涼拌菜列表
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芥末菠菜
材料:菠菜1斤，芝麻少许，姜丝适量，盐适量，鸡粉适量，芥末油适量，生抽适量做法:1.菠菜洗净。 2.水烧开后加入姜丝，再次烧开时加入菠菜。 3.煮沸后加入适... [涼拌菜]
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凉拌苦瓜
材料:苦瓜1个，盐1小匙，花椒辣椒油，麻油做法:1.苦瓜一个，开半去囊，斜切薄片； 2.用一茶匙盐左右，倒进瓜片盘里，抓匀，倒去抓出的水，再加入花椒辣椒油和麻油，拌匀即可。... [涼拌菜]
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洋葱拌木耳
材料:洋葱，黑木耳，蒜蓉，盐，香醋，鸡精，香油做法:1.黑木耳泡发.洋葱切丝.把两样在开水中焯一下沥干水放凉. 2.放蒜蓉/香油/鸡精/香醋/盐拌匀等入味再吃.简单吧.... [涼拌菜]
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腐乳拌薄荷鱼腥草
材料:鱼腥草，薄荷，醋，白糖，辣椒油，油腐乳做法:1.鱼腥草 每2-3厘米用手掐成段儿，过老的即可丢弃，如果买到足够新鲜的，顶部还会有叶子，摘下洗净也可以食用 薄荷保留最顶端的茎和... [涼拌菜]
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凉拌佛手瓜
材料:佛手瓜，蒜粒，盐，香油，醋，李锦记的特级鲜味生抽做法:1.佛手瓜去核切丝 2.蒜粒、盐、香油、醋（我加的红蔗醋，已经有点甜了，所以没有加糖。菲律宾的醋挺好，种类... [涼拌菜]
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醋拌洋葱丝
材料:洋葱1/2颗，中芹30公克，蒜末1大匙，糖2大匙，白醋3大匙，香油1大匙做法:1.中芹切段后汆烫捞出，洋葱切丝备用。 2.取一容器，加入蒜末及调味料调匀，加入作法1洋葱... [涼拌菜]
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冰镇酸辣洋葱
材料:洋葱250公克，香菜叶50公克，辣椒片15公克，盐1/2小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，白醋2大匙，辣椒油1大匙做法:1.洋葱去皮，切成丝状，浸泡冰水至洋葱丝呈透明，以去除辛味备用。... [涼拌菜]
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缅式凉拌茄子
材料:茄子3-4条，绞肉200公克，辣椒2条，香菜1小把，蒜头4-5大颗，辣椒酱1又1/2大匙，糖1小匙，盐1小匙，醋1小匙，香油少许做法:(1)把茄子洗净，对剖之后切成条状，用热油焖熟，捞起待凉备用... [涼拌菜]
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凉拌苦瓜
材料:苦瓜1/2个，香菜末10g，辣椒油1茶匙，白芝麻1茶匙，糖1大匙，酱油1茶匙，柠檬汁1大匙做法:1.苦瓜去籽切成薄片，再经沖水约5分钟后沥干备用。 2.调味料混合成调味... [涼拌菜]
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泰式凉拌青木瓜丝
材料:去皮青木瓜丝100公克，红萝卜丝10公克，洋葱丝10公克，香菜段少许，蒜末少许，蒜香花生1大匙，小蕃茄少许，辣椒酱1小匙，鱼露1大匙，细砂糖1大匙，柠檬汁1大匙做法:1.木瓜丝、红萝... [涼拌菜]
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和风沙拉
材料:熏鲑鱼3片，洋葱1/4个，小黄瓜1条，酪梨1/4个，酸豆少许，黄芥末20公克，酱油50㏄，米醋30㏄，味醂30㏄，柴鱼高汤50㏄做法:1.燻鲑鱼片对摺成长条，再卷成圆筒状备用。 2... [涼拌菜]
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青木瓜沙律
材料:青(生)木瓜1个，蒜肉2粒，指天椒4只，虾米10克，车厘茄3粒，花生仁(炒香)20粒，白豆角(切段)2条。调味料：青柠汁2汤匙，鱼露2汤匙，椰糖1/2茶匙。做法:(1)木瓜去皮，洗净，用刨刨成丝... [涼拌菜]
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煮干丝
材料:1：鸡胸肉或里脊肉50克，盐1/6茶匙，生粉1/2茶匙，水1茶匙；做法:1、最好提前一天将鸡胸肉或里脊肉切丝，加剩余1料拌匀，保湿冰箱过夜，这样肉会非常嫩滑。... [涼拌菜]
