四川凉面列表
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喷香面条
材料:面条，青椒，胡萝卜，葱，红辣椒，盐，生抽，麻油，芝麻酱，香醋做法:1、 面条放蒸笼蒸8-10分钟。 2、 青椒、胡萝卜切丝，用适量盐腌制15分钟。 3、 蒸好... [四川凉面]
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打卤面
材料:新鲜的面条一斤，虾干六个，鸡蛋三个，猪肉，黑木耳，胡萝卜，莴苣，葱，姜做法:1、水开后，下入面条，煮开后，中火煮两分钟； 2、捞出过凉开水； 3、另起油锅，锅烧... [四川凉面]
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四川凉面
材料:面条，黄瓜，冷水，鸡蛋1个，盐少量，酱油，醋，芝麻酱，熟芝麻，蒜，白糖，花椒面，葱花，红油辣椒，麻油做法:1.面粉加冷水，一个鸡蛋，少量盐搅拌均匀。 2.用压面机压出面条，待用。... [四川凉面]
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麻辣凉面
材料:鲜面条200克，黄瓜50克，酱油20毫升，香醋35毫升，白糖8克，盐3克，花椒面5克，大蒜3瓣，香葱1根，香油15毫升，辣椒油15毫升，花生或熟芝麻少许做法:1.汤锅中的水烧开，然后加入少许盐... [四川凉面]
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黄豆面条
材料:普通面粉200克，黄豆面100克，水150克，盐2克做法:1.面粉、黄豆面、盐混合均匀； 2.要慢慢加入水，（擀面条的面一定要和得硬一些），用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，... [四川凉面]
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四川凉面
材料:碱面，绿豆芽，鸡脯肉，生姜，大蒜，辣椒油，花椒粉，味精，白糖，酱油，醋，榨菜粒，姜蒜水，芝麻油做法:1.这个生姜和大蒜一定要舂成泥，用刀剁的味就不好了。 2.绿豆芽洗净氽... [四川凉面]
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川味红烧牛肉面
材料:牛腱肉3-4斤，姜片，冰糖1小颗，香料(卤包)，酱油少许，辣豆瓣酱，酒，葱段，西红柿4-6个，红萝卜2根，白萝卜1-2根，牛骨，意大利面，生菜，罗勒(九层塔)，生酸菜，葱花，生辣椒丁，辣油做法:1.牛肉... [四川凉面]
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豆豉面条
材料:面条150克，豆豉60克，青椒20克，红椒20克，猪肉丁100克，盐，麻油，生粉，大蒜，料酒，老抽，味精做法:1、豆豉切碎、青红椒切碎、蒜切碎，猪肉丁用盐、料酒、老抽、生粉腌制10分钟。... [四川凉面]
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麻辣肉丝面
材料:肉丝，淀粉，酱油，辣椒，香油，味精，盐，四川榨菜，面条做法:1.肉丝用淀粉和酱油搅匀，备用。 2.倒点酱油，辣椒、香油、味精、盐、四川榨菜- 3.水烧开。... [四川凉面]
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川味拌面
材料:水碱面（推荐较宽较硬的口感较好），香油，食用油，盐，醋，花生碎，榨菜丝，鸡精，胡椒粉，油辣椒，蒜茸，葱花，花椒一小把做法:1.烧水，水开放面条，用筷子划圈拨散。 2.面条煮至... [四川凉面]
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粉浆面条
材料:绿豆，面条，黄豆，干芝麻叶，芹菜，盐，鸡精，鸡精，辣椒油，香油做法:1.【原料】绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油 2.绿豆洗净，用清... [四川凉面]
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南瓜面条
材料:南瓜，葱花，盐，胡椒粉，鸡精，香葱，香菜，面条做法:1.南瓜切块蒸熟，制成南瓜泥. 2.葱花放温油中炒成金黄色下南瓜泥翻炒几下，加高汤.汤沸下面条，放盐、胡椒粉、鸡... [四川凉面]
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川味凉面
材料:细油面200公克，猪肉丝30公克，小黄瓜丝30公克，榨菜丝30公克，香菜少许，蛋皮丝30公克，红萝卜丝30公克，银芽30公克，台式凉面酱3大匙，花生粉1大匙，辣油1大匙做法:(1)将所有调味... [四川凉面]
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川味凉面
材料:细拉面300g，绿豆芽20g，小黄瓜1/2条，川味麻酱3大匙，香菜少许做法:1.取一汤锅，放入适量的水煮至滚沸后，放入细拉面川烫至熟即捞起沥干 2.将作法1的细拉面放... [四川凉面]
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川味香辣凉面
材料:熟凉面180公克，小黄瓜丝30公克，红萝卜丝15公克，葱花1茶匙，花生粉1大匙，香醋1大匙，花椒粉1/4茶匙，糖1大匙，酱油1大匙，辣椒油1大匙，凉开水3大匙做法:1.将所有调味料加入凉开... [四川凉面]
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四川凉面酱
材料:芝麻酱1/2大匙，黑醋2大匙，辣油1大匙，香油1/2大匙，蒜泥1/2大匙，米酒1/3大匙，冷开水1大匙，花生粉1/2大匙，白醋1大匙，糖1/2大匙做法:(1)蒜泥与水先拌均匀。再把芝麻酱加入黑... [四川凉面]
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云南哨子面
材料:猪绞肉30公克，豆豉1大匙，蕃茄2个，洋葱丁2大匙，香菇丁2大匙，鸡高汤250㏄，鸡蛋面1人份，葱花1大匙做法:1.蕃茄切丁备用。 2.起油锅，依序加入猪绞肉... [四川凉面]
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捞面条
材料:主料：面粉3杯，豆粉1杯酱汤，盐1小勺，水10杯，堤鱼30g，海带20cm面条调料，南瓜60g，鸡蛋1个，牛肉100g，辣椒丝少量肉佐料，酱油1大勺，白糖2小勺，切好的葱2小勺，捣好的蒜2小勺，芝麻2小勺，香... [四川凉面]
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四川凉面
材料:主料：面条(富强粉)500克做法:1、将面条煮熟，捞在干净板上散开； 2、面条淋上少许香油，用筷子将面条抖散放凉，分装5个碗内； 3、黄瓜洗净切丝；... [四川凉面]
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蒸面条
材料:主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜，黄豆芽，长，短豆角等均可）适量，生姜，酱油，盐，机制湿面500g（薄型做捞面条用那种，不要用那种厚型的做汤面条的，或者用很细的那种湿面为... [四川凉面]
