处女蛋挞
材料:
飞饼一袋，鸡蛋两个，葡萄干，淡奶油，蛋挞托
做法:
1.两张飞饼叠加一起，擀成长方形，一头卷起，
2.用刀切成大小相等的小段，
3.两份叠加按扁，擀成圆面片，
4.然后按在蛋挞模里，最好底下薄，边缘厚，蛋挞皮要超出挞托一点，因为烤的时候塔皮会回缩，
5.分离四个鸡蛋黄，牛奶中放糖搅拌溶化，加入淡奶油和蛋黄拌均成挞液，挞液倒入模具7分满，最后在上面扔两个葡萄干，烤箱180度预热，中下层，15分钟，然后上层5分钟。
处女蛋挞
材料:
飞饼一袋，鸡蛋两个，葡萄干，淡奶油，蛋挞托
做法:
1.两张飞饼叠加一起，擀成长方形，一头卷起，
2.用刀切成大小相等的小段，
3.两份叠加按扁，擀成圆面片，
4.然后按在蛋挞模里，最好底下薄，边缘厚，蛋挞皮要超出挞托一点，因为烤的时候塔皮会回缩，
5.分离四个鸡蛋黄，牛奶中放糖搅拌溶化，加入淡奶油和蛋黄拌均成挞液，挞液倒入模具7分满，最后在上面扔两个葡萄干，烤箱180度预热，中下层，15分钟，然后上层5分钟。
处女作---泡椒凤爪
材料:
鸡爪0.6斤
做法:
1.洗好各配料待用
2.洗好鸡爪，对半剪开待用
3.鸡爪放入锅中加水 加配料姜蒜黄酒少许大火煮沸后转小火至筷子可穿过鸡爪
4.熄火后 用冰水冷却鸡爪
5.把冷却后的鸡爪倒入密封盒内 加红小米椒 泡椒 蒜 姜 盐 鸡精 白糖 薄荷 冷开水 拌匀后盖盖子放入冰箱冷藏一天即可食用
小诀窍
我是看了论坛里的 麒麟 做的泡爪后学着做的 嘿嘿 不算侵权吧 不明白的地方可以参考一下他的做法
烤箱处女作
材料:
j鸡腿6只，土豆2个，芋头1只，洋葱1个，盐0.5小匙，胡椒适量，酱油0.5小匙，烤肉酱0.5大匙
做法:
1.先把鸡翅膀用刀划几个口子，然后用洋葱，盐、胡椒、酱油、烤肉酱、淀粉用爪子拌均，放冰箱淹半个小时以上。
2.土豆和芋头红薯是先切好后用水加盐煮熟，然后用冷水冲凉沥干，烤的时候不容易粘烤盘。
3.在烤盘上放上锡纸刷上油，不然直接用烤盘很难洗，放上拌好孜然、辣椒粉、胡椒、油的土豆和芋头。
4.烤箱240度，预热3分钟，放入鸡翅膀和土豆芋头240度上下火15分钟。
5.15分钟后拿出鸡翅膀刷上烤肉酱和蜂蜜的混合汁，土豆上一点油，加一点芝麻，再继续翻面烤15分钟就可以开吃了。
6.刚出炉的土豆，很香啊！红薯比较喜欢芋头！地瓜喜欢土豆！
我的处女沙拉
材料:
生菜两三片，苹果一个，迷你红波芝士半个or一个，葡萄干，沙拉酱汁
做法:
1.- 生菜叶洗净，水分尽可能抖干，切成段。倒点葡萄干
2.- 芝士切成小块。。感觉红波芝士质地和味道都超适合做沙拉哦
3.- 最后切苹果。因为怕氧化嘛。。不过好像没怎么氧化，可能是我吃的比较快吧呵呵
4.- 倒上沙拉酱汁就完成啦～
压面机处女秀——番茄碎肉打卤面
材料:
面粉；鸡蛋
做法:
入压面机之前我还有些小纠结。就那一小玩意就要300多，面条貌似我也不是很喜欢吃，偶尔顿把还是可以，要不要买咧？，老爸说他老早在菜市看到有人卖就想弄一台回家的加之看了N多美食名博们也在玩着东西。我就开始不蛋定了，心想压面机吧，我想可以在家里做面条吃，可以加其他原料做风味面条。可以压面皮包饺子，馄饨......所谓健康新“食”代，面条自己做的，可以挑选好面粉，卫生又干净。反正怎么想怎么觉得值，所以把心一横，把草拨了，入机！！
