年菜列表
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炸香蕉肉卷
材料:里脊肉1斤，香蕉3根，蛋清1个，面粉，面包糠（或面包）做法:1.将里脊肉速冻1个小时（更容易切成薄片），切成3cm×10cm的薄片，尽量薄，如果不均匀可以用刀面把它拍薄（能买到切好的肉片... [年菜]
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春节家常菜镶翠鸡卷
材料:鸡脯肉，香菇，胡萝卜，火腿，蛋清，青菜（可以随意选择，豆苗，菠菜，鸡毛菜...均可），盐，酱油，料酒，胡椒粉，淀粉，清水，番茄酱，醋，白糖做法:1、鸡脯肉洗净，用刀稍微片开一些，将肉尽可能的展开，... [年菜]
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水晶皮冻
材料:猪肉皮，葱，姜，料酒，花椒，大料，小茴香，草果，香叶，桂皮，白扣，蒜，醋，盐，生抽，糖，辣椒油做法:1.猪肉皮上面的油刮干净毛拔干净，在开水里多洗几遍去除异味，在火上加入大量的清水放入猪... [年菜]
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茄汁大虾
材料:鲜虾，番茄酱半碗，糖2勺，黄酒2勺，老抽1勺，蒜末，姜末做法:1.虾洗净，剪去头部尖刺、腹部虾脚，用牙签从虾尾部数第二节缝里扎进去，挑出虾线。背部片开，以便入味。... [年菜]
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腰果莴笋炒山药
材料:莴笋，山药，腰果，胡萝卜，盐，食用油，鸡精做法:1.莴笋去皮，洗净，切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块. 2.山药去皮，洗净，切块放置于清水中（防止山药颜色发黑）。... [年菜]
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糖醋酥肉
材料:猪里脊500g，鸡蛋1个，青椒1个，蒜2瓣，白糖1汤匙，番茄沙司4汤匙，胡椒粉少许，料酒少许，脆炸粉少许，淀粉少许，面粉少许做法:1、将里脊洗净，擦干水分，切成0.5cm的片，用刀背捶薄，放入... [年菜]
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蛤蜊蒸蛋
材料:蛤蜊，鸡蛋，盐，水，酒，味精，麻油，葱花做法:1.蛤蜊出水：出水时水中放姜，水开了把蛤蜊倒下去，这时动作要快，看到开口的蛤蜊要迅速把它捞出来。 2.鸡蛋：鸡蛋先放盐，打... [年菜]
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剁椒拌黑木耳
材料:黑木耳100克，香葱一根，剁椒15克，香醋15克，糖5克，生抽5克，姜末5克做法:1.把黑木耳用热水泡开后，洗净。 2.加入剁椒、香醋、糖、生抽和姜末拌匀。... [年菜]
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新年菜“海卤空”
材料:卤好的肘子，卤水，大虾，鸡蛋，豆腐，丸子，盐，鸡精做法:1.昨天卤好的肘子切片~豆腐切大片，放到平底锅煎至金黄色 2.把卤水烧开，放入煮熟的鸡蛋、煎好的豆腐片，丸子... [年菜]
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爱情年菜 玫瑰花包
材料:面粉100克。，酵母1克，白糖1克，泡打粉1克，胡萝卜汁，菠菜汁做法:1.1.面粉加入泡打粉，酵母，白糖2.分次加入胡萝卜汁，揉匀。3.再按照同样的方法，面粉加入泡打粉，酵母，白糖，分次... [年菜]
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年菜好彩头——金银米团
材料:猪肉，黄粘米，糯米，胡萝卜，花椒粉，蚝油，盐做法:1、把黄粘米和糯米洗净，分别泡水三个小时以上。 2、把肉搅碎成馅，加入花椒粉、盐、蚝油，朝一个方向搅上劲儿。... [年菜]
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蚝油冬菇芥蓝菜
材料:干冬菇6-8个，芥蓝菜半斤，生姜片3片，生抽酱油半勺，料酒半勺，蚝油1勺，糖适量，胡椒粉少许，油2勺做法:1.冬菇用水略冲洗一下，加水浸过菇表面，3小时后取出冬菇，留浸菇水，剪去菇蒂... [年菜]
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东北团年菜：熘肉段
材料:猪里脊肉，青椒，淀粉，油，盐，酱油，蒜，胡萝卜做法:1、把里脊肉切成小块，加入淀粉、油抓匀。 2、油烧至七成热，下入肉段炸至微黄浮起捞出控油。 3、油... [年菜]
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东北团年菜：孜然鸡颈
材料:鸡颈，孜然，芝麻，糖，酱油，黄酒，盐做法:1、鸡脖子洗净焯去血水，控净，加入药料、黄酒、盐、酱油腌制2小时入味。 2、炒锅加底油烧热，倒入鸡脖子，放白糖翻炒上色，加... [年菜]
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团年菜之清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼500克，盐，料酒，海鲜酱油，老抽，糖，油，姜，葱做法:1.将鲈鱼去鳞去内脏洗净。 2.把鱼身抹上盐和料酒，肚子里放上葱姜，摆在盘中，底下用筷子架起来。... [年菜]
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团年菜水果拼盘
材料:西瓜4片，苹果半个，火龙果半个做法:1.火龙果挖小球，放在半个果皮里 2.苹果切片 3.西瓜切片 4.装盘... [年菜]
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团年菜之白雪玉兔
材料:圣女果，绵白糖做法:1.把圣女果的一边切下来再切成耳朵的型状，插在上面，做成小兔子的样子。 2.盘中铺上绵白糖，把小兔子放在上面即可。... [年菜]
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团年菜之拌三丁
材料:黄瓜一根，胡萝卜一根，杏仁125g做法:1.黄瓜、胡萝卜洗净后切小丁。 2.黄瓜、胡萝卜丁与杏仁盛在盘中，加适量白醋、盐、鸡精、香油，拌匀即可。... [年菜]
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大蒜焖鸡
材料:生鸡1只，大蒜若干，姜片少许，盐、老抽、生抽、酒、糖各适量做法:1、热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂。 2、鸡变色后铲起。... [年菜]
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虎年餐桌必不可少的美味 —— 招财猪手
材料:猪手1个，八角3个，桂皮1块，花椒3g，生抽2大勺，冰糖6块做法:1.猪手洗净，毛处理干净； 2.将八角、桂皮和花椒装入茶包袋； 3.锅中烧水，水开后猪手下锅飞... [年菜]
