蛋挞列表
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鱼米满仓
材料:无骨鱼肉，蛋挞皮，玉米，青豆，胡萝卜（可买袋装的冷冻蔬菜粒），调料：油，淀粉，盐，蔬之鲜做法:1、鱼肉切成与蔬菜粒大小相近的小粒，用少许的盐和淀粉抓匀。 2、烤箱预... [蛋挞]
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车厘子派+蛋挞
材料:面粉，水，油，车厘子，黄油或猪油，糖做法:1.搓好水面团和油面团，两个体积差不多大就可以了 2.将水面团擀开，铺上油面团，象叠被子那样叠，再擀开，再叠，再擀开成长条，... [蛋挞]
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水果蛋挞
材料:蛋挞皮，果冻粉5克，黄桃罐头，樱桃，牛奶400毫升，蛋黄4个，白糖40克做法:1.把牛奶加入白糖在火上加热至糖溶化即可关火晾凉备用. 2.取4只鸡蛋，进行蛋黄蛋白分离... [蛋挞]
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葡式蛋塔
材料:高筋面粉20克，低筋面粉180克，黄油30克，细砂糖20克，麦其林160克，牛奶70毫升，全蛋1个，包入用油（麦其林或黄油）125克，塔水：，动物性鲜奶油200克，牛奶2160毫升，糖80-100克，炼乳4大匙，蛋黄... [蛋挞]
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葡式蛋挞
材料:中筋粉150克，无盐黄油10克，鸡蛋10克，盐1克，水80克，麦琪琳20克，鲜奶油，花奶，炼乳，砂糖做法:1.把1+2+3+4+5混合，摔打揉均匀，软硬成都类似耳垂。表面盖保鲜膜松弛20分钟。达到... [蛋挞]
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试做蛋挞
材料:猪油，面粉，蛋浆，砂糖，香精，牛奶做法:1.水粉擀成圆形，包住油粉团。擀成块，摺三摺成长条，再摺三摺，象摺被子一样，擀成圆块状，放入烤架，用剪刀剪去多余部分，然后连烤盘放入冰箱2... [蛋挞]
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花样蛋挞
材料:牛奶，糖，全能面粉，鸡蛋，香精，柠檬汁，猪油做法:1.水面团：将水和面粉搓成面团，用布盖住面，注意，水面团应该大于油面团； 油面团：猪油加温，加水，搓成面团；馅料：蛋打散，加糖，奶、香精和... [蛋挞]
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原味and蔓越莓蛋挞
材料:挞皮（千层酥皮）：低筋粉110克，高筋粉15克，黄油20克，黄油（裹入用）90克，清水63克，细砂糖2.5克，盐0.75克，挞水：低筋粉8克，挞水：细砂糖40克，牛奶80克，蛋黄2个，淡奶油110克，炼乳8克做法:1... [蛋挞]
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伪版”奶香蛋挞
材料:面粉100克，黄油50克，奶油50克，砂糖50克，全脂炼乳25克，蛋黄5个，蛋挞模具8个做法:1.面粉倒入碗中，加牛奶50克、砂糖25克、蛋黄1个、黄油50克、揉成面团~ 2.在... [蛋挞]
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浓香蛋挞
材料:低筋面粉160克，马琪琳100克，黄油90克，牛奶100毫升，蛋黄2只，白糖30克，炼乳适量，温水适量做法:1.锅中溶化约30g的黄油，然后加入牛奶100ml、白糖30g、炼乳（约10ml左右）混合均... [蛋挞]
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奶油蛋塔
材料:淡奶油，炼乳1串，鸡蛋若干，纯牛奶若干，蛋塔皮10枚，白糖若干，面粉若干做法:1.纯牛奶＋淡奶油＋炼乳＋白糖，加热至沸腾。 2.鸡蛋，磕开。 3.沸腾之牛奶放凉... [蛋挞]
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葡式蛋挞
材料:塔水的原料，鲜奶油150克，牛奶120克，蛋黄3个，砂糖45克，低粉12克，炼乳(可不加为了增加香味)12克，塔皮的材料，低粉.180克，高粉30克，酥油30克，水(或者牛奶)100克，马其林140~150克... [蛋挞]
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阳光蛋挞
材料:印度飞饼皮5张，鸡蛋黄4个，牛奶180克，植脂三花淡奶220克，白糖80克，低粉15克做法:1.淡奶油、牛奶、砂糖依次放入小锅，小火加热并不断搅拌，加热至砂糖完全融化即可不必煮... [蛋挞]
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蛋挞
材料:温水70克，高粉15克，鸡蛋1只，低粉142克，黄油90克，炼乳1勺，糖25克，蛋黄2个，植脂奶油100克，奶85克做法:1.挞皮部分：低粉：135克 高粉：15克 黄油：20克 温水：70克 鸡蛋：1只... [蛋挞]
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葡式蛋挞
材料:高粉15克，黄油20克，鸡蛋1只，低粉135克，玛琪琳90克，温水70克，低粉7克，奶85克，炼乳一勺，蛋黄2个，植脂奶油100克，糖25克做法:1.材料：挞皮部分：低粉：135克 高粉：15克 黄油：20克... [蛋挞]
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飞饼蛋挞
材料:飞饼10张，淡奶油210g，牛奶210g，糖45g，蛋黄6个，各种水果少许做法:1.糖放入牛奶中融化，加淡奶油，蛋黄搅拌均匀（师傅说要过筛，我懒了，没有过，呵呵）； 2.两张放软的飞... [蛋挞]
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水晶蛋塔
材料:冰皮粉，鸡蛋2个，食油少许，吉士粉少许做法:1.用开水调好冰皮粉. 2.用盖子盖好醒发十分钟. 3.鸡蛋调散. 4.加入少量的吉士粉.... [蛋挞]
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处女蛋挞
材料:飞饼一袋，鸡蛋两个，葡萄干，淡奶油，蛋挞托做法:1.两张飞饼叠加一起，擀成长方形，一头卷起， 2.用刀切成大小相等的小段， 3.两份叠加按扁，擀成圆面片，... [蛋挞]
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紫薯蛋挞、桑葚蛋挞
材料:淡奶油110克，牛奶110克，炼乳15克，糖30克，蛋黄3枚，桑葚1小把，小紫薯半个做法:1.将淡奶油、炼乳、牛奶、糖，一起放进小奶锅，小火加热不停搅拌，等糖融化后关火（不 必煮沸腾）... [蛋挞]
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金箔巧克力芝士塔
材料:塔皮，细砂糖20克，黄油60克，全蛋液15克，低筋面粉65克，可可粉15克，小苏打粉1/8小勺，芝士馅，奶油奶酪100克，细砂糖50克，肉桂粉1/8小勺，郎姆酒1/4小勺，全蛋液35克，巧克力涂层（会有剩余... [蛋挞]
