡胸肉1块，黄瓜1根，胡萝卜0.5根，果仁适量，葱姜蒜适量，料酒0.25小匙，酱油0.25小匙，面酱0.25小匙，淀粉适量，醋适量做法:1.鸡胸切丁，加料酒，葱姜淹制 2.黄瓜，胡萝... [小菜一碟]

材料:粗粉条，豆芽，里脊肉，蒜末，香油，醋，盐，干豆腐，大白菜半颗做法:1.把白菜和干豆腐切丝，粉条用热水焯软，然后用凉水浸泡 2.里脊肉切丝，锅里加油，下肉丝炒熟。... [小菜一碟]

材料:鱿鱼，瘦肉，盐，味精做法:1.把鱿鱼干洗净，剪成小块.(鱿鱼干一条，也可视鱿鱼干大小来定) 2.瘦肉或毽子肉切丁。 3.电炖锅放入冷水，放下肉丁，自动档... [小菜一碟]

材料:豆角，香肠，食用油，盐，鸡精做法:1.豆角洗净，斜切条。 2.香肠蒸熟，斜切片。 3.把豆角放开水锅过一下（豆角性淡，水中撒适量的盐）。 4.豆... [小菜一碟]

材料:芦笋，肉，葱，姜做法:1.将芦笋洗净，去老根，开水焯一下 2.斜着切段，肉切片 3.锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装... [小菜一碟]

材料:茄子500克，豆瓣酱，葱，姜，蒜，盐，鸡精做法:1.等油八分热，放油里炸。 2.茄子发软，结一层浅黄色皮就可以捞出，沥干油。 3.锅里油倒出，留一些，放入姜末，蒜... [小菜一碟]

材料:豆腐250克，咸蛋黄2只，瘦肉50克，葱2根，大干虾2只，淀粉10克，油，盐，鸡精各适量，料酒15毫升做法:1.豆腐用水冲净，切成1CM见方小块；肉切丝，用淀粉加盐腌制10分钟；葱切成葱花；咸蛋黄... [小菜一碟]

材料:生菜，油，盐做法:1.生菜摘洗干净，摘成寸段； 2.炒锅加热，放油，等油热的时候下入生菜，翻炒几下，放盐，炒匀即可。... [小菜一碟]

材料:内酯豆腐---------------1盒做法:1、将咸蛋煮熟（时间可稍长保证蛋黄煮硬），将蛋黄取出，用勺子压成泥。 2、豆腐切成小块，过沸水1-2分钟保持形状。毛豆放沸... [小菜一碟]

材料:高汤250cc，番茄酱150cc，番茄1颗，洋葱1/2颗，蒜头4颗，干燥麝香草1茶匙做法:1.番茄、洋葱切丁，蒜头切成碎末。 2.以大火将所有材料煮到滚开后，再以小火盖上锅... [小菜一碟]

材料:主料：青鱼150克，做法:1.将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时； 2.炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划... [小菜一碟]

材料:主料：1，南瓜半斤，切厚片。2，咸鸭蛋黄四个。3，干红葡萄酒两大匙。4，鸡精一咖啡匙。5，葱两棵，切段。6，盐适量。做法:1、在鸭蛋黄里放入干红葡萄酒。放蒸锅中大... [小菜一碟]

材料:主料：猪肝，胡萝卜，黄瓜，调料：料酒，酱油，葱姜蒜做法:1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部... [小菜一碟]

材料:主料：黄瓜200克，辅料：猪肝100克，胡萝卜75克，调料：料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，白砂糖3克，大葱10克，白皮大蒜10克，姜10克，豌豆淀粉15克，大豆油70克做法:1.将黄瓜、胡萝卜分... [小菜一碟]

材料:主料：羊肉(瘦)400克，白萝卜300克，做法:1.羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。 2.萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。 3.用油将葱、羊肉炒一下，加入适... [小菜一碟]

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