醬列表
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香辣酱
材料:油(一般的炒菜油均可)1斤，干红辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1块，酱油60ML，白糖20克，五香粉10克，盐适量做法:1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花... [醬]
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甜醋酱
材料:米醋2大匙，细砂糖2大匙，盐1小匙，洋葱1/4颗做法:1.洋葱去皮洗净、沥干水份后切丝，备用。 2.将米醋、细砂糖及盐放入碗中搅拌至细砂糖及盐溶解后，加入作法1... [醬]
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香葱蒜泥淋酱
材料:红葱头30公克，蒜泥30公克，酱油膏3大匙，细砂糖2大匙，水4大匙，沙拉油2大匙做法:1.红葱头去皮剁碎备用。 2.热锅，倒入适量的沙拉油，以微火爆香红葱头碎，至红葱... [醬]
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香椿素沾酱
材料:香椿30公克，松子20公克，橄榄油100公克，细砂糖15公克，盐1/2小匙，黑胡椒粗粒1小匙做法:所有材料放入果汁机打均匀即可。... [醬]
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印尼辣椒酱
材料:腌渍辣椒100公克，蒜头10公克，冷开水50cc，盐10公克，虾酱20公克，沙拉油200cc，白醋2大匙，细砂糖2大匙，香菇精1茶匙做法:1.腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎，蒜头切... [醬]
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奶酥
材料:1.糖粉80公克，盐1小匙，奶油100公克，2.蛋20公克，奶粉100公克做法:(1)奶油先放在室温中回软。 (2)将1料先掍拌均匀，加入蛋拌匀，再加入奶粉拌匀即可。... [醬]
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红油抄手酱
材料:辣椒油2大匙，花生粉1/2大匙，糖2大匙，黑醋1小匙，酱油4大匙，葱花适量，香菜末适量做法:将所有材料混合搅拌均匀即完成。... [醬]
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广式沾酱
材料:蚝油1大匙，辣油1/2小匙，辣椒酱1小匙，黑醋1/2小匙，糖粉1/4小匙，香油1/2小匙做法:碗中放入所有材料搅拌均匀即可。... [醬]
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芝麻酱
材料:水30CC，芝麻酱1茶匙，花生酱1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，酱油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙做法:1.取一碗，加入芝麻及花生酱，将水分成三次倒入碗中，均匀调开芝麻酱和花生... [醬]
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桂林辣椒酱
材料:腌渍辣椒200g，去皮蒜仁80g，豆豉60g，豆瓣酱100g，A.沙拉油150CC，香油50CC，B.酱油50CC，细糖1大匙，鲜鸡粉1小匙做法:1.豆豉洗净、沥干备用。 2.腌渍辣椒与去皮蒜... [醬]
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芝麻香辣酱
材料:材料A.腌渍辣椒200g，水100CC，做法:1.将材料A一起放入调理机打成酱备用。 2.热锅，倒入调味料A烧热。 3.加入打好的辣椒酱略炒，再加入调味料B... [醬]
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沙爹咖哩酱
材料:沙拉油1大匙，红葱头碎1大匙，蒜头碎1茶匙，红辣椒碎1/2茶匙，咸的花生酱1大匙，沙茶酱1大匙，小茴香1/4茶匙，水100c.c，印度咖哩粉2大匙，黑胡椒粗粉适量，糖适量，酱油适量做法:1.... [醬]
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沙爹烤肉酱
材料:A.牛油40g，蒜末10g，红葱头末10g，B.咖哩粉1大匙，虾米粉1茶匙，沙茶酱1大匙，花生粉1茶匙，C.水200㏄，美极鲜味露1茶匙，红椒粉1/2茶匙，牛肉汤块1小块，糖1茶匙，盐1/3茶匙，椰汁50㏄做... [醬]
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甜不辣酱
材料:A.辣椒酱6大匙，海山酱8大匙，味噌3大匙，黑醋1.5大匙，酱油4大匙，盐1/2小匙，糖1大匙，水1.5杯，B.水1/2杯，在来米粉4大匙，C.鲜味露1小匙做法:1.将材料Ａ放入锅内拌匀煮滚。... [醬]
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羊肉炉沾酱
材料:淡色酱油5大匙，海山酱3大匙，麻油豆腐乳12公克，糖1大匙做法:1.将所有材料搅拌均匀至糖溶化，装入小碟即完成。 2.将羊肉块沾酱食用特别美味。... [醬]
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沙茶酱
材料:酱油膏6大匙，蚝油3/2大匙，五香粉1/3小匙，沙茶粉2大匙，花生粉1大匙，糖3/2大匙，酒3/2大匙，辣油2大匙做法:将所有材料充分搅拌均匀即可。... [醬]
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蚵仔煎酱
材料:甜辣酱8大匙，酱油膏3大匙，味噌3大匙，白砂糖2大匙，梅子粉1大匙，太白粉3大匙，冷开水1杯做法:1、将所有酱料充分搅拌均匀； 2、用小火煮滚即完成。... [醬]
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五味酱
材料:蒜头3颗，青葱1支，辣椒1支，酱油1大匙，酱油膏2大匙，梅醋1大匙，香油1/2大匙，砂糖1/2大匙，开水50㏄做法:1.蒜头、青葱和辣椒洗净后，沥干水份，切成碎末状备用。 2.... [醬]
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香酿辣椒酱
材料:腌渍辣椒150公克，花生酱40公克，甜面酱40公克，蕃茄酱60公克，蒜头20公克，冷开水50cc，盐10公克，沙拉油200cc，香油50cc，细砂糖2大匙，香菇精1茶匙做法:1.腌渍辣椒与冷开水、盐... [醬]
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天香辣椒酱
材料:干辣椒80g，热开水500cc，水750cc，盐2茶匙，酱油2大匙，大蒜4个，小茴香粉1/3茶匙，米酒15cc，太白粉水2大匙做法:1.干辣椒用热开水泡软。 2.将步骤1的泡软辣椒与盐... [醬]
