家常凉菜列表
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凉拌海带丝
材料:海带，胡萝卜，豆芽做法:1. 泡发海带。买来的干海带，不用清洗，直接放入蒸锅，中火蒸30-40分钟，取出后，先清洗掉浮尘，再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚（天气热，水浑后要换... [家常凉菜]
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凉拌土豆丝
材料:土豆，白醋，鸡精，盐，香油，小葱做法:1.土豆切丝，在水里泡一会儿。 2.坐一锅开水，抄两分钟，然后捞出过凉水。 3.撒上白醋，鸡精，盐，香油拌匀，最后撒上层... [家常凉菜]
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凉拌海带
材料:海带，葱花，姜，蒜，剁辣椒，蚝油，盐，鸡精，香油，水做法:1.准备姜蒜末，葱花，剁辣椒； 2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水； 3.将１... [家常凉菜]
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家常凉菜
材料:粗粉条，豆芽，里脊肉，蒜末，香油，醋，盐，干豆腐，大白菜半颗做法:1.把白菜和干豆腐切丝，粉条用热水焯软，然后用凉水浸泡 2.里脊肉切丝，锅里加油，下肉丝炒熟。... [家常凉菜]
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多彩凉拌海带丝
材料:干海带丝50克，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜1把，生抽两汤匙，醋1汤匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干妈豆豉1汤匙，香油1汤匙做法:1.干海带丝漂洗至水清澈，冷水泡发半小时以上。... [家常凉菜]
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家常凉菜
材料:黄瓜，胡萝卜，粉丝，香菜，辣椒油，盐，糖，鸡精，醋，麻酱汁，干豆腐做法:1.把黄瓜，胡萝卜干豆腐切成细丝，香菜切段。细粉热水烫断生过凉。 2.麻酱用香油调成汁，倒入主料... [家常凉菜]
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凉拌茄子
材料:长茄子2根，红辣椒1根，葱1根，蒜泥1大匙，美极鲜酱油2大匙，香油2大匙，醋1大匙做法:1.红辣椒洗净，去籽切丝；葱洗净切末；调味料拌匀待用。 2.茄子洗净对半切开，入蒸... [家常凉菜]
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拍黄瓜
材料:黄瓜500克，红辣椒2个，香菜50克，蒜头1个做法:1.黄瓜洗净用刀拍扁，切块。 2.香菜，红辣椒，蒜头切碎。 3.所有材料放容器里，加入酱油，麻油，醋，白糖，辣椒... [家常凉菜]
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抢手凉菜：金针拌芹菜
材料:芹菜250克，金针150克，枸杞少许，盐蔬之鲜香油适量做法:1.芹菜去掉老梗，老叶，洗净 2.金针去掉跟部，洗净，枸杞温水浸润 3.芹菜，金针分别过沸水焯一... [家常凉菜]
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辣萝卜泡菜
材料:白萝卜半条，盐2中匙，韩式辣椒粉1大匙，细砂糖3中匙，蒜泥少许，白醋1中匙做法:1.白萝卜洗净、去皮，切成长2公分、宽1公分的长条状备用。 2.取一容器，放入作法1... [家常凉菜]
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辣椒拌皮蛋
材料:青椒，红辣椒，鸡精，盐，香油，醋，皮蛋做法:1、青椒、一个红辣椒洗干净，直接放到灶火上烧。开着火的一两分钟后，辣椒皮会变黑。 2、等辣椒全身都变黑、变软后，放... [家常凉菜]
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共和凉菜卷
材料:主料：芹菜120克，胡萝卜120克，绿豆芽180克，山东白菜（取梗）180克，香菇120克，粉丝1又1/2把，春卷皮12张，芥末酱2大匙，蛋黄1个，盐1/2小匙，糖1/2小匙。做法:1、芹菜、胡萝卜、山东... [家常凉菜]
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夫妻肺片凉菜
材料:主料：牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。做法:1、将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成500克重的块；... [家常凉菜]
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凉拌皮蛋
材料:主料：松花蛋（鸭蛋）200克，做法:1.皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中； 2.加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。... [家常凉菜]
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拍黄瓜：三分钟小凉菜
材料:黄瓜300克，炸好的花生米少许，调料，盐3克，香油5克做法:1，准备材料 2，黄瓜切成3厘米长的小段，然后用刀背拍碎，撒些盐，先码上 3，花生米，之前已经有少许... [家常凉菜]
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蜜汁红枣
材料:干红枣300克，白糖150克，蜂蜜80克做法:1、红枣洗净、涨发、焯水； 2、锅内放红枣、白糖、蜂蜜和水，小火煮至红枣完全涨发； 3、糖水浓缩成糖浆，即... [家常凉菜]
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家常泡菜
材料:圆白菜半颗 芹菜半根（不是半棵） 胡萝卜1根 白萝卜1/4根 水萝卜半个 盐1茶匙（5克） 冰糖10颗 康师傅矿物质水1000ml 花椒20颗 野山椒1/2瓶 八角1颗 香叶2片 桂... [家常凉菜]
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蒜泥白肉
材料:猪臀肉500克。 大蒜50克，上等酱油50克，红油10克，盐2克，冷汤50克，红糖10克，香料3克，味精1克做法:1、猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片成长约10厘米... [家常凉菜]
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凉拌土豆丝
材料:土豆(1-2只)，香菜(4-5棵)，鲜红尖椒(1-2只)，油少许，香油几滴，白醋，盐.蒜几瓣.味精.做法:一，土豆切细丝，粗细略比黄萝卜丝细一点.浸在凉水中防变色. 二，烧开水... [家常凉菜]
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赏心清口夏季小凉菜---芹菜花生米
材料:食材：煮熟的花生米 西芹 胡萝卜 做法:首先，将花生米煮熟放凉备用； 然后，将芹菜切成2厘米左右小段，并放入水中焯一下，不要太长以防变老，时间大概一分钟左... [家常凉菜]