馒头妈说看我能玩多久，说我三分钟热度。嘿嘿。。。我得证明，我绝对不是三天打渔两天晒网的人，得狠狠的利用起来。
我想着，手工面条做好了让他自然风干，就可以用包装袋扎好放冰箱，要吃的时候拿出来水煮一下就行了。一次多压一点也比较省事儿。浇卤的话就像平时做饭炒菜一样，也是不难的。面条晚上吃完饭以后做，当锻炼身体，卤水也是晚上做好放冰箱，我老爸中午在家把面条一煮，拌一下卤酱就可以当午饭了，哈....挺孝顺的吧。也很适合懒人哈。我们公司有厨房，早上我就把面条带过去，中午煮了就可以当午餐......省钱啊
我做的是100%全蛋面，顾名思义，和面的液体全是蛋液。300克的粉加130克的鸡蛋，再加入2克盐，能有效的使面更筋道，果不其然，真不是一般的Q！！墙裂推荐。
制作过程：
1、所有原料混合在一起，用筷子把面粉和液体搅成疙瘩状。
2、用手揉成面团，面团一定要很干。要有耐心把他们都揉成团，只需要成团不松散就行，不用揉到光滑状态，过压面机后自然会光滑。
3、压好的面团把它分成5cm厚的若干块，取其中一块，用擀面杖压得扁一些，待会好过压面机。
4、压面机开1档，连续过5，6扁。
5、面片对半折一次，再次过压面机大概3，4扁。
6、转压面机2档，过面片5、6遍，让面片出现自然光滑，用刷子蘸点面粉刷在面片上，再继续过压面机2、3次。
7、依次按机子上的档次转换档压面。（1，23.....一直到5档）
8、压面机转面条档，在过了5档的薄面片上再撒些面粉，过细面条档，就出来了。
9、做好的面条上要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起，不要到时候没面条吃变成吃面片儿了。
西红柿鸡蛋卤原料：
原料：西红柿2个、碎肉沫80克、蒜末，洋葱丝。番茄酱3大勺、辣椒酱1大勺、盐、水淀粉各适量，香葱少许
做法：1.锅中放油，把切好的洋葱丝跟蒜末倒入锅里爆香。放入辣椒酱，盐和调好味的肉沫一起炒。
2.加入切成丁的番茄同炒。不加水，慢火熬成番茄汁。
3.放3勺番茄酱，加入适量水淀粉，把番茄碎肉卤上浆收汁即可。
紫薯蛋挞、桑葚蛋挞
材料:
淡奶油110克，牛奶110克，炼乳15克，糖30克，蛋黄3枚，桑葚1小把，小紫薯半个
做法:
1.将淡奶油、炼乳、牛奶、糖，一起放进小奶锅，小火加热不停搅拌，等糖融化后关火（不 必煮沸腾）。
2.感觉奶液不是特别烫手时，加入打散的蛋黄液，边加边搅拌均匀，即成原味蛋挞水。
3.冷冻蛋挞皮提前半小时室温软化，放入切成小丁的紫薯、桑葚，再倒入蛋挞水至9九满。
4.烤箱170度提前5分钟预热后，将蛋挞放入，烤25分钟左右即可。
小诀窍
1、加炼乳是为了让奶味更浓，如果没有，可用等量的牛奶代替。 2、用不完的蛋挞水冰箱保存两天内可以再烤。 3、吃剩的蛋挞用烤箱120度回炉后一样酥。 4、冷冻蛋挞皮可在麦德龙超市、淘宝网上购得。
