四川辣椒油列表
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香辣酱
材料:油(一般的炒菜油均可)1斤，干红辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1块，酱油60ML，白糖20克，五香粉10克，盐适量做法:1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花... [四川辣椒油]
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油泼辣子
材料:干辣椒20个，盐1/4小匙，水10ML，八角5个，花椒1小匙，苗香1小匙，桂皮，苹果3个，桂枝4小段，肉蔻少许，香叶1小棵做法:1.浸泡香料，准备辣椒。碗中盛水，所有香料倒入水中浸泡30分钟待... [四川辣椒油]
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芝麻香辣酱
材料:材料A.腌渍辣椒200g，水100CC，做法:1.将材料A一起放入调理机打成酱备用。 2.热锅，倒入调味料A烧热。 3.加入打好的辣椒酱略炒，再加入调味料B... [四川辣椒油]
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四川辣椒油
材料:A.粗辣椒粉50g，水40CC，B.沙拉油200CC，花椒10g，八角5g，去皮蒜仁2粒，姜片5g，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙做法:1.材料A与调味料倒入大碗中混合均匀备用。 2.小火热... [四川辣椒油]
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麻辣红油
材料:原料1：辣椒面、盐、糖、植物油、凉开水、醋做法:1、姜切丝，蒜切片，葱切段； 2、八角、桂皮、香叶、花椒冲洗干净，晾干水分；... [四川辣椒油]
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自制红油
材料:花椒 (1 大勺)，丁香（4-6粒，这个味道强烈，不宜多放），桂皮（小指大小2-3块），小茴香（1小勺），白芝麻（1大勺），草果（1-2枚，用刀拍破），八角 （又称大料，大茴，3 – 4 颗），紫草（1大勺），辣椒面 （1 Cup），香叶(2... [四川辣椒油]
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凉拌菜“红油”
材料:菜油约500ML （建议不要用花生油和橄榄油，两者本身气味很重，影响红油效果）做法:1.将菜油烧烫至冒烟时关火，等其冷却2-3分钟左右，然后先放入葱段和姜片。 2.... [四川辣椒油]
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简易红油
材料:1/4 杯辣椒粉（分成三份）做法:首先一个深碗里，倒入第一份辣椒粉，然后在一口小锅里把所有材料（除了辣椒粉）和油一起加热，开始中火等油温差别不多，开始出气泡的时候，转小火... [四川辣椒油]
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红 油
材料:花生（少量），芝麻（少量），辣椒面，花椒粉，白胡椒粉，八角，桂皮，小茴香 ，草果，花椒做法:1、花生炒熟了后，去皮和少量芝麻混合后用搅碎机打碎（或者用擀面杖捣碎），加入适量辣椒面，花椒粉... [四川辣椒油]
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辣椒红油的做法
材料:干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。做法:1、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。 2、待冷却后，取1/3... [四川辣椒油]
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自制辣椒红油和油泼辣子
材料:干红辣椒，炒熟芝麻，八角，花椒，香叶，生姜，大蒜，大葱，小茴香，食盐，山西老陈醋，蜂蜜做法:1.【香料粉的制作过程】 2.准备一个小碗，放入八角、花椒、香叶、生姜、大... [四川辣椒油]
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自制红油辣子
材料:海椒面500克，清油1000克，八角5个，花椒20粒，丁香10粒，草果3个，山奈4个，大葱白段做法:1、海椒面用一个陶瓷罐装起。 2、把锅烧热，倒入清油，烧至没有油泡即可，灭... [四川辣椒油]
