材料:主料:莲藕600克,做法:1.将莲藕去皮,切去头尾,洗净,直切为6厘米长段; 2.煮滚1/2锅水,下藉段入锅烫至刚熟即捞出,再入凉水过凉,沥干后放入冰箱冰凉。... [清香味]
材料:主料:黄瓜300克,做法:1.将黄瓜洗净,切成均匀的细丝,铺在盘内; 2.将猪瘦肉洗净,切成细丝,用湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆; 3.锅内加油烧至四成... [清香味]
材料:主料:羊蹄肉1000克,做法:1.将羊蹄去掉内骨,择去血筋,冲洗干净; 2.羊蹄一切两开,整齐地码放盘内; 3.青蒜洗净切段; 4.坐勺上火,放入香... [清香味]
材料:主料:平鱼600克,做法:1.葱、姜和辣椒切丝备用。 2.荷叶共切8*3厘米的长片,平铺盘里,上置香鱼,然后用大火蒸4分钟后取出。 3.葱、姜、辣椒和蚝... [清香味]
材料:主料:甲鱼300克,冬瓜1500克,做法:1.将甲鱼宰杀洗净,放入开水锅中烫2分钟,捞出后去掉黑皮,去壳去内脏,卸下甲鱼裙,将甲鱼剁成3厘米见方的块; 2.冬瓜去皮,将肉瓤... [清香味]
材料:主料:粉皮250克,黄瓜100克,做法:1.将嫩粉皮切成宽条放入盘内; 2.把黄瓜洗净,切成丝,放在粉皮上; 3.碗中加芝麻酱、芥末油、辣椒油、香油、精盐... [清香味]
材料:主料:鸭肉500克,做法:1.霉干菜切成末,放清水锅中略煮清洗一下。 2.锅内放油,下葱、姜爆香,放入鸭块,烹入料酒,加入酱油、霉干菜翻炒,加适量鲜汤,用精盐、味精... [清香味]
材料:主料:莴笋400克,做法:1.莴笋叶和皮去掉,切去根部洗净,斜切成薄片,放入盆中,用开水焯过捞出; 2.葱切成末; 3.炒锅内放色拉油烧热,加入花椒炸出香味... [清香味]
材料:主料:蚕豆300克,韭菜150克,做法:1.鲜蚕豆剥成豆瓣; 2.生姜、葱、蒜均洗净切末; 3.韭菜洗净沥干后切段备用; 4.炒锅置中火上烧热,倒... [清香味]
材料:主料:蚕豆400克,冬菜25克,冬笋50克,做法:1.将鲜蚕豆剥去皮; 2.冬笋洗净,切丁; 3.冬菜、姜均切末; 4.将酱油、料酒、味精、精盐、白糖... [清香味]
材料:主料:豌豆300克,松子仁100克,玉米(白,干)100克,做法:1.将鲜豌豆、玉米粒分别放入沸水中煮三五分钟,过凉,捞出沥干水分; 2.炒锅倒入植物油烧热,放入豌豆粒、玉... [清香味]
材料:主料:北豆腐400克,做法:1.虾米皮用开水泡半小时,捞出后沥去水分; 2.豆腐置大盘里,切成1.5厘米见方的块半小时后,将水倒出,轻轻放在一只深碗里; 3... [清香味]
材料:主料:毛豆250克,做法:1.将毛豆洗净,剪去两端(易于入味); 2.将锅置火上,放入毛豆、花椒、精盐,加入清水,大火烧开; 3.改小火烧至入味,盛入盘内即成... [清香味]
材料:主料:毛豆400克,做法:1.毛豆取出豆仁; 2.把酱瓜切小长条; 3.色拉油放入炒锅烧热,放入毛豆仁爆炒; 4.然后放入瓜条、姜丁,炒匀;... [清香味]
材料:主料:冬瓜250克,做法:1.将冬瓜去皮,去瓤,切成长条,再顶刀切成片; 2.海米泡发洗净; 3.将冬瓜下油锅炸片刻,捞出沥油; 4.炒锅放鸡汤250... [清香味]
材料:主料:稻米100克,松花蛋(鸭蛋)50克,做法:1.大米淘洗干净加水煮成粥; 2.皮蛋洗去红泥,去壳,切成小块,淋上所有准备好的调味料(酱油5克、酒3克、香油5克)腌渍一下;... [清香味]
材料:主料:糯米100克,做法:1.圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟; 2.糯米移到炉火上煮开,改小火煮至软烂,再加入冰糖调味; 3.黄菊花撕开,加半杯水略浸泡;... [清香味]
材料:主料:小麦面粉600克,肥瘦猪肉600克,做法:1.将葱、姜去皮,洗净,用刀拍碎,加入适量清水稍拌后,榨出葱姜汁;肉皮冻剁碎,备用。 2.将猪肉洗净,剁成肉泥,装入盆中,加... [清香味]
材料:主料:小麦面粉400克,肥瘦猪肉250克,菠菜1000克,做法:1.新鲜猪肉剁碎,备用。 2.菠菜用清水冲洗干净,再放入开水中氽烫,捞出,沥干水分。 3.再把菠... [清香味]
材料:主料:粳米100克,辅料:黑芝麻30克,调料:蜂蜜20克做法:1.黑芝麻下锅中,用小火炒香,出锅后趁热擂成粗末; 2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;... [清香味]