材料:主料：肥瘦猪肉末250克，黄酱少许，酱油1克，葱末，姜末各2克，鸡蛋1个，水淀粉100克，盐2克，料酒10克，清油500克(实耗约50克)，花椒适量。做法:(1)猪肉末加入葱姜末，料酒，鸡蛋液，盐，酱... [干炸丸子]
材料:主料：肉馅（3份肥肉，7份瘦肉），做法:肉馅加入水和好，（肉馅打水要慢慢加入水，加入水后要一个方向不停搅拌，最后稍静置一会，便于肉馅充分吸收水分，多余的水分倒出即可）。... [干炸丸子]