葡式蛋挞和香蕉蛋挞
材料:
淡奶油180克，牛奶140克，细砂糖80克，蛋黄4个，低粉15克，炼乳15克
做法:
1.淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解（用不锈钢盆，直接放在炉子上加热即可）。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可。
2.用筛子过滤蛋挞液，我的面粉没有过筛，所以块块较多，呵呵。香蕉切丁，蛋挞皮码在烤网上面。
3.蛋挞皮内加几块香蕉丁，其余几个不放，这就是两种味道哦！实践证明，加香蕉丁的也很好吃，有点酸酸的味道！你们也可以试试！倒入虑好的蛋挞液，烤箱预热220度，中层烤25分钟即可。
美味蛋挞做法【苹果蛋挞】
材料:
主料：蛋挞皮12个
做法:
做法：提前将蛋挞皮从冰箱取出，等到它们软化的时候可以进行修补工作，在空碗里倒入淡奶油，倒入牛奶，加入细砂糖，加入吉士粉，加入炼乳，将碗坐落在锅里，开火，并把液体搅拌至细砂糖全部融化;取出放一边冷却备用，分离蛋清与蛋黄，去蛋黄备用，待液体冷却后，加入低筋面粉，倒入搅拌好的蛋黄液，并将液体搅拌均匀，将液体过筛，即成蛋挞水，苹果洗净，削皮，然后将它切成苹果丁，每一个蛋挞皮内装入几块苹果丁，然后倒入蛋挞水至6-7分满即可，摆入烤盘，放入已预热好的烤箱烘烤。
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车厘子派+蛋挞
材料:
面粉，水，油，车厘子，黄油或猪油，糖
做法:
1.搓好水面团和油面团，两个体积差不多大就可以了
2.将水面团擀开，铺上油面团，象叠被子那样叠，再擀开，再叠，再擀开成长条，卷成卷，从横截面切一块
3.将车厘子去核，切成小块，加上少少黄油或猪油、小小面粉、糖搅拌均匀
4.将切下来的面团擀成圆片，用手轻放在蛋挞模，用手沿模子的边去除多余部分，放在冰箱冻十至二十分钟（不在FROZEN那格），然后取出用小匙放入果馅，再放在烤箱里烤，大约F300--350左右，时间20--30分钟，可惜我的时间也没计得准，开箱灯，时间差不多等派皮焦黄就可以了
小诀窍
剩下的皮做了些蛋挞。
水果蛋挞
材料:
蛋挞皮，果冻粉5克，黄桃罐头，樱桃，牛奶400毫升，蛋黄4个，白糖40克
做法:
1.把牛奶加入白糖在火上加热至糖溶化即可关火晾凉备用.
2.取4只鸡蛋，进行蛋黄蛋白分离，果冻粉过筛加入蛋黄一起搅拌打均匀，再起混合进入牛奶.
3.提前要把速冻的挞皮从冰箱里取出来解冻20分钟左右，使挞皮变软，然后把混合好的液体装入挞皮，7-8分满.然后把挞碗摆在烤架上。(省略了最重要的制作过程蛋挞皮用麦德龙买的现成的)
4.烤箱220度预热5分钟，然后把盛好蛋液的蛋挞放入烤箱，上下管加热220度烤20分左右后拿出来装黄桃粒和樱桃在挞顶，最后再入烤箱烤5分钟即可.
小诀窍
1.把加入果冻粉后搅拌均匀的蛋液加入晾凉的牛奶中充分混合搅拌~ 2.速冻的挞皮要提前解冻好~ 3.装入7-8分满挞水,不能装太多,否则入烤箱的时候会溢出