炸丸子列表
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秘制小肉丸
材料:肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽，料酒，盐，特殊材料：馒头一个做法:1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透... [炸丸子]
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酥炸丸子
材料:肉馅，胡萝卜，豆腐，香菇，鸡蛋1个，蚝油，五香粉，白糖，盐，白胡椒粉，姜末做法:1.将豆腐用勺子压成碎末，然后连同胡萝卜粒、香菇丁、鸡蛋一起放入肉馅里，然后加入15ml蚝油、6克白... [炸丸子]
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家常炸丸子
材料:肉馅，葱末，花椒面，盐，鸡精，鸡蛋，淀粉，胡萝卜做法:1.把肉馅里加入葱末、花椒面、盐、鸡精调味，再加入一个鸡蛋，适量的胡萝卜碎搅拌，最后根据肉馅的干湿成度加适量的干淀粉... [炸丸子]
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香菇肉丸
材料:猪肉，香菇，料酒，盐，鸡蛋，胡椒粉，姜汁做法:1.猪肉绞馅(可以都用瘦的，肥肉不要太多).香菇绞碎. 2.加入酱油，胡椒粉，盐，姜汁或姜末，全蛋，淀粉适量，拌匀.... [炸丸子]
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猪肉丸子
材料:主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc做法:1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。 2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细... [炸丸子]
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香芋炸丸子
材料:芋头600公克，白油70公克，面包粉适量，内馅材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克做法:1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。 2.芋头去皮洗... [炸丸子]
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酥炸豆渣丸子
材料:豆渣150公克，马铃薯50公克，干香菇1朵，红萝卜20公克，九层塔少许，太白粉适量，盐1茶匙，鸡粉1/2茶匙，白胡椒粉少许做法:1.马铃薯切片放入蒸笼蒸5分钟后取出捣成泥，干香菇泡水... [炸丸子]
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炸丸子
材料:花枝1/2斤，白鱼浆1/3杯，竹签6支，调味料Ａ：1小匙，糖1/2大匙，白胡椒粉1小匙，调味料Ｂ：3大匙，蛋1个，油1/2大匙，糖1/3大匙，盐1/2小匙做法:(1)将花枝洗净后彻底沥干，切小块后用果汁机... [炸丸子]
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干炸丸子
材料:主料：肥瘦猪肉末250克，黄酱少许，酱油1克，葱末，姜末各2克，鸡蛋1个，水淀粉100克，盐2克，料酒10克，清油500克(实耗约50克)，花椒适量。做法:(1)猪肉末加入葱姜末，料酒，鸡蛋液，盐，酱... [炸丸子]
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软炸肉丸子
材料:主料：猪肋条肉（五花肉）250克，做法:1.将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。 2.炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下... [炸丸子]
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豆渣小丸子
材料:黑豆豆渣 100g，鸡蛋 2枚，面粉 30g，胡萝卜 50g，白胡椒粉 3g，盐 2g，油 200ml（实耗15ml）做法:鸡蛋在碗中打散。胡萝卜切成碎末。 黑豆豆渣、蛋液、面粉、胡萝卜... [炸丸子]
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越式肉丸
材料:鸡肉末680克，蒜头1个，捣碎，鸡蛋白1个，米酒15毫升，酱油30毫升，伍斯特沙司3毫升，鱼露10毫升，白糖2克，盐和胡椒适量，生粉15克，芝麻油15毫升做法:1.将烤箱预热。 2.... [炸丸子]
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油炸丸子
材料:半肥猪肉250克，大蒜3瓣，姜末1茶匙，豆粉1汤匙，食盐11/2茶匙，鸡精3茶匙，鸡蛋2个，取蛋清，植物油3汤匙做法:1.将猪肉在菜板上用大菜刀剁细，越细越好；大蒜、姜也是剁得越细越好... [炸丸子]
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四喜丸子
材料:猪肥肉、瘦肉(1：4)共500克，冬菇10克，冬笋10克，鸡蛋2个，葱末、姜末各10克调料酱油、绍酒、味精各适量，精盐、花椒、八角、香油各少许，水淀粉3大匙做法:1、将猪肥肉切细... [炸丸子]
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干炸丸子
材料:猪肉馅200克，鸡蛋1个。调料油100克(约耗50克)，绍酒、甜面酱，葱、姜水、精盐、味精、五香粉各少许，淀粉适量，花椒盐少许。做法:1、将肉馅装碗内，加入绍酒、葱、姜水、... [炸丸子]
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用馒头炸肉丸子
材料:肉馅一斤（肥四瘦六），大的馒头一个，黄豆芽半碗切碎，葱一根切碎，蛋一个，淀粉两勺，姜几片切碎，料酒，酱油，盐做法:1、把肉馅和葱，黄豆芽，打好的蛋，淀粉搅拌均匀。 2、... [炸丸子]
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炸肉丸子
材料:肉泥、生抽、胡椒粉、蛋清做法:1、去肉市买绞好的肉，然后加入生抽、胡椒粉和蛋清，和好后要敲打和丢它大约几分钟（这样肉才会有嚼劲） 2、然后用手捏成小... [炸丸子]
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炸丸子
材料:萝卜 虾皮 胡萝卜做法:一：萝卜丝用水焯一下，一定要开着锅盖焯，这样萝卜的辛辣气就会挥发掉。 二：虾皮用热油炒一下，去腥，而且虾皮还格外香... [炸丸子]
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糖醋肉丸
材料:肉馅半斤，葱姜末适量，鸡蛋一个，料酒，生抽，老抽，冰糖（或白糖），淀粉，芝麻，盐，油做法:1，肉陷中加入一个鸡蛋，葱姜末适量，淀粉适量，料酒适量，盐适量，朝一个方向不停地和，直到感觉肉馅有... [炸丸子]
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炸丸子
材料:脱皮绿豆，面粉，花椒粉，五香粉，盐，葱，姜蓉，辣椒做法:1.脱皮绿豆泡水一天至涨发，洗净后入搅拌机打成绿豆糊，这里应该加入适量面粉，一是让它变稠，容易成形，二是口感更加扎实（我... [炸丸子]
